现在的米线是怎么兴起这种把食材摆出来现加的极度不卫生吃法的。

2017-05-20 10:36

dorashop2017-05-20 10:36
平常煮过的好歹都是100度杀菌过，现在这种食材摆出一大堆现加进最多80度不到的汤里，压根无法做到彻底杀菌吧。感觉非常不卫生。
吉高由里子2017-05-20 10:37
是的，根本煮不熟
raidentime2017-05-20 10:46
。。。。。。。。
Simy2017-05-20 10:48
。。。。。。
血腥电风扇2017-05-20 10:48
这是什么片？
忠肝义胆卡普空2017-05-20 10:52
我30年前去昆明吃过桥米线就是这么吃的，估计要回溯的话还能回溯个几十百把年
无印凉粉2017-05-20 10:52
过桥米线的汤80度不到？
小僵尸2017-05-20 10:53
那麽吃涼米線的怎麽瓣
xuziyu20062017-05-20 10:53
我这儿米粉很多都是烫粉，不跟汤一起下锅煮
天岳山滴2017-05-20 11:00
吃过几次.当你面下食材的过程也是吃过桥米线的一个重要流程！端上来的的沙煲烧过后能让汤汁在里面沸腾一分钟左右在这个过程下易熟的食材没问题的！
shui1921682017-05-20 11:09
那凉菜和沙拉之类，楼主怎么看？
不吃胡萝卜2017-05-20 11:16
最不喜欢吃的就是米线，又硬又不入味
NintendoVii2017-05-20 11:16
你没吃过过桥米线吧，生的鱼肉直接放汤里就吃了，确实不太卫生，淡水鱼肉是绝对不能生吃的
Acme2017-05-20 11:23
我也觉得没煮熟，很少会去吃。
as012017-05-20 11:32
大把地方喜欢用淡水鱼做鱼生
jjx012017-05-20 11:39
淡水鱼做鱼生，去吃就是主动跳进寄生虫繁殖生物链啊
暖冰2017-05-20 11:39
桂林米粉从有的那一天开始，就这样。。。。几百年应该有了吧。
八子2017-05-20 11:43
过桥用的是油封的高汤，而且鱼片蔬菜切的也薄，吃的时候肯定是熟的……
shui1921682017-05-20 12:05
吃过。你这就是心理问题，你觉得不卫生而已。小时候吃的东西千奇百怪，也没啥不卫生的。比如我从来不吃臭豆腐，但我不会说臭豆腐绝对不能吃，也不会说臭豆极度不卫生。
qdbcn2017-05-20 01:42
又来个刚出山的土鳖
SeraphZtoA2017-05-20 01:44
高原么？80度不到就沸腾了？
hooboo2017-05-20 02:27
你怎么知道小时候吃的东西就卫生了？
企鹅弹吉他2017-05-20 02:32
有一种可以自己想加什么加什么的仪式感，倍儿有逼格。
lookus2017-05-20 02:37
原教旨过桥米线是安全的，怕引进到外地，水温不达标，再喜欢玩创新添加不安全需要高温加热的食材。
ccow2017-05-20 03:45
米线本来就是熟的吧。
u5712017-05-20 03:47
刺身之列的楼主怎么看？
berserkme2017-05-20 03:53
巴氏杀菌就是80度啊，没有问题
肉片笋片都是切成纸片，肯定能充分杀菌了
昆明本地人吃过桥米线都是吃基本套，肉片笋片鹌鹑蛋
加鱼片海鲜都是忽悠外地人用的，为了上档次卖高价
DvRyu2017-05-20 04:10
http://www.guokr.com/article/62929/
国际旋毛虫病协会在《关于控制供人食用的家畜和野生动物中旋毛虫的推荐方案》中指出，当肉的内部温度达到62.2℃时，可瞬时杀灭猪肉中的旋毛虫。
但各种菜往汤里一放，汤的温度就下来了，而肉中心的温度又要比汤的温度更低。
云南省卫生防疫站曾实验，厚度为2.5毫米的生猪肉片在70℃以下的肉汤中烫1分钟并不能杀死肉片中的旋毛虫幼虫。
云南曾多次发生因食‘过桥米线’而集体感染人体旋毛虫病
朱爷吉祥2017-05-20 04:11
巴士杀菌要求煮的时间稍微长一点，至少30分钟，但是吃米线30分钟早就吃完了

云南的传统米线都是上面有一层鸡油，下面的汤很烫，估计有90度吧，昆明沸点也就94-95度
DvRyu2017-05-20 04:14
太烫致癌，太凉寄生虫
横竖都是不健康不卫生。。。
水母寿司2017-05-20 04:30
没吃过过桥米线么？
fetter20052017-05-20 04:30
100度还是有的，就是时间不够。
柯布西耶2017-05-20 04:32
现在的寿司是怎么兴起这种把食材摆出来现加的极度不卫生吃法的
shramm2017-05-20 04:52
你搞搞清楚寿司本来就是吃的生的，你不吃愿吃生的可以不吃，而不是像过桥米线连最后吃进肚子到底是生是熟都不确定
casiosushi2017-05-20 05:14
寿司也是半生不熟好么
柯布西耶2017-05-20 05:52
其过桥米线里的米线已经事先烫熟了
dowodasi2017-05-20 05:59
这个嘛，不是烫熟，米线要加工到可以吃的地步，得煮很长时间的
柯布西耶2017-05-20 06:04
嗯，寿司是生吃所以没寄生虫。
米线从制作的时候就蒸烂高压压制，之后又开水烫熟所以还没加工到可以吃的地步。
NintendoVii2017-05-20 06:17
怎么还在说米线？

米线里的肉和鱼是不能生吃的，而且即使理论上没问题，也不能保证温度，厚度，数量和新鲜程度

不新鲜的寿司你敢吃吗
双面胶2017-05-20 06:45
寿司用的是生米不是熟饭么
洒家又回来了2017-05-20 06:52
正经馆子先下什么后下什么都是有顺序的。胡来的话确实容易出现你说的这种问题。
fatehe2017-05-20 07:01
放心，熟了
ylgtx2017-05-20 07:02
别矫情了，你吸一口气就有无数细菌进你肺了。厕所里闻到味就有别人的屎分子进你鼻孔了。
shramm2017-05-20 07:09
喷了，这里说的难道不是加的过桥米线里的各种生的肉片和蔬菜之类的么？你tm是在搞笑么？
leosank2017-05-20 07:20
别人用手捏饭你吃，肯定不卫生带手套也是。
toccata2017-05-20 08:00
想起来我之前吃过一顿这种吃法的米线的，吃完拉了一天肚子，不过当时以为是之前吃的海底捞的问题，现在想来，错怪海底捞了
藕是张力2017-05-20 08:02
寿司生吃为啥没寄生虫？
shui1921682017-05-20 08:54
那你说个卫生的标准呗。对比看看你家里卫不卫生？
汽车屁2017-05-20 09:00
这不是关东煮么