冰糖溶解后，和白糖溶解后，都是一样的对吗？？

女人非说冰糖不一样，清热功效等……

还有红糖和麦芽糖。

就算有区别，进胃里能过胃酸这一关么？

你女人这是缺燕窝了，吃完立马同意你的观点

回复2#yanyi2000


麦芽糖不一样。

粤语区的朋友告诉你，冰糖不会上火

回复6#橡皮擦
中国人是龙的传人 所以容易上火 iOS fly ~

冰糖和砂糖就是结晶方式不一样

麦芽糖不一样 iOS fly ~

这个倒是很显然不一样的。冰糖里面没有被过滤的物资更多。另外就是结晶方式不一样，但是这个被溶解后是否一样就不清楚了 。

味道不一样，有些点心红糖的好吃

我也有这个疑问。

还有做菜时也会常常强调有时用冰糖，有时用白砂糖，实际上有很大的区别么？

好像真的不一样... iOS fly ~

白糖、冰糖、红糖主要成分是蔗糖。蔗糖分子是由一个葡萄糖、一个果糖分子缩和组成的二糖。真正的红糖是传统制糖法的中间产物，含有很多杂质，精制后得到蔗糖。印象中现在的工艺不一样，没有红糖这个中间步骤了。
麦芽糖是不同的二糖，由两个葡萄糖分子缩和得到。

回复10#朽木疙瘩
你说的是不是红糖的特点啊 iOS fly ~

冰糖和白砂糖都是纯度很高的蔗糖，本质上几乎没有区别。。。红糖黑糖就不一样了，虽然主体都是蔗糖，但含有很多初榨的杂质，所以口味不一样，而且不能用来调味牛奶之类的，因为其中的草酸会让牛奶结块，不利于消化

学好数理化，走遍天下都不怕

回复12#Wade Zhao

就是不要让你用红糖黑糖麦芽糖而已

我看有做红烧肉什么的，会特别强调用冰糖炒糖色……

回复21#Wade Zhao

用砂糖一样可以

回复17#麓谷


老冰糖比红糖纯一点，比白糖糙一点

一样的热量

心理作用也是作用啊

回复1#大公知
冰糖做出来的菜鲜一点，有冰糖最好，没有用白糖也可以。我猜很多人可能又要说是智商税了。 iOS fly ~

说起来 穷叔哪去了

冰糖纯度高？

正确答案是：老婆说得对

这才是正解

成分一不一样我不知道，但味道绝对不一样，你盲测两杯水，更接近甘蔗汁的是白砂糖的水

现在的冰糖是用白糖制成的，而不是相反。

冰糖带个冰字 所以感觉比较凉？？？


红糖就是没有萃取的糖浆凝固成的（杂质多） 那个颜色其实就是甘蔗皮的色素吧 ，哈哈。

当然不一样，黄冰糖和红糖明显杂质更多

冰糖不是甜菜榨出来的糖？

心理作用很重要啊楼主

对，冰阔落热量比较低美版ip7p iOS12 128G 无锁了！

回复21#Wade Zhao
冰糖容易控制火候，炒糖色简单点小尾巴~

回复43#rrrwy

白砂糖才是最纯净的，冰糖在中间吧？不服就点这里

为什么古法制作的红糖不要买？

砂糖表面积大，放久了容易吸潮氧化？

回复6#橡皮擦

上火到底是什么意思