浅淡各种咖啡器具优劣,咖啡科普贴

那么多的小玩意！还不如直接上个15bar的意式咖啡机，我买的灿坤也就350元！效果好过其他方式。星巴克和costa都是意式咖啡机就说明问题了

你觉得350RMB15bar的咖啡好,本身并无问题.
但是不要强加给别人也要觉得好才行好吗?

另外你从哪里知道我就一定没有意式咖啡机呢,我玩到这个份上了,肯定用的机器比你的好.
我反复在贴子里强调意式机的压力一水温稳定性,不要一直在盯着那个15bar的参数看,关注一下别的参数,关注一下磨豆机.
如果你的磨豆机价格超不过你这台机器钱的话,我敢说你的所谓好味道只是你自己认为的好味道.

别理他们，你接着说吧，D版很多病人，你说1+1=2他都可以长篇喷你

其实介结得差不多了啦.

纯正的意式机器,我不想讲太多,因为确实机器不便宜,不适合普通朋友使用.

几百块的意式机在我看来根本没有什么意义,不会有好味道的,当然了有些人非要把意式机出来的咖啡当美式喝还觉得好喝我也没有什么意见.

剩下磨豆机部分,应群友要求,明天大概讲一讲吧,方便坛友们购买.

围观，好文

不错，学习ing

人家那么多小玩意，加起来都比你的灿坤强，楼主只是纯粹分享的，您若是看不贯想来调侃那还是先把您的键盘收回吧。小意式机得瑟啥呢。

纯正的意式机，nuova就行了。

人家星巴克用的是纯正意式机，你自己不看看自己用的啥。

老板，晒KONO虹吸壶吧

哥们，您这么做就错了。

阿,不是晒了,在虹吸那一贴.
不过照片拍得不是很好.

看到了，这是你后来补的吧。

磨15-20克的豆子就可以了。

用滤纸的吧？先冲点水，让粉充分湿润下，闷蒸时间大概25秒然后再接着冲。

确实是下午补的.

你给166楼的同志讲下水量吧，1:18的就可以了。

问题1:
先给你们简单的方式做参考,先定好你要的冲泡比例,刚开始我建议1:15,意思是1克粉对应出咖量是15克(1克约等于1毫升),所以你的做法是单人粉的话建议放10克粉出咖量控制在150ML上下,开始请控制在2分到2分半钟类内结束.水位在什么位置你不用去考虑了,只要保证2分半以内滴完就算OK.
此部分还有另外一个提醒,两分半以内,如果你的确实滴得太慢的话,大概是你粉太细了,请往粗里调,如果滴太快了,请往细调.

问题2:
玩味点在于以下几点:
1.粉的粗细调节.粉粗萃取率低,相反萃取高.
2.加水速度控制,速度快萃取率低,速度慢萃取率高.
3.水温控制,水温越高越苦,相反是酸.

问题3:
书推荐看精品咖啡学,田口护的精品咖啡大全.

问题4:
没什么特别推荐,大部器具我已经都在贴子里讲了,自己看看贝.
比较建议你先玩好V60.

太复杂了，不适合推广

我倾向于越南咖啡那种草根咖啡，不就一饮料么

精品咖啡学上册看了俩遍。

手冲教学，建议看台湾豆商出版的精品咖啡学下册。

换换别的书来看.
比如田品护的,还有TW的另一本青翠咖啡始末.

涨姿势了

养肥了再看

田品护的，厦门本地有一位老豆商有推荐我看。精品咖啡学下册适合刚入门手冲咖啡的人看。上册讲的历史、豆种居多。

你在厦门?如果是的,我可以推荐你去我一位朋友那里喝咖啡.
超级咖啡玩家,前辈,绝对可以让你开眼.

mark,学习了

这贴要mark一下

强力大砲？

正是~~哈哈

一直在找个空闲时间去拜访他

强力大砲有叫我去找他玩，就是一直没什么时间。

值得一去,我是去年十一到厦门去拜访过~~~

版主去哪了？这帖子竟然不给加分，有没有天理

他是厦门的磨兄，以磨多而闻名

回复187#文武

他不是以磨多而闻名。。。是以开始在咖啡沙龙上经常介绍磨豆机，所以被叫磨兄：）

我看看有啥便宜磨

便宜磨肯定有.
今天有点忙,敬请期待,争取尽快更新.

好东西，顺便mark下

好贴好贴

HARIO的手摇磨就可以了。

楼主的磨豆机和手冲壶都没有见到

手冲壶1、2楼都有，3楼是奢侈品 虹吸壶。

收藏~~

唔，这下看见了，多谢多谢。
请教下这个手冲壶是什么牌子的

给你个关键词,宝马牌.

磨豆机器ZD-12怎么样，看单品和意式都可以