我也第一次尝试自己煎牛排……同时有问题想问

2013-09-19 01:28

pauleldwan2013-09-19 01:37
卖相还可以啊，橄榄油高温下应该不香吧
海边的风2013-09-19 03:07
搭车问下，为什么我点五分熟的牛肉，服务员好像觉得我是外星人啊。汗！
老外一般吃牛肉是几分熟的呢？
风之勇者2013-09-19 03:10
肉好直接五成熟吧

口感好很多

5成熟的图外表看上去有点黑。。。
昵称无效2013-09-19 03:12
点medium rare的
楼主做的是肉眼还是西冷？
海边的风2013-09-19 03:14
我试过各种，还是觉得五分熟的口感是最好的。
llei2013-09-19 05:04
哪买的肉？
beak2013-09-19 05:06
这种问题去看一下“戈登拉姆齐终极烹饪教程Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course”吧
pauleldwan2013-09-19 05:12
[本帖最后由 pauleldwan 于 2013-9-19 17:14 编辑]
hailfruhner2013-09-19 05:38
楼上这视频我看过很多次了，也实践过一次。
把冷冻的牛肉拿出来放在冷藏晒2天，好像有味了
我一般下午3点钟拿出来风冷，如果忘了就跑之前拿出来水冷。
aweiwei2013-09-19 05:43
现在正在尝试！
aweiwei2013-09-19 05:44
原材料。
流川枫2013-09-19 07:01
顺丰优选，安格斯眼肉。
流川枫2013-09-19 07:02
爽总原材料哪买的？
aweiwei2013-09-19 07:24
淘宝，爱米特。
aweiwei2013-09-19 07:25
一块全熟的，一块八成熟的，配的酱料也很好吃。
流川枫2013-09-19 08:03
上图。
aweiwei2013-09-19 08:09
吃完了，一点都没剩，当时忘了照了……
蚂蚁大腿zyf2013-09-19 08:15
爽总大富豪啊，这肉不行
aweiwei2013-09-19 08:25
所以从淘宝买么……
鬼冢英吉2013-09-19 08:31
你去的什么破牛排店啊，23333
wardian2013-09-19 10:21
5成的比较好吃
特攻一番鬼2013-09-20 11:55
看着真不错啊！
流川枫2013-09-22 09:30
那家爱米特真便宜……我打算尝试下……
chaosraven2013-09-22 10:09
badfly2013-09-22 10:11
Mark
shingG2013-09-22 12:13
mark
dirlee2013-09-22 12:46
lz用的什么牌子型号的温度计？
korver772013-09-22 12:57
kram
穆里尼奥2014-05-08 03:00
10多块钱一块牛排啊。。。靠谱吗
rafaellynn2014-05-08 03:02
mark下打算做做看
ttk2014-05-08 03:09
上次吃区大神不是有过神总结么。
1.买来扔冷藏室一礼拜。
2.不放油。
3.勤翻面，25秒还是30秒，记不清了。
4.比你想要熟度差一点的时候拿出来，放在那里余温会让牛排达到刚好。
5.最后调制酱汁浇上即可。
yeskey2014-05-08 03:10
看得好饿啊
xxxdddhhh2014-05-08 03:14
看着还行。不过一般都是要烤箱烤的

而且lz第一个自称8成的，其实是全熟了。

5成的是8成。

5成的应该是带血水的
npcdiablo2014-05-08 06:01
牛腩呢怎么煎成牛排，，，，，必胜客的牛排不错。。。。
godleft2014-05-08 07:24
马克有时间试试
magtree2014-05-08 07:33
联想到吃不起牛排的那个帖子。。。。。