自己做的意粉，有真相！9樓材料、13樓做法、36樓常識。

除了泡杯麵外，唯一自己會做的食物－肉醬意粉，味道很不錯。



[本帖最后由 STRIFE 于 2009-2-19 11:14 编辑]

怎么做的？

很专业的样子~

拍的很诱人

拍的好……

製造廠商: NIKON CORPORATION
相機型號: NIKON D80
拍攝時間: 2009:02:18 21:10:55
閃光燈: No
鏡頭焦長: 50.0mm (35mm equivalent: 75mm)
曝光時間: 0.333 s (1/3)
光圈值: f/3.5
ISO 感光值: 125
白平衡: Manual
光源: Incandescent
測光模式: Center Weight
曝光: aperture priority (semi-auto)

炒粗拉面拌肉末

我考！！！！！为什么总是在大半夜的看到这帖子，家里只有饮料没吃的了！！！！
LZ还用架子拍的啊，很有情调~支持继续研习厨艺

原料：

意粉
(Barilla) Spaghetti No.5


橄欖油
(The Village Press) Barnea Olives


番茄醬
(Dolmio) Bolognese Original


(Barilla) Bolognese Ricetta Speciale


香料
(McCormick) Herb Italian Seasoning


[本帖最后由 STRIFE 于 2009-2-19 00:04 编辑]

用椅子

撒在面上面的那个是罗勒（碎）么？还是黑胡椒粒？
我会做蒜蓉大虾的，意面要37一包，能吃4~5顿。

盘子不错……

我的做法，可能不正宗，但很好吃。

1、煮沸水＋5克鹽；
2、放入意粉大火煮8-10分鐘；
3、撈出意粉，自然晾乾2分鐘，加入少量橄欖油防止黏結；
4、加入少量番茄醬，拌勻（意粉會略帶酸甜）；
5、放入盤中，根據自己口味加入不同醬料；
6、我自己會再灑上點香草粉，點綴顏色＋增加香味。

完工！

不厚道

原来是买现成的肉酱……

自己做醬料最高
可惜我家只有一個煮鍋
呵呵

LZ你这个香料
(McCormick, USA) Herb Italian Seasoning
是哪里买的啊？

大型超市應該有吧

厉害了。。。。
我也学习学习。。。。省的什么都不会。。。。

照片拍得真好,我觉得做餐馆的菜单图了

城市超市里有买,家乐福的进口食品柜也可能有,还有袋装的,分得很清楚,罗勒,鼠尾草,百里香,迷迭香,牛至,都有,楼主这种是混合型的,各种香料都有了.......

下次试试我的做法：把蒜头切末，爆到金黄然后丢一个番茄分量的番茄丁进去炒到烂，然后再加番茄酱/肉进去

操，口水流出来了

卖相不错，我也喜欢自己做意粉，成本很低的东西，外面总要卖得很贵！还不好吃！
你可以试试起士口味的，意粉煮好后用橄榄油拌一下，然后上面放烟肉和香肠，还可以加点吞拿鱼肉！最后铺满起士片，放烤箱里面考，味道很赞！

还是金城武同学会吃啊

局面啊,味道赞的,同样差不多的方法还可以做个局饭,味道那也是一极的

教程PLZ

一看饿昏了。。。。。。。。。。。。。。。。。。看起来好香啊～～～～

啥都不会做的人飘过。。。

我膽固醇超標了
牛油芝士都不敢放

不過意粉＋煙燻三文魚是很美味的
下次買到放圖

要放过程图啊！

这叫自己做的哦。。。。

为啥叫意粉？

不就是意大利面么~属速食~~~

收藏，晚上去家乐福！

我等穷人只能吃面了

意粉屬於意大利菜中的基本主食，但做法和分類非常豐富，豈止是速食這么簡單。

意粉（Pasta）只是統稱，根據長短，形狀可以細分很多類。

我做的只是最常見的意大利直面“Spaghetti”，如果以為吃過 Spaghetti 就算吃過意粉，那就大錯特錯了。一般常見意粉還有天使面俗稱“Angel hair”，長通粉“Rigatoni”，寬面“Pappardelle”，螺絲粉“Fusilli”，貝殼面“Conchiglie rigate”。

具體分類圖（From WIKI）















[本帖最后由 STRIFE 于 2009-2-19 11:17 编辑]

煮熟后再放少量攪拌吧，我只能吃橄欖油。

另外要看你買什麽品種了，直面 8-10分鐘就煮熟，螺絲粉和貝殼粉煮的時間要長些。

我买的直面
看包装是进口货，不到14块一袋
上次买的同样品牌的螺丝粉煮了15分钟有点烂了
进口货原来也这么垃圾
奶奶的

番茄酱和Barilla有必要一齐使用吗?楼主,你图贴滴太假了吧!

可是不是说PIZZA，意大利面都很容易胖的么。。。。。

太小资了，原来吃意大利面都有这么多讲究，可是我却不知道
直接泪奔了，原来我落伍了

这是给我普及呢哦？~~~~~~我们不叫意粉~我们都直接叫PASTA~~~
PASTA不一定是速食。。不过LZ您做的绝对算速食了。。。。。。整正的意大利PASTA要自己炒酱的~~~~

最好不要用番茄酱，试试用鲜番茄自己熬酱，味道会好很多的

讲究的人还会自己去做面条的，很有意思

的确~~~不过这边买起来很方便很便宜~绝对是想偷懒而又填饱肚子的佳选~~~~

推荐一本书：The Pasta Bible

想偷懒应该煮挂面啊，有煮Spaghetti的功夫挂面都吃完了:D

挂面贵啊。。。。。。。我们都拿意大利面条当挂面吃。。。话说很久没买过SPAGHETTI了。。。都吃PASTA~~

只是糾正你說意粉屬於速食的講法，因為你當時是泛指。

我做的當然是速食啦，15分鐘搞定的。

Mark