普通家用炒菜的锅，大家有定论了么？

铁锅都会生锈把？
那个陈枝记太丑了 把，还是你们会考虑锅要不要放洗碗机么？


反正麻烦推荐一个锅把，家里的锅都生锈了，每天早上都得洗半天，也不知道有没有毒

回复1#zfwz
论坛推荐的锅，涂层，铁锅都买过。 iOS fly ~

回复1#zfwz

铁锅秒杀大部分涂层锅 还补铁 生锈没啥吧 吃了几千年 没见有报道说有问题啊

然后有结论吗？买啥

回复3#wy591681

有铁锈就补铁，真是吃啥补啥，记得烧汤丢几枚铁钉，重复利用经济实惠传家之宝。

补铁？噗！该补脑才对。

生锈不叫事，但是铁锅很重，而且追求铁锅那种叮叮咣咣的快感也就是情怀，原因是家里火力不够，所以基本发挥不出多少铁锅的优势，不粘锅涂层也一直在进步，再加上现在有硅胶锅铲，当然首选不粘锅了

还是推荐锅吧，xd

在用熟铁炒锅，比较轻的

铁锅，要用油养吧，一直用力洗，会一直生锈，吃了反而不好 iOS fly ~

回复5#众泰首席设计师

原则上人体不直接吸收3价铁及单质铁。
由于小肠绒毛上的某些酶可以将三价铁还原为二价，然后吸收。这个有明确的外文文献。
单质铁可以被胃酸腐蚀成铁离子。
所以，单质铁、2价铁、3价铁、蛋白铁都能被人体吸收。
像你这种扔铁钉补铁的也不是不可以 不过感觉你需要先补脑

回复6#摘掉眼镜

你也顺带补补脑吧 无脑喷是病 可能还得治

每次洗完锅 要烧干不要留水渍 不容易生锈 iOS fly ~

+1000

...你怎么洗锅的...这个问题很重要，不要用洗洁精之类的 用软布和水冲几遍就行了

用完烤干，我用的是京东卖的美厨珍珠锅，几十块的铁锅，锅内部有花纹处理，不容易粘锅

WMF中式不锈钢炒锅 iOS fly ~

不锈钢炒锅加不粘煎锅 iOS fly ~

不粘锅中间会凸起来

各种什么石的锅都是噱头

就是在不沾涂层上加点花样而已 iOS fly ~

回复15#媳妇


麦饭石就是铝锅+涂层呀，铝锅最好少用。

铁锅开的好的话，油亮黝黑，炒个蛋香极了。炒完菜不要用洗洁精，水冲抹干净，稍微加热下，完全不会生锈。炒菜最香就是铁锅，没有之一。 iOS fly ~

山东铁锅用3年了，除了重没有什么不好的，每次炒完洗好锅再烧干就不会生锈了。

见我的帖子

一直用不粘平底锅，没啥不好
不过平底锅做中餐有些限制
想要铁锅不生锈可以每次用完烧热水洗，不要用洗洁精之类的，洗完放炉子上烧干水分
iOS fly ~

感谢大家告知的铁锅防锈方法，要不先这么凑合着，等搬新家了再说。

宜家49元的铝体带涂层锅。轻，热锅快，便宜用坏了就坏update：找了一下，宜家托朗锅33cm

爱仕达的真不锈铁锅，基本不锈

正解，好用
铁锅太沉，不好颠炒，其次，所谓开锅不锈核心原则就是不要洗的太干净，开锅根本就是玄学，每天用就行了，这传统我小时候就有，也不是什么新鲜玩意儿。

厚铁锅

厚是王道

就厨具批发市场买个最普通的铁炒锅就行，王刚有个开锅视频 iOS fly ~

要是习惯炒中国菜，铁锅最好用，因为要爆炒。不粘锅也挺好用的，做个意面水煎饺挺好。我不信谁家里就一口锅。iOS fly ~

谢谢ls的各位，就选铁锅了

不粘锅铁锅家里都有，炒菜还是铁锅好吃，特别是煎鱼，不粘锅煎出来的味道差不少

当然铁锅阿.好处太多. 看看大厨都用铁锅. 几十块的也不错.

老婆刚开始用也觉得不错，四处奔歌，还给丈母娘买了两个，结果一年多扔了三个，现在用着康巴赫的，用了个把月还行，也不知道能用多久。HiPDA·NG

信用卡积分换的炊大皇的不粘锅，很不错 iOS fly ~

炒菜的话铁锅最好了

铁锅少用洗洁精清洗，洗完烧干抹点油

回复23#ck1975
川菜师傅表示不洗不行小尾巴~

我用的陈支记，非常好。比之前买过的炊大皇苏泊尔涂层锅好用很多