没有奶油，那就做个古早蛋糕吧

最近物流真的贼慢，买了7天的奶油还没发货，忍不住了，做个没有奶油的古早蛋糕吃吃吧！








小尾巴~

看着不错，求分享个方子

怎么发得这么好的

回复3#wsyx87930
这个不用发小尾巴~

真棒啊！口水！小尾巴~

求良方 iOS fly ~

真诱人啊！

求开方。。。。

啥叫早古蛋糕？不过楼主这个做的真好吃。

回复2#shenmf2000
现场手写



小尾巴~

回复2#shenmf2000
对了，烤的时候，烤盘下面再放个烤盘，倒入热水，水浴烤，忘记了小尾巴~

打蛋器打发

回复10#马雅可夫斯基
蛋白为何要先放冰箱？温度越低打发性能越差

回复13#沸腾可乐
每次我放冰箱打起来又快又稳定么小尾巴~

回复14#马雅可夫斯基
错觉

回复15#沸腾可乐
啊，那我下次试试不放小尾巴~

回复16#马雅可夫斯基
奶油就必须冻，蛋白20度左右即可

鼓掌加油！

楼主厉害

马克 iOS fly ~

看着不错，求蹭吃

回复11#马雅可夫斯基


刚想说，看到打蛋白霜，觉得很像轻乳酪蛋糕，应该要水浴。LZ烤箱多大啊？我家的烤盘都是和烤箱一样宽的。加了下烤盘+水之后，感觉下管加热能力下降明显。。。怎么破？

回复10#马雅可夫斯基
字不错 iOS fly ~

回复22#zhao414
我是38升的，我是一个烤架上放一个28*28的烤盘，里面放水，然后里面再放一个25*25的烤盘，然后烤架放在中下层。我觉得可以加大下火，或者减少上火，时间烤长一点。小尾巴~

回复21#白鸥
来，还有不少小尾巴~

回复9#ed75
就是像小时候吃的那种鸡蛋糕，我是这么理解的哈小尾巴~

回复1#马雅可夫斯基


请教楼主，蛋糕烤好后，用不用倒扣晾凉？

看到古早味蛋糕想起了《寄生虫》…………

回复27#ipsscreen
我没有，哈哈哈，直接拨开晾了一下小尾巴~

回复28#ruffio
啊，我没看过小尾巴~

我就最爱吃这种蛋糕，对奶油奶酪都无感 iOS fly ~

逼着学会了戚风，和楼主类似

回复31#茅延安
奶油奶酪还没做过呢，这种蛋糕就是简单的味道小尾巴~

回复32#ipadmini
最近全民下厨，一个个都是潜在高手小尾巴~

论坛的搜索功能简直是残废，今天想做蛋糕，搜蛋糕搜不到，搜古早夜搜不到。最后搜个全文 古早 好不容易搜到了 菜场怒汉老陈

这跟戚风差不多啊

字也写得好