好多北方的所谓老字号到南方去，3年肯定化成灰了。
- 德味不解释回复24#legoo
那是肯定的 iOS fly ~ - 德味不解释回复62#355毫升
？？这是有什么误解，冻羊肉切片弄个锅底涮进去哪没有啊 iOS fly ~ - man9900
- wxia321有人总是这么讨厌北方（北京）的食物，真不知道怎么在北京活下来的。
- man9900
- noshare哈哈哈
- 叶古城好吃的不少，不过服务基本没有！ iOS fly ~
- lovesong1998北方吃饱，南方吃巧！
- listtoyou中国很大
- aliar口味这东西说不准。我就觉得北京小吃中的豆汁特好喝。南方的凉茶难喝得要死。
- jadeyang我之前吃南京烤鸭的时候，就特别喜欢吃皮……
- TomYao有些老字号只怕留下的只有那个名字了吧，传承断掉了的。
其实依古法做出的“正宗”的东西，现代人不一定就会喜欢。
就象月饼，以前那是真觉得好吃，现在？起码是越做越小了，大家只吃个形式了。 - 蓝田玉暖主要是公私合营以后成了单位 很多有牌子 没了手艺和服务
- shaokn东北烧烤很火啊
- wesely片皮鸭确实好吃
- shadowmage先说说能完败南方同类产品的例子吧。
当然你可以举卤煮豆汁这种完全没有南方同类产品的栗子 - dreamlocus反正在广州吃所谓外地小吃，基本都被粤化了。。
- zq7323现在的人油水足，一般那种咬一口滋滋冒油的都活不长。
- missireland这种语境里的北方 其实一般指的是北京 连天津和东北都不包括 更别说西北了
- 狡兔『连一些细点心都做不出……』
其实即使是广东，也分地区，同样是闽南文化，潮州很精细，汕头就粗一些了，汕尾又粗了一些，到雷州半岛，那就更随意了。 - 2014-04-04食物和口味本身就是特别有地域性和主观性的，每次地板说吃的都有一批人跟没出过门似的蹦出来放地图炮。
- nick_ni这种和北京完全不同。
- tinbug在北京呆过几年，驴肉火烧和各种面我还挺爱吃的。
- springmao很久没有吃 惠食佳了，还有海门鱼仔。
- 阿茶北京烤鸭真没啥好吃的。
作为南方人我比较喜欢西北的面食、牛羊 - hummer1114
- 阿卷全聚德现在到处都有吧，生意挺好的
- ps5845203344
- shadowmage这个…对面的沙县小吃不是对抗好多年了嘛，一曲忠诚的赞歌！
- rk23北京本地吃的大多数外地人吃不惯，不过不吃北京菜不就行了，川菜粤菜全国餐饮都有，北方好吃的还是挺多的。
- fisher321南方吃的玩法多啊，单单吃鸭，北方就一个北京烤鸭又贵又难吃。
广东有酱油鸭、八宝鸭、陈皮鸭、酸梅鸭、五杯鸭，明炉烧腊，湛江的白切鸭，潮州的卤水鸭。
广西柠檬鸭、子姜鸭、啤酒鸭，乐山甜皮鸭、酸萝卜老鸭、冒烤鸭，
云南的宜良烧鸭板、干锅旱鸭，
湖南酱鸭、板鸭。
南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、南京板鸭、鸭油烧饼。
湖北武汉的鸭脖。
福建姜母鸭。
以上都比北京烤鸭好吃。
- hummer1114
- snow稻香村的牛舌饼特好吃
- hummer1114
- Connet去了一趟北京，大众点评前几名都难吃，美食荒漠。
再高级的没试过... iOS fly ~ - snow我就当你在开玩笑吧...
- hummer1114
- clouday好吧 那就单独派出南京跟北京比吧 还不是一样吊打
- 凤凰涅磐饮食这个东西本身就有地域特征，扩张其实很大一部分要看口味匹配程度以及服务。全聚德十几年前就在广州开过几家店，也就1-2年时间全部关店走人。服务跟不上，口味跟广州的比的确也有不小差距。
- hummer1114
- 西楼`有一说一，口味这东西太主观了
就我个人而言，驴肉火烧、西安的干拌臊子面都挺不错
什么卤煮之类我完全下不了筷子 - 沙华鱼人
- guoqz我以前有十年，每年都去北京，北京有各地的办事处，说不好吃的，真的只能送一个“懒”字了。土著吃什么？那要看土著指皇帝还是某些传统穷困地区居民了，不能用爆肚、酸豆汁全概括了（即使这样，我觉得爆肚也是挺好吃的，毕竟是下水，处理难度高，所以水平区别蛮大），还有满汉全席也是北京传统。
- missireland什么东西都是比出来的 北京有好吃的吗？当然有的 那么多有钱人待的地方 能没好吃的吗？肯花钱 愿意找 当然找的到好吃的 我不觉得北京是美食荒漠 因为其实全世界的吃食 你想吃啥北京肯定都能找到 但我就是“懒” 因为我不需要也不愿意走街串巷去找多好吃的东西 我就希望路边随便找一家小店都觉得吃着不错 这一点 至少在我看来广州比北京好很多
- jjss521和烤乳猪放一起话，肯定烤乳猪先光。
- valava那就是说，南方人太懒，不肯来北京开小吃店。
- crazyxianyu是的，所谓的美食都是地方特色，想满足不同地域环境养成的饮食习惯必须改良
