过桥米线那样烫一下猪肉就吃，是否安全？

是不是只要猪肉里面没有米粒状猪肉绦虫，半生也安全？

我宁可不吃

估计有风险吧

不过云南吃米线就和重庆吃火锅一样不可或缺，不是那个环境出来的人很难理解可能。

历练出来的当地居民所以

猪肉质量过关即可。

是不安全，没出事之前没人管的

肉片很薄，热汤没有100也有90℃足够烫熟肉片，只要食材合格加工规范就没有问题。

猪肉绦虫卵要100度15分钟才会死....

食品安全这种事，不按规范来KFC也要出事，按规范来河豚都可以吃，安不安全在于人为。

真正的米线这么烫一下，肯定不安全。万一有寄生虫呢，虽然不要命，可是很恶心啊。不怕吃不下饭可以搜搜体内各种寄生虫的图片 -_-||

但是现在大部分外面卖的所谓云南过桥米线，都是预先处理熟了的肉，装模作样地让你再烫一下而已。

有猪肉片？
鸡片 凉鸡 火腿为主。

那很多炒肉都没有这个时长的，炒15分钟肯定老了。

标准盘是有的。

别的不说，普通炒肉片绝对没抄15分钟这么久，15分钟估计都碳化了～～

普通炒锅加油热炒早就200度了

15分钟喷了，看来除了炖肉和煲汤，没有别的菜可以杀干净了

那还有很多XX肉片汤呢？

辐射可破

烫火锅也不可能煮15分钟，而且烫火锅的肉片比过桥米线厚不少。

这还是烫过的，云南有的少数民族还吃生猪肉呢

白族生皮是有讲究的，要选健康的猪仔，不是随便一头猪就能做生皮的

健康也可能带虫啊


小时候学校发的驱虫糖果。。。

15分钟？？？

以后炒肉得多炒会。

安不安全看用什么猪肉了

切开来就知道是否米猪肉了

驱虫糖果主要是因为小孩子不注意卫生，乱吃东西，用脏手

本帖最后由 KoeiSangokushi 于 2014-10-21 10:46 通过手机版编辑

15分钟？
有什么蛋白质是能在100度水里呆1分钟还不熟的？

带壳的鹅蛋15分钟都熟透了，那条虫卵多大？

广西这边好下水，猪牛下水就是水开的时候放下去烫，水二次开就吃，不吃就老了，这么多年这么多人就没出过事。

谁身体里没有虫？？

另外昆明市区海拔1800m左右，滚水水温只有90度左右，请问90度要煮多久可以杀死虫卵？

细菌和病毒肯定有，虫真没有，有了就是病 -_-||

为了更严谨一点，加一句：脸上可能有螨虫，但是那是体表。不是身体里。

本帖最后由 cloudian 于 2014-10-21 10:57 通过手机版编辑

过桥米线怕的不是肉安全不安全，而是汤里有没有加料

对，肠道正常存在的是菌群，不是寄生虫

反正我不吃生猪肉和半生猪肉。

谁火锅吃猪肉啊，都是牛羊肉

牛肉也有绦虫的

火锅老肉片就是猪肉，你没吃过不代表没有。

牛肉丝绦虫没啥大事就是吓人而已。猪的可不一样。

牛肉绦虫跟猪肉绦虫的危害性能比吗
牛肉生吃都行

什么虫能在100度的水里坚持15分钟？

人类都不行吧。

喷了，谁和你们说牛肉绦虫没事的？？
牛肉绦虫也是以人体为最终宿体，运气不好严重者一样死~
猪肉绦虫通常2~4米长，而牛肉绦虫长达4~8米最大可达25米~
而且都有可能节片通过血液达到大脑造成癫痫的危险~
只是猪肉绦虫的寄生数量一般较牛肉绦虫多一点罢了~

不过米猪肉和有虫卵的牛肉，如果是片装的，应该非常好分辨~

炒肉的温度可不止100度

水煮15分钟差不多

油温高于100度，温度提高的话，相应的烹调时间可以缩短的

猪肉很脏的，古代爆发过大疾病
别这么搞吧，非典埃博拉近在眼前

吃生滚猪肝粥，觉得很美味，但也在考虑这个问题。要全做熟了，口感会差很多，怎么办？

猪肉无问题，米线也会出问题~

烫的不是羊肉？其实用培根代替也行啊

猪肉绦虫到底有多可怕？病例多吗？怎么觉得只在教科书上看过

扯什么JB蛋呢。人不但是猪带绦虫的终宿主还是中间宿主，所以节片中的虫卵才能感染人体。牛带绦虫只有囊虫能感染人体，节片感染不了人体，到哪里去引发囊虫病，还入脑入肺入心？抱歉，这个真只有猪带绦虫能达成。人只能当牛带绦虫的最终宿主当不了中间宿主，自然没有危险性，别说4~8米，牛带绦虫就是真长到25米也只是在肠道内老老实实呆着，而且牛带绦虫连钻孔的习性都没有，比蛔虫安全性还高。

牛带绦虫感染后除了争夺营养外基本没有副作用，连蛔虫这类的毒素导致的磨牙都没有。猪带绦虫导致癫痫致死的可是一堆一堆的

猪带绦虫的病例多到在广西平均每30个人就有一个感染猪带绦虫囊虫病的，说难听点，常年居住广西有少数民族（白族）饮食习惯的，如果有头痛，肌肉无力肌肉下有米粒大小包囊，心肺功能下降等症状非常大可能就是猪肉囊虫感染了。无少数民族饮食习惯的人群得囊虫病的病例也有，但是反而有很多不是吃被污染的猪肉引起的，而是生吃被粪便污染的蔬菜瓜果而导致的。