酸奶为什么不冷藏呢

出差，夜里睡不着，想喝酸奶，美团外卖下了一单，24小时便利店接了很快送了过来，我还特地备注了，确保冷藏的再送，一接袋子没有凉感，大半夜的也不好声张。
尼玛都0202年了啊，做生意居然还这么不专业，酸奶不知道要冷藏，早七八年前的时候我常在西北，县里面德克士都开了，最大的购物超市三四层楼的冷藏柜各品牌酸奶都有，但是电源就是不开。
我无奈得打开盖子，舔了舔，尝了尝，确实没冷藏，好像看奶的状态和颜色都很正常，喝了两个，好像也没事，我忽然想起西北超市经理曾经满不在乎的怼我的质疑：不需要冷藏，不会坏的。
是不是里面加的防腐剂太多了？iOS fly ~

哪里的便利店的酸奶不是冷藏的？

都是这样，没有办法，就这么喝吧，我们喝到的时候是冷藏的，运输的时候是否冷藏？我们也是不知道啊！

有常温酸奶。

因为这根本就不是酸奶 这只是酸奶口味的饮料

去超市看看莫斯利安酸奶如何码放 iOS fly ~

莫斯利安是常温酸奶，这个是需要冷藏的，原料是生牛乳，盒子上说了 iOS fly ~

饮料。就算是酸奶，很多地方或者企业的冷链也打不到标准。

怎么看是不是饮料，我看盒子上原料是生牛乳，含量在85%以上，菌种也有。。饮料的话不都是调制乳么，不过我对君乐宝没好印象，山东淄博这好像要么蒙牛要么君乐宝 iOS fly ~

不专业呗

我在多点下单，送来都是有保温包装的。

有一次我点的便利店的可乐没冷藏， 我就给了差评。

便利店的可乐是4块钱一罐可乐 我买了5罐， 因为20起送，我还出了3元配送费 ，用了5元会员券，相当于减了2.5元


5罐可乐实付：20+3-2.5=20.5

美团扣点22%后，商家能拿到16元

可乐成本1.6*5=8元 100%利润居然还不是冰的

回复7#Kvass
需要冷藏没有灭活的，在常温下很快就涨肚的。这个只是最后送递没冷藏，不然早就鼓了。美团的素质就那样，京东盒马才会用冰袋。 iOS fly ~

应该低温保存，没有按照标准操作

盒子上不写了么2-6度，一个前从业者告诉你，一般来说，企业做冷链还好，小终端一般执行不好 iOS fly ~

这种是可以用来做酸奶引子的，应该只是最后没有冷藏

冷藏，口感更好

酸奶不那么容易坏，本来里边也都是菌，挺平衡了。

是的，中途是否冷链，消费者也不知道

进口的就是常温的

可乐外卖还有冰袋？这个想多了吧。

汽车拉过来的时候就不是冷链，到了超市，白天在冰柜，晚上都是断电的

常温酸奶是不是就没有活菌了？

回复20#blkant
一般你看到的牌子，过程中把控还好，但是你也只看到终端那一部分 iOS fly ~

原味风味酸牛奶，听起来怪怪的

君乐宝这个名字本来也比较low iOS fly ~

你想多了，工厂到经销的仓库都是没冷藏的，到了仓库也照样不会给你冷藏，一般也就到了终端然后在柜台才有部分冷藏给你看而已，终端的库存依然不可能给你冷藏 iOS fly ~

一个低温乳制品的经销商，冷藏车是最基本的。

尼玛老外也是这样吗，国人太坏了。。。

回复30#Kvass
怎么可能冷藏，这些本来就是不用冷藏的 iOS fly ~

这种酸奶只要不暴晒，常温保存一周都没变质问题，食品零售业的质量保障大多是压在包装技术和产品配方工艺上的，对流通环节宽容度较大，这也是比较现实的。任何国家都一样，欧洲好点也有限。

当然，前几年也有特别讲究的酸奶品牌，比如卡士酸奶，他们都是自建物流体系的，以保证冷链和品质，但是呢，作为区域产品这么搞可以，等规模上来了，依然会遇到极大的瓶颈。

忘了哪看的了，酸奶冷藏的目的不是为了防腐，是为了抑制里面菌落过度繁殖让酸奶变得太酸了，说穿了你本来买的就是馊牛奶，冷藏是为了让它不要太馊让你觉得不好吃这样


可信度未知哈
常温酸奶已经把菌群都处理掉了，就无所谓了

不冷藏杂菌会生长，短时间问题不大，长了不行

酸度够高就问题不大了

西北那种好吃的老酸奶都是常温。

。。。你的回答真让人目瞪口呆，你看看产品说明书，又不是常温的莫斯利安这种

要看包装，如果是像天润那种，可以常温21天保存。因为那种是无菌包装。这种带盖的，不能抽真空也无法做到无菌，要冷藏。坏倒不一定会坏，但乳酸菌会继续发酵，会酸得喝不了。

回复37#Kvass
你知道冷链运输跟普通运输价格差多少的话就不会有这种想法了 iOS fly ~

不是，你的意思这种盒子上写着要求2-6度冷藏，实际上是不需要的，是不是？

回复41#Kvass
这个我不不知道怎么回答，反正作为从业者可以跟你说，这些酸奶几乎找不到走冷链和存冷库的，原因很简单，太贵。 iOS fly ~