米其林三星厨师教你做牛排

2013-06-20 11:40

himrlee2013-06-20 11:40
最近流行自己做这个？
本屌基本不吃这玩意更不会做，但是这位厨师的做法似乎和我平常听到的有所不同
大家感受一下
edwang2013-06-20 11:43
马克一会起来看
ppst2013-06-20 11:50
65度就全熟了？
用温度计量准吗。。。
john.2013-06-20 11:52
这个我记一下
金碧辉煌2013-06-20 11:56
没调料？
jovitian2013-06-20 11:57
马克吐温!
akiravf2013-06-20 12:03
马一个
neio2013-06-20 12:03
国外搞烹饪就是在搞科学啊。。。什么都是定时定量的。。。中国就是一句模糊的感觉按经验。。
hailfruhner2013-06-20 12:06
mark，减肥练身必备
413boy2013-06-20 12:23
mark
孙艺珍2013-06-20 12:24
mark
willdeath2013-06-20 12:39
哎哟大白2013-06-20 12:39
模糊按经验不是更显得高端嘛~
giant2013-06-20 12:42
还有一点，教会徒弟饿死师傅。
Simy2013-06-20 12:46
mark啊
两把半和两千万2013-06-20 01:16
马克一记
csnlm2013-06-20 02:19
马克
gslinger2013-06-20 03:19
马克，有时间的话在家试试
walker002013-06-20 04:50
马克一记。。
erikasara2013-06-20 04:54
马马马马马马
TG春上春2013-06-20 04:59
Mark Fairwhale
自爆小猪2013-06-20 05:33
马克备用
北社狙击手2013-06-20 05:40
大火爆炒颠勺啥的没法科学啊
老土鳖2013-06-20 05:48
非常好！！
莫天苍2013-06-20 05:55
很苦的熊2013-06-20 06:02
就这么简单?
欺实马2013-06-20 10:44
马克留备，以后学学
zhangchiz2013-06-20 10:50
mark
lrj2u2013-06-21 12:20
耐心很重要，一开始还要放冰箱两天。
我就没这耐心了……
yesword2013-06-21 12:31
所以外国菜一辈子没法和中国菜比味道，只能靠所谓的食材质量
mazdaism2013-06-21 12:35
mark
atlantis-ray2013-06-21 12:37
马克杯
井下多罗2013-06-21 12:58
mark啊
原始恶魔2013-06-21 02:14
不管哪种烧牛排的方法都是盐和黑胡椒就行了。牛排还是原味最美。
potus2013-06-21 04:46
Mark
myfcrazy2013-06-21 10:02
马克西姆
qqqaaa2013-06-21 10:25
马克一下。。。。。。
lnclt2013-06-21 10:41
mark
lanlan0522013-09-01 12:16
每个人的口味都是不一样的什么都定时定量就不行了
leiqilong2013-09-01 12:39
一股浓浓的橡胶味。
你们感受下。
就像王府井公厕杯足球比赛。一股孜然味
handsomeken2013-09-01 02:28
现代的餐厅和中央厨房对量化和标准化的要求好不逊色。
TG春上春2013-09-01 11:30
中国菜不好吃.
skidrow2013-09-02 12:00
惊了
doraamon2013-09-02 12:13
mark
handsomeken2013-09-02 06:49
惊了！
mil_2562013-09-02 06:54
mark
syo7o82013-09-02 07:08
围观
alex86372013-09-02 09:18
排酸那个步骤我在冰箱里试过，效果并不好

没有任何保护的生肉放在冷藏室里两天，太容易串味了，跟其它菜放在一起，会不会交叉滋生细菌之类的也不敢多想

要安全的排酸，估计你得完全跟视频里的处理方法一样---一块牛排，放在一个完全腾空了的冰箱里