2493楼卤猪蹄所有步骤说明。谢谢大家厚爱特此公布。

一个好的营业点。口味不差就行。

差不多 我也是这么感觉

在想这大热天的是不是可以卖饮料，配合猪蹄鸡腿，解腻味，像什么冲调的酸梅汤什么的，一杯300ml，单卖2元一杯，如果买满多少钱卤味就送两杯什么的经营方式。冲调酸梅汤可以让家里人帮忙，用量杯，多少ml浓缩汁配多少ml纯净水。

正在想

中午买炸酱面那地方 也卖冰镇绿豆汤 4元一碗

哪个城市啊？

福州下面的小镇

出发去公园摆摊了。

生意一般

准备转移去闹市了

本帖最后由 来自六年前 于 2017-7-21 21:47 通过手机版编辑

今天生意不太好。愁。。。。。。。。

感觉猪蹄太大 看起来有点腻啊。

其实还好。油都烤出来了。皮脆肉香

惨了惨了今晚生意不好

楼主，我建议你利润一定要和成本1比1，否则根本赚不到钱，你涨价其实不会对你销量有特别影响。

哎是吗。不敢轻易涨价。我正在区别大小个卖。大的13小的10

我旁边的麻辣烫和山东煎饼

我旁边的麻辣烫和山东煎饼

收摊回家。今天生意差。心情不好。

收摊回家。今天生意差。心情不好。

猪脚建议按重量单个卖，做餐饮的，利润没有和成本1比1那绝对亏本。

车停仓库做完卫生，人回家。

看准时机卖正常价

看准时机卖正常价

感觉龙田那工厂太少啊，这种猪蹄，烤鸡腿啥的，下夜班的厂妹肯定爱吃，你要不要换到福清洪宽那边，不过就是远了

起床干活了。

双连

本帖最后由 来自六年前 于 2017-7-22 13:11 通过手机版编辑

凌晨3点拿出来解冻的猪蹄猪蹄泡出了大量的血水

双连

本帖最后由 来自六年前 于 2017-7-22 13:11 通过手机版编辑

卤制中的半成品

电动车爬不了那么远。泪奔

大热天，看到那么大，那么油的腿，我的胃己经饱了。
可以再切一半买个8元也好。
饮料才是暴利。可以卖一些糖水，解暑又解油。

本帖最后由 进出口 于 2017-7-22 13:19 通过手机版编辑

电动车爬不了那么远。泪奔

忽然有个想法

夏天这个是不太好卖 本来就热 看着也油啊 应该搭点特色冰镇饮料一起卖好点

还有一个我们这边有卖种玉米淀粉鸡肉混一起的烤肠 一串4 ，5块 卖的很好 人多的时候一会我看十来根就能卖走

搞点冰啤酒，一起卖

定价不要先考虑成本，考虑你的目标客户购买产品的主要诉求，是要味道，吃饱，营养，还是其他什么，没事可以和客户聊聊，关键是了解你的市场。猪蹄和鸡翅是你的开始，但未必一定要坚持这样的产品，你要的是生意，也就是产生现金流和利润的产品，为客户创造价值是关键。

对头噢。
整理仓库。冰柜冰箱分装各种瓶瓶罐罐。

出摊准备

2个小时。我艹一单都没做成。

我觉得6点到8点这段时间应该是吃的人比较少吧。刚吃完饭。

嗯。再等晚一会

本帖最后由 来自六年前 于 2017-7-22 20:27 通过手机版编辑

目前。营业额67

结合之前谈的目标客户群的问题，你也可以规划一下营业时间和位置，位置比较好理解，就是人流量和转换率，时间就是看你的单位时间产出。比如在10到2点间每小时的有效客户是5个，而6到9点三个小时只有一个，这时候你就要权衡这三个小时卖一个的利润是否有必要。是否可以用这三小时来休息或者做其他事情而获得更高的总收益，这里有一个机会成本需要去权衡。
具体情况只有你最清楚，我也就是想到说说^_^

本帖最后由 handsomeken 于 2017-7-22 21:40 通过手机版编辑

已经熬好仙草冻。明天卖。还有增加了热狗肠。

目前营业额157

还在卖哟

凌晨两点收摊

我也来说点东西吧，我哥几年前也是自己创业开蛋糕店，前期也是一天卖个两三百块钱，不流量少，客单价又低【开了店办了营业执照的】房租都交不起。没办法惨了很长一段时间，后来实在没办法，上门推销，蛋糕夏天能放2天，冬天能放3天，走街窜巷到各种小店 推销。先给货，不收钱，小店卖出去了再来收钱基本都是成本价出的，卖不掉就回收倒掉，这样慢慢就积累了客户销量，现在虽然也没 做大，但至少也还算做得下去了

凌晨两点收摊。开回仓库.清洁各种卫生。然后劈完一箱猪蹄。倒完垃圾。回家洗澡。睡觉。凌晨四点。