球正宗四川水煮鱼麻辣鱼烧法

2008-05-26 02:01

iorilu2008-05-26 02:01
想吃水煮鱼，麻辣鱼了，球烧法啊，越详细越好，谢谢:D
redpill2008-05-26 02:08
铜球，也感兴趣
sherlockboy2008-05-26 02:13
什么是麻辣鱼？
judome2008-05-26 02:19
多半指的是水煮鱼片吧
yangzhicai2008-05-26 02:21
以前不觉得，现在吃多了觉得水煮鱼这道菜不错，当然要烧的好吃
iorilu2008-05-26 02:22
都行啊，口味重点就行:D
judome2008-05-26 02:27
去淘宝,买水煮鱼调料,剩下的就很简单了,网上随便搜搜一大堆教程
隐的游戏2008-05-26 03:09
水煮鱼的话没什么多大的技术要求吧

鲜鱼切片上豆粉蛋白酱片花椒腌制

起锅炒料逗瓣儿酱，花椒，干辣椒倒少许水开后下鱼片儿放味精盐后起锅吃的辣放生椒

在这途中单起一锅炒豆芽什么的垫底

最后起锅油烧熟后凉一分钟弄大量干辣椒进去然后倒在刚才的鱼片里

OK。。。。。。。。

豆瓣儿很关键
dreadspirit2008-05-26 03:30
LZ有关做饭的帖子好多
meatbun2008-05-26 03:38
麻辣鱼不清楚水煮鱼不是川菜至少不是四川发源的菜

四川到处能吃到类似水煮鱼的菜应该叫香辣鱼片
bobykid2008-05-26 10:59
不正宗的做法：
平均每两个星期做一次，吃剩的汤下一顿可以拿来泡豆腐干吃:D
参考了beanworm的建议，第12部改为，烧开了油，熄火，烫鱼肉，捞起~
http://tgfc.qwd1.com/club/viewth ... ighlight=%2Bbobykid
abccba2008-05-27 01:33
我是四川的这里根本没有水煮鱼的说法只有水煮肉片

好像那是广东made的
chucky2008-05-27 07:30
我直接买水煮鱼调料牌子好像是李记，
接下来就容易了～
地质小学2008-05-27 08:41
去超市买包料,按照包装上的步骤做,没有问题~上星期做了一次,味道不错...汤料还可以煮面条或米线....
clark992008-05-27 09:13
我身在重庆只会吃不会做，惭愧