感觉牛排已出师

京东满减以后20多块钱200克的便宜货

感觉最重要的是，不要买太薄的，那种100多块钱10片8片的都太薄，很容易就老了。至少200克一片的吧。

另外就是买个大白盘子逼格高一倍

能自己做饭的人 不论好差 都点赞 还细致地摆了个盘

你这个几分钟 我也是那种京东便宜的 200克 普通阿根廷的 容易老 当然买好的肯定就简单了iOS fly ~

拍照快要出师了 iOS fly ~

前几天买的牛排还没煎，明天试试

这是不粘锅吗

回复2#chingjx

有社会姐姐的微信吗😀

我是一面30到40秒就差不多了，毕竟还是比较便宜比较薄的，之前买过一块300克的，会更好一些

煎牛排翘边的原因是啥，咋解决啊 iOS fly ~

太薄了 iOS fly ~

你这个还是太薄了 我买的300g的

毕竟穷

拍照显得有点薄啊，肉不说了，锅，盘子，刀叉都要专用的啊

我煎出来的牛排咬不动，是煎的太久了么？
没有海盐和黑胡椒，可以用普通的盐代替么？

太薄了吧，100多克一片的就很难煎，太薄就卷边了

楼主下次试试先封边

家里随便吃吃而已，不用这么讲究吧，真讲究的人也不会买20块钱的牛排

我都是用普通的盐，其实最重要的就是我说的，不要太贪便宜，太薄的肉很容易老

我是先竖起来煎那块肥的部分，有油了再正反面煎，最后再处理下边缘，下次试试先封边

薄的肉我试着煎过，一面煎一分钟，两分钟出锅正好，大概五成熟。

回复19#szqp

我买的这种春禾秋牧 原切嫩肩牛排 180g 精选谷饲AAA 进口牛肉生 鲜 含料包
发个用普通锅普通盐的煎牛排的方法吧

我家有Sous Vide 设备，铸铁锅两个，今晚给女儿做牛排， iOS fly ~

比我这个还薄的话，1分钟一面都老了吧？还能5成熟？

我就是解冻到室温，两面各撒点盐撒点胡椒粉，然后锅烧热，有肥的部分就先竖起来煎肥的部分出油，然后正反面煎，一面30到40秒，盛出来放个1分钟左右切开吃就好了

如果觉得煎的不好，就换一种肉买，其实煎牛排肉比较重要。我试过买京东几种200克一片，原价40左右，满减以后相当于20左右的就比较好做了。选西冷或者上脑好像比较容易。

以前买的有些就不好煎，有些什么M3 M5的也容易老。

所以，觉得不好煎的就换种肉就好了

不粘锅吗

回复24#szqp

比你煎的这块稍厚那么一点

赞赞赞赞👍

感觉煎老了

淘宝买厚切的，很不错

做多了你会总结出一个规律：

肉好不好占9成以上因素。 iOS fly ~

灵魂？

这是牛排？这是牛肉片！ 尾巴玩掉了

同20多200g京东西冷，厚度1.5cm-2cm，抹盐保鲜膜封10多分钟，中偏大火，不放油，竖着煎肥边出点油，然后一面30秒，翻5次，完了洒黑胡椒。 iOS fly ~

旁边是香菜？

我煎的快糊了还是有血水，家人不愿吃

拍照水平可以

那么其实煎牛排是用大火还是小或中火呢？

出师难，换个厚度和肉质煎的时间又不一样了 iOS fly ~

水平可以，学习了。