有没有懂营养的，高温灭菌牛奶和巴氏杀菌奶，营养差多少？

早上听广播，说的这俩个完全不具备可比性，基本说的是高温灭菌的蛋白质和活性营养全部丧失殆尽。。。。。另外攻击了特仑苏， 一块不存在的草原。。。
另外说了最近鲜奶很便宜。
还说了那种羊奶现挤的，有病毒危险。

难度牛奶不是加热后喝么？那先高温和我在家高温有社么区别？

高温灭菌的蛋白质和活性营养全部丧失殆尽
，这电台就是在瞎说 来自E72

从营养来看，高温灭菌后，常温牛奶中部分热稳定性差的水溶性维生素如维生素 B12、维生素 C 的损失率稍高，而主要营养蛋白质和钙，并没有什么明显不同。
丁香医生看的，仅供参考

随便说上天都行，就只买进口全脂奶粉

即使是还原奶，除了损失部分维生素和矿物质，蛋白质和含钙也基本不变。牛奶本来就不是维生素和矿物质的主要来源 来自E72

围观结论

现在买牛奶还讲究啥营养啊？主要还是味道的差异，鲜奶口感绵密，而且常温奶还少了醇厚浓郁的味道 Send from VAIO ~

美国pmo要求72
国内好的做到75
部分做到80
80时候过氧化物酶开始变性
几个热损伤指标，过氧化物酶，糠氨酸，还有个啥忘了，困。
影响乳铁蛋白 免疫球蛋白等
近期可以关注一下pmo
很快有动作 iOS fly ~

这种电台连逼乎都不如 呵

那么买啥牌子奶粉呢？ iOS fly ~

秒杀牛奶什么？ iOS fly ~

回复11#zzy-ff

随意大牌子的就行了，实在不会选找京东销量前5牌子

营养应该没差多少，但是口感差好多。

如果高温导致牛奶蛋白质丧失殆尽，那自打会用火后，人类还能摄入蛋白质吗？ iOS fly ~

没啥区别，主要的营养不存在问题

其实牛奶的主要营养在于钙，是那种好吸收的钙
至于里面的蛋白质，吃个鸡蛋白就够了，牛奶那边蛋白质都是扯犊子的
维生素什么的更不需要牛奶啊，吃几个水果不好么
所以啥奶都没问题，主要看的参数就是蛋白质含量和钙含量，其他没意义

昨天去超市买了天润的巴氏杀菌奶，回家才发现保存期21天。

这几天开始喝光明优倍，75℃巴氏消毒，1200ml只要22。