都说牛肉不能熟，感觉被忽悠了。。。

这不是装B。只是搞错了适用对象。雪花牛肉那类脂肪含量很高的，如果烤全熟，脂肪流失很多，味道和口感都差很远。但是国内大众牛排馆里面的牛排一般都是很普通的肉牛，也没什么牛肉味，熟不熟差别就不大了。
倘若是一块上等和牛，烤全熟了大打折扣。

对我而言这就是装b。。。只是为了显示自己有多懂而已。。。

还真不是，亲身经历。烤熟了肥油都干了，口感真的差很远。以前我也是爱吃全熟的，现在知道上等的牛肉确实不能全熟。这个其实取决于牛肉的品质。大厨都说牛肉的烹制，7分材料3分手艺。

还是那句话，去发廊找模特靠谱么？

在加州一直从Rare吃到Medium，确实有不同，确实都不难吃

国内豪客来么，说什么都一样，服务员没告诉你他只是例行公事问问做做样子么

你经历过当然就不是装b了
吃牛排我还是小有研究的

老板 把你家牛牵来 给我切一块吃

下次还是全熟好了，唉。。。

例行公事问问做做样子
真相了。。。好吧。。。

真相啊。。。

霸气10成熟

其实纯看个人喜好，澳洲都允许点全熟的，我一开始也是不适应，后来才喜欢五分的。而且五分不应该吃完盘子上很多血水的。

茹毛饮血……欧美人的体质吃那些半生不熟的木有问题，天朝人可能不习惯，反正我还是喜欢吃全熟，他们爱怎么鄙视随便……反正我自己吃的开心就好了

一直都是五分熟的牛排爱好者华丽飘过！

还淌血？

那你吃日料还不得吐死？

多年前吃过一次生鱼片，表示日后不再见。。。

自己开心就好，以后绝不装逼。。。

你去这种地方要什么几分熟本身就是一种装逼，你还指望一个做惯了中国菜的厨师给你做出几分熟的牛排？这几分熟的概念给来一个？

换我去吃肯定要全熟

牛肉换份上等下？

难怪老外肠胃炎多啊~~

喜欢吃5成熟``

和LZ一样苦命啊，每次去豪客来，我要7层，媳妇：服务员给他10层，我要8层，给他10层。我就没吃过9.5层的。

真心觉得豪客来非常不专业；当然，像我这么土的人，专业的吃起来啥味儿，我也是不知道的。。。

淌血的话感觉是没解冻完直接去煎的。。。。我一般吃7分中间稍微有点嫩红色

请百度鞑靼牛肉

确实分的

牛排什么时候有6 8成熟了。。。
不是rare medium medium well和welldone吗

8成熟的怎么都会淌血了~~ 3成还差不多
另外 在外面吃 肉的品质无法保证还是吃熟一些的比较好

然后来一双筷子。。。。

据说4分最好

美剧集 危机边缘 里面，秃头的未来人，直接吃牛肉撒花椒面....
真有这么干的？？

78 分熟 尚能接受 还是觉得外面有点焦好吃

还是少吃好。。。

你要说来个十分熟的啊！

八分应该已经没有血了吧~
难道我的记忆有问题？

兰州拉面是真爱。。。。忙死了，哪里有闲工夫吃牛排，有面吃都比学校盒饭强。。。

八成熟的牛肉放在拉面里 确实不太美观

有什么好怕的祖先不也是生吃？牛肉半生味道好

我没见过这么吃的。。。

不同品种的牛排
有不同的做法
楼主直接要做成全熟的品种就行了

直接最近肠胃不适，我要10分的，怕什么，煎成那么生不怕有寄生虫吃就是了。

已经很久没看到真正的牛肉了

8成怎麼會有血，都熟透了
牛扒也不會淌血啊，裏面是嫩紅而已

师傅说那不是血那是汁水

8成怎么还有血呢