过桥米线那样烫一下猪肉就吃，是否安全？

2014-10-21 09:45

柯布西耶2014-10-21 01:48
普通小馆子，炒肉时间不会大于45秒，你要说油温，下锅前是180摄氏度（国际惯例），东西放下去，迅速降到100度以下。其实大家吃的猪肉条件都差不多。
香蕉一号2014-10-21 02:13
http://image.baidu.com/i?tn=baid ... %AD%90&ie=utf-8

做好心理准备再看，反正我看过后头皮发麻很久。
anime2014-10-21 02:32
有人专门吃牛肉绦虫卵减肥来着
首斩破沙罗2014-10-21 02:34
现在的猪都是喂几个月就出栏了，很多寄生虫什么的都来不及感染！
lifeoffire2014-10-21 02:41
牛带绦虫是安全的，猪带绦虫就是作死了
taishen0012014-10-21 02:41
这个确实。。。重庆火锅没了老油就没那个味了！
KoeiSangokushi2014-10-21 03:03
其实关键还是肉源，另外就是炒45秒如果能保证肉块中间也熟透还是没问题的
真正危险的还是烧烤和火锅
kualalumpur2014-10-21 03:28
火锅没猪肉吧
其实只要熟透了应该没事了吧

生猪肉是千万不能碰
超越牛的神肉人2014-10-21 03:41
地沟油管子有几个安全的？不吃会难受致死斯基？

去了不点猪肉会难受致死斯基？
1819202014-10-21 03:44
25米 WAAAH DA FAAAARK

准备吃素了
mitsu2014-10-21 05:31
虫卵是裹在肉里的,又不是直接煮虫卵，做过回锅肉就知道，整块猪肉放进水里煮十几分钟，外面熟透了里面切开还是红色流血水的。
kirbyx2014-10-21 05:45
但是能扛过1分钟滚水的生物还真不是一个两个啊。
ppigadvance2014-10-21 05:45
那么，牛带绦虫是不是可以减肥呢
柯布西耶2014-10-21 05:45
因为要设计酒店厨房，我去过凯悦，丽兹卡尔顿，温德姆等后厨参观过，人家炒猪肉都是这个炒法，绝不超过45秒，有些直接喷灯表面喷熟。你要说都用顶级猪肉好像也不可能，你要说顶级猪肉完全没虫卵好像也不可能，除非不是生物。西班牙黑毛猪，整天山上跑你说完全干净怎么可能。实在不信，你去优酷随便打开个烹饪节目，你看见哪个炒猪肉超过3分钟的来找我领奖金。15分钟杀灭虫卵这种条件目前在地球上根本不可能。
kirbyx2014-10-21 05:52
除了局部焦糊以外，只要肉还含水，就没超过一百度，超过一百度必须先进入脱水的肉松状态，之后才行。
KoeiSangokushi2014-10-21 05:53
炒肉问题不大，一般切的比较细。整块煮肉确实要煮很久里面才熟。
另外米猪肉并不常见，但是烧烤之类的可能用这类带寄生虫的病死猪肉。
无印凉粉2014-10-21 05:58
猪肉里只会有囊蚴，不会有虫卵，请补习生物课
aiboers1102014-10-21 06:10
不安全吧
暖冰2014-10-21 08:13
整个猪肘子不切煮20分钟中间还是生的一点不奇怪。
问题是最多2毫米厚的切片猪肉是一样吗？滚水30秒就熟透了。
lycoo2014-10-22 08:52
直接拿米猪肉实验一下不就行了，没人做过吗
小强强2014-10-22 11:06
怕就别吃~不怕接着享受美食，鄙人外祖父的名言：吃在先，死在后~人为食亡
berserkme2014-10-22 01:02
你们的数据都哪里来的，绦虫又不是细菌，100度烫一下基本死透了
好的云南过桥米线汤里厚厚一层油，水温最少也90度，一般我们都是先下肉片烫上一会儿之后才放米线
我觉得只要能保证肉够薄，都熟透了，虫卵肯定也熟了