常温保存纯牛奶跟冷藏保存纯牛奶在营养上有明显区别么？
- 雾桑现在电商上进口常温纯牛奶的选择非常多，动辄一年的保质期。
而超市里冷藏保存的盒装纯牛奶通常也就十来天的保质期。
差别当然是源于制作工艺，冷藏保存的成本要高不少。
那么从营养的角度来看有明显区别么？
有业内朋友来指点下啊，谢谢。 - 又红又专营养差别极小，几乎无意义
- 魔龙封印稍微有点差别
不过巴氏奶比常温奶好喝多了 - 逃啊逃啊逃我喝那种长期储藏期的牛奶就感觉一股防腐剂味道，怪味道，还不如本地产牛奶新鲜的好喝
有人跟我一样吗 - 处男23333为什么我每次喝牛奶都会腹泻
- 洒家又回来了这是病。乳糖不耐症
- ff42蛋白质和钙不会有啥区别
就是口感会差很多 - csnlm食品添加剂？
- 少先队员我是喝冷牛奶肯定拉肚子～
- 雾桑味道是有明显区别
但毕竟味道这玩意因人而异，所以顶楼发贴问营养价值 - h02t不知道你在说味道的时候，是否注意到了每个品牌的同款牛奶味道有惊人的一致性。
如果你注意到了这个，稍微过一下脑就不会来说味道区别这回事了吧
调整味道是每个乳企的基本功。 - ppst差别不大，牛奶就那么几个指标。没添加剂的话，直接看蛋白质含量就行了。。。
- umi360乳糖不耐可以通過循序漸進地攝入來改善
- 雾桑so what？
同个品牌同个产品，各人对于牛奶的味道感受程度是一致的么？
你觉得甜了我还觉得淡了呢，我说的是这个因人而异。 - amk4amk4区别很小，主要是高温消毒维生素就没了，但牛奶里维生素的含量本来就很少，一个苹果顶一箱奶，光从营养价值上来看没什么区别
口感和味道的区别比较大，常温奶添加过防腐剂
本帖最后由 amk4amk4 于 2016-9-20 15:00 通过手机版编辑 - 保密洋鸡蛋和草鸡蛋从营养的角度来看有明显区别么？
- h02t我的意思是巴氏奶和常温奶的味道区别其实是来源于配方区别，
而不是因为这种更优秀的工艺会造成味道保留的更纯粹，亦或说味道更好，
觉得巴氏奶更好喝完全是因为购买了更贵的巴氏奶的心理作用。
打个比方，
习惯了纯牛奶的会觉得高钙奶会有种钙味，从而觉得高钙奶不好喝。如果此时舆论中存在高钙奶具有某种不利于健康因素的负面报道，或者说纯牛奶比高钙奶贵上2倍，喝纯牛奶的人就会有清高感，从而宣传纯牛奶味道纯粹好喝。
反之，习惯了高钙奶的人会觉得纯牛奶不好喝。如果高钙奶价格是纯牛奶的2倍，喝高钙奶的人就会有清高感，从而宣传纯牛奶都是垃圾奶。
巴氏奶说白了就是这样的东西，好不好喝纯粹是源于一种习惯。没有比较的意义。 - amk4amk4当年瓶装巴氏奶还是1元一瓶的时候。。我也觉得巴氏奶比3快一包的利乐砖常温奶好喝几百倍。。那股子防腐剂味喝得惯的才是牛人。。
还有，乳制品企业调整口感主要靠的是调整牛奶里的脂肪乳颗粒，天然的口感不是靠添加剂能做得出来的，否则速溶咖啡早把现磨咖啡灭绝了 - 歪霸什么叫明显呢？
比如有人说过，巴氏奶和UHT营养价值差20%，这个算明显么？ - 雾桑上来就说了，制作工艺不同。
味道这种东西见仁见智的，有人觉得一股怪味道，但我都能接受，味道上去讨论，讨论不出结果。
两者毕竟价格上相差了不少，如果营养价值上有明显差异，比如确实有20%差异，我自己就优先选冷藏奶呗。 - well我记得差别不算大
喝奶主要补充蛋白质和钙，这两样没啥差别
有条件就喝巴氏 - ywgywg都是工业时代的饲料，从这个角度来说无本质区别。
- engp0447国内冷链的质量你们也清楚。冷藏保存的温度也不是个个超市都合格，所以国内反而是冷藏奶风险更大。
- reinhaidvon口感差异真的很大
真的是一嘴巴的事情 - 532蛋白质胶体分布在水溶液里焦化？难道是做美容的什么飞秒激光轰上去消毒的？