【宅男午饭系列第二弹】“葱油拌面” 。。。。。。。。。。。。。

3/3宅男午饭第一弹
昨天剩下一点切面，今天换换花头，来个葱油拌面。。。
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用时:20min
材料:
买菜时小贩送的葱...估计0.2元
昨天吃剩下的切面...1元
花生油...熬葱油要用比较多的油...1元
其他配料
做法:
1. 熬葱油:葱洗净,切长段,锅里放适量油,放入葱段文火熬油,熬到葱呈褐色,葱段变脆即可,不用熬成全黑色的,估计不太健康.
2. 拌料: 盐,味精,酱油,葱油. 家里开洋吃完了,否则放几个味道更嗲.
3. 下面,面要稍微硬一点,比昨天的汤面要硬一点点,拌面的口感要好.
缺点:
今天有个小缺点,拌料里面酱油少了点点,也是因为面下得有点多了.不过味道正好, 所以以后可能酱油稍微多点,盐稍微再少点就更好.
面好了,捞到碗里,拌匀了,加上昨天吃剩下的辣肉,来杯芒果汁~10分钟风卷残云~

[本帖最后由 登陆艇 于 2009-3-4 15:29 编辑]

不错，比昨天那个辣肉好

关键面条过水要短啊
我觉得有点难 掌握的
不过宁可生不可熟
拌面我做不好。。

每天都是面嘛。。。。

辣肉拌面赞

我爱葱油

辣肉拌面.葱油改

赞！不好吃，有点发苦

再配点雪菜肉丝就更赞了

没开洋啊

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开洋啥东西

清淡了，直接炸酱好了

海虾虾仁

其实拌面也没什么特别难的, 我一般就是水开了切面下去,到水再次一开出来就关火, 这样口感不错的.
葱油拌面还是清淡点好, 就是要吃葱油特有的香味.

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天天吃高热量油炸，越吃越宅啊

现在在陆家嘴上班，这午饭吃不起啊……

男人可顶半边天啊

这个看着很不错～

看着不错啊

不知道今天中午LZ吃啥。。。

好饿啊!

看起来还行。。。只是。。天天吃面的话。。。╮(╯_╰)╭

葱油要热的泼上去，油稍多一点，面会被吃吃的泼硬，口感更好，放在下面味道一般。

一般下面的时候开始熬葱油，面好了的时候，关小火，然后一下子泼下去。

有点像北方的油泼面。葱油面面要细，这样才入味。

开洋的话可以先放到油里煸香再放葱。

上班上饿了正好看到这帖……

谁哇得分？

看得我饿了，好像很好吃