自己做蛋糕都需要什么装备？求推荐烘焙烤箱/厨师机等

这个不大了解啊，她有朋友是做私房的，就是跟着学吧，偶尔好像上网看看教程什么的，但是最近她想专业点做这个，在找培训班

戚风的打蛋并不难啊，只要没有水、油、蛋黄混进去就很容易打，我这100块钱烘培套装里的的打蛋机都能打出可以用的

叹气，能力不足器材补 - -

器材党的座右铭

叹气，能力不足器材补 - -

器材党的座右铭

打蛋还是比较简单的，而且打蛋还得是低速，多做几次就会了，真难的是烤和时候，温度太高太低都不行，除非是嵌入式，不然一般没个几次根本无法判断到底设置多少度来烤

烤还行啊
我觉得烤不是难度
戚风的难度都在打好蛋后，和面粉糊搅拌的时候
如果蛋液水准好，那么整个混合呼不消泡
那么烤出来后效果很好

当然小烤箱的问题是温度不均而且不准

后者可以考温度计去校准，但是不均就没办法了，特别是上下不均

所以小烤箱不建议大的模具

新手千万别做面包，别做面包，别做面包，失败率太高了。
新手做蛋糕，蛋糕比较简单，很多新手第一次都是做戚风蛋糕开始的。但是做了这么多种蛋糕最简单还是轻芝士蛋糕（做法只是把配料搅拌均匀还有用电动打蛋器打发蛋白而已，就算蛋白消泡了一部分都不会失败。
新手烘焙最重要是烤箱，刮刀，手动打蛋器，电动打蛋器，量杯，电子秤（精度到0.1克的），6寸或8寸阳极活底模具（做戚风蛋糕的千万不要用不粘或硬膜模具，蛋糕会长不高），还有两个大一点的打蛋盆（20cm直径以上，高10cm以上），以上就是我做蛋糕工具了，以后看做不同的还要买相应的工具。厨师机不做面包不用买，以后进阶做面包看情况买。
工具的话不用太好的（有钱请忽略），我电动打蛋器也只是30块狗东买的渣渣，蛋糕模具国产的三能和法焙客其实挺好的（不过我现在用的三能有高低腰，没见过其他的模具，不知道其他的是不是也是这样），其他国产的就不太推荐了，因为我买时看评论好像用料都比较薄。
还有新手的话推荐上B站或优酷看Tinrry的视频，搜“Tinrry下午茶”就可以了，这个UP做的视频讲解非常细致，把新手容易做错的都讲到了。

确实这样，不过打蛋的关键在于低速，时间需要稍微长一点

反正现在丢给厨师机了
也不需要管了

厨师机确实好，就是贵，不然我也买一个

还好，MUM5我觉得价格蛮划算的
我其实当时买还有一个愿意是绞肉
外面的绞的肉，是越来越不放心的
买了肉让他们搅，但是绞肉的机器总是前面会有一段是上一个客户的，也不怎么舒心
算了，自己弄吧

那我还是不买面包机了，省下的钱可以买一套烘焙用具了。

嗯，我一直想买台厨师机，要求质量好经久耐用，能满足和面揉面，压不同宽厚度的面条，绞肉馅，等多种需求。因为不知道选哪款合适，一直没下手

还有一点忘了说了，蒸锅和炒锅怎么放洗碗机里面洗，那么大一口锅，还有长手柄，这个也能洗干净吗？

嗯，之前买过佳能（Glad）双重锁紧密封袋，确实不错。

铁锅不能丢进去
剩下只要你能塞就没问题
一台标准的600洗碗机，塞个锅子没难度

MUM5啊，又便宜还进口，本来就是很简单的东西

的确，对于信心不足不能承受多次失败打击的人来说，降低门槛儿压低期望值是给自己竖立成就感一直继续下去的有效方法。

撸的哪款，是JD自营国行货吗，使用感受怎么样？

这么专注，准备学成后开店吗？

100块钱就能搞一套烘焙套装呀，里面带的打蛋器是电动的吗？

这个烤制温度没有手把手教程吗，第一次做会不会烤成焦炭？

受教了，非常感谢！

你去京东看看就知道了，这种套装100出头的还挺多的，初学者也基本够用，但是模具什么的最好再自己买。至于温度，你最好先确定烤箱温度的误差，嵌入式一般比较准，普通的非常不准，买个温度计测量一个吧，温度宜低一点不宜高，一旦外皮烤焦会阻碍热量进入内部，导致内部不熟，外部焦炭

家里老太太就是买了肉后让商家给绞好，但是绞的馅很粗，应该叫肉丁才对，我一直想搞台搅拌机，自己绞那种比较稀的灌汤包肉馅

很难坚持，每次可能成功也可能失败，关键每次做不多，做多也吃不掉，做几个小时也就几口的事情。

MUM5是挺实惠的，不过样子没有KA的帝国红好看

看来温度计也是必不可少的，这款怎么样？https://item.jd.com/2804665.html

这些都是讲究情调对生活追求品质的人做的事儿

反正厨师机都可以配绞肉配件的

帮顶一下，求搭救

再请教一下，厨师机可以和面到什么程度，能揉多硬的面团，可以揉那种蒸馒头压面条的面吗？

有道理同样的东西还有咖啡机 扫地机器人 挂烫机 榨汁机 豆浆机 面包机

这个还真不清楚

我面点做的少，也就做到蛋糕面包这点，馒头的面应该没问题，面条的还真没试过。

还要有个会做蛋糕的人

看了色魔张大妈上这篇文章：https://post.smzdm.com/p/372986/
貌似可以揉蒸馒头的面，但是作者说换3档整机都在抖动，这要是搅更硬的面团会不会炸锅？

揉面钩规定就只能开到3档啊
btw，买MUM5的话，建议选顶配的 3件（桨 钩 打蛋器）都是金属的版本，而不是中配的那种 部分带塑料的（不丢洗碗机当我没说）

然后个人建议是多配一个桶，不过这个看人了，很多人就一个，反正我觉得2个用起来爽

塑料器具不能放洗碗机里吗，有高温？
我当然要买全金属配件的，受不了塑料制品。你说的MUM5顶配3件套中的 桨 是绞肉馅的吗？还有桶是指的那个厚实的不锈钢盆吗？这个配两个也确实有用处，比如第一盆绞好了，可以马上换盆绞下一锅

https://www.amazon.cn/dp/B01CZGU8BW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1530970745&sr=8-1&keywords=MUM59
比如这个版本的 三浆就是全不锈钢的

https://www.amazon.cn/dp/B007KIVDOW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1530970724&sr=8-1&keywords=MUM5
这个版本就是白色塑料+不锈钢，塑料我没胆子丢洗碗机

然后绞肉配件是单独的，后面一个版本有配，前面一个版本就没

桶确实是只那个不锈钢盆
三浆是这玩意