求助，炒菜锅你们用什么样的？

目前在用wmf的蓝宝石，涂层开始掉了，最近准备换锅，有啥好用的锅推荐么？

后续：这几天看了一下，简单说一下结论。
不粘锅：一般是特氟龙涂层，个人最喜欢用的锅，缺点寿命短，会致癌。另外一个是麦饭石锅，其实也是一种涂层不粘锅，和麦饭石没关系。
不锈钢锅：双立人的用过，很粘，国产那种蜂窝雕刻的身边有人用，说巨粘。
铁锅：评论推荐比较多，分为熟铁锅和生铁锅，熟铁锅，好像陈枝记和章州铁锅属于熟铁，整体很薄，均匀，导热快，适合爆炒，大多数餐馆炒菜也是熟铁锅，缺点易生锈，后期需要较多养护，家里用燃气灶火力还是偏小，不好发挥它的优势，生铁锅就是所谓铸铁锅，沉，表面采用氮化处理，壁薄底部厚，不生锈，导热慢一点，但是保热性好。

再就是评论很多人推荐陈枝记，我发现自己买过，当时不好用丢给家里了，一部分是自己操作问题，以前不懂热锅凉油，再就是陈枝记是香港的，淘宝买的都是假的，广州一个商人抢注的商标。
最后我决定买个生铁锅试一试，手机输入，随便码点。

我在用这个，真是太好用了，尖底导热很快，炒菜有锅气，而且锅底深，不容易溅油。这些年用过六七个锅，这个是最满意的。饭店用的都是这种。

回复2#德味不

粘么？

珍珠生活无涂层铁锅➕陈支记铁锅

你既然用wmf了，价格估计你不会接受，我到手是20.13元包邮。

很多人又得说，材质不安全吧之类类的，我不会考虑那些问题。不管你去五星级还是苍蝇馆子，他们用的都是类似锅，难道还不吃了吗？大牌的锅，没有这种造型的。

回复2#德味不
店铺名来个

必然不沾，锅面很光滑，烧热以后倒油，油会把锅面的缝隙填充，达到物理不粘的效果

美厨 jd自营 40+一个 多买几个 用坏就换
寿命和苏泊尔红啥点。感觉差不了多少

店铺就不发了，这锅的缺点还是很多的，都被我一一修正了。

一是两个固定锅柄的螺丝，只有1cm，被我换成了2.5cm。

二是锅边很割手，被我用磨刀石打磨了。


三是新锅的内外表面有很多铁粉，被我用洗砂纸擦了好几遍。


这锅只适合动手能力比较强的，如果没有耐心，收到以后肯定各种不满。

马克锅 iOS fly ~

wmf的还没开始用…我在用信用卡积分换的炊大皇，还可以 iOS fly ~

回复11#保持微笑

颜值在线也好用，就是太不抗用了。

陈枝记，开锅开好了以后，不沾以及炒菜锅气足 iOS fly ~

我去搜了一下陈枝记，跟我发的这个锅，一个造型。铁锅本身物料成本不高，全靠后期营销和品牌溢价。

回复9#德味不

好，我研究一下有没有同款不需要折腾的试一试。

锅气到底是什么

之前用铁锅，不太会用，炒肉啥的总要粘，想要不粘要热锅刷油，很麻烦。
前两天换了苏泊尔不沾平底锅感觉提高幸福指数，像我这种不太会炒菜的人，还是不粘锅来的安逸。

感觉不锈钢的好难找，洗碗机必须用不锈钢的。

pdd上20块包邮的很好用，半年换一个，苏泊尔爱仕达这些贵还不好用。

回复9#德味不

这个可以，麻烦发链接呀

章丘铁锅。真三环。399 iOS fly ~

陈枝记 +1 谁用谁知道

陈枝记吧，过得去

宜家59元特氟龙不粘锅

熟铁锅小尾巴~

woll 和 tefal的不错 iOS fly ~

陈枝记薄了点，稍微厚点就完美了

主要看个人烹饪技巧和方法，以及对火候的掌握.你随便拿个锅给我开一下它立马变不粘锅. 饭店一般用的是18-50块之间的双耳炒锅，根据薄厚度重量在2-4公斤左右.iOS fly ~

杂货店15块那种，几百块的也没觉得好用

我买的这个，34直径有点小，用了一年多了，很给力

今天刚到手一个上海友生的陈枝记铁锅，中午开锅。

随便一个店铺的锻打铁锅就行了，十几和几百的除了做工没啥区别，做工也就是微差别。这种铁锅主要靠使用习惯和保养，我都买十几元包邮的，和我买的苏泊尔五百多的铁锅，除了份量有差别，没啥使用上的差别，而且苏泊尔的太重了，反而不好用。

马克，锻打锅HiPDA·NG

薄点导热快，厚的并不好用。熟铁的都不怎么厚。生铁或铸铁的，偏厚，但是不好用。

顶一下。