天津煎饼果子求助！

以前听郭德纲说，天津的煎饼果子都和炸油条的摊儿挨着，用热油条。现在天津的煎饼果子摊还是这样吗？

哪里有啊？

我打记事起吃的都是夹薄脆的！

是的，没觉得好吃！

小时候去天津吃过，唯一感觉是甜面酱真TNND多～

我上海的有时早上买着吃的那个摊儿旁边还是炸油条的呢。

哪里都有，不过不一定是热的。因为炸果子的不一定都和摊煎饼的挨着

但是无论哪个摊都可以选择夹果子（油条）和果箅儿（你说的薄脆大概和这个一样）。

北京的吃过很多次，唯一感觉就是豆面和白面的比例不对，咬不动。煎饼果子应该是很松软的。

关于佐料问题，永远不变的是面酱，酱豆腐水，葱，辣子。其余佐料比如香菜 孜然 芝麻 都是因摊而异的

在天津上了四年学，没见过放孜然的煎饼果子:D

有些地方的果子（油条）炸出来是又白又软的那种 根本没法吃

去过两牛B地方儿 满大街都是“北京风味”煎饼果子 全都是白面

天津煎饼其实是改良的山东煎饼

现在完蛋了 我见过放咸菜末的 那tm怎么吃啊

煎饼皮儿就云吞就素那王道~

放白面多的话拿着不用咬就碎了，放豆面多的话咬不动

所以豆面和白面的比例要做好才能算是好吃的煎饼果子，一般都是4：6，北京估计是6：4

我家门口倒是有个煎饼摊可以选择用山东煎饼摊的

潼楼KFC附近有一家神样的

先磕了鸡蛋摊 再放面

旁边是一钢丝头喇叭裤牛仔靴50岁大哥炒面

说真的 津沽系成员住宅附近全都是神作

那没嘛用啊，就是卷起来的时候鸡蛋那面朝里么

果子就素比娘娘腔的果蓖好吃

别的地方不好说 北京的煎饼果子不习惯，一股面汤味

牛B

偶要投诉你侮辱偶喜欢的东西

说真的 我还吃过一次夹糖皮儿的煎饼呢 老难卷呢 自制的

怎么没人提赵师傅煎饼果子？ 南京路与鞍山道交口处~

最好吃的是绿豆+小米泡完后，现用小磨磨出来+茶水（看颜色觉得像茶水）！

白面的最难吃！！

我记得果箅儿是我上小学好几年级的时候才出现的。。。。。


看了这个帖，我突然开始想念起家乡的伙食了。

赵师父那个我从没觉得好吃
只能算中等偏上
为在万新村那边吃过现磨得纯绿豆面煎饼果子
虽然口感不是太好，但是豆香那叫一个赞

这玩艺吃多了咧心

绿豆面、黄豆面、小米面、棒子面和白面按不同比例混合，用清水加葱、姜，煮羊骨头。煮沸以后撇去浮沫，用这羊骨头汤来调和面。现在北京的煎饼基本上都是纯白面的。

白面煎饼？烙饼？

我觉得山东煎饼挺好吃的，可能是因为吃得少觉得新鲜吧。

纯的山东煎饼根本就咬不动 吃一会腮帮子疼
而且不夹葱和酱根本一点味儿也没有

我住过山东老乡家里，他家里煎饼堆得1米多高而且有好几摞，不知是不是成天只吃这个

山东煎饼确实太硬了，而且味道不好！

我就是想问问哪里有挨着油条摊儿的煎饼摊儿。。。

我不太爱吃黄豆绿豆面太多的，豆味太重，白面的就行了。北京现在有好多改良煎饼，除了上面提到的加榨菜丁的，还有很多地方夹生菜叶子、香肠的，而且几乎没有刷酱豆腐汁的了！

还有就是薄脆，听电视里说都是外地人用地沟油炸的，批发给摊煎饼的！后来我都不敢吃了！

有一次早上想吃煎饼，闻了闻那一摞薄脆，一股臭油味！后来我说不要了，摊煎饼的还跟我急了，说要给钱，我说他薄脆不卫生，他让我陪他鸡蛋钱。。。。

怒了！臭骂他一顿。后来我来TG看见有人说北京外地人多，我就说确实多，该清清了，特别是某几个省的人，结果就被小黑屋了！

当然也不光是这一件事让我反感那些在北京下作的外地人，被恶心得多了，就不多说了！

天津最多的就是大饼鸡蛋

可能是做好了拿出去卖吧

有时候路过山东那边的国道 路边的小饭馆都卖这种

一般人都会买点带回去 权当纪念品

个人觉得油条不如所谓博脆，但是北京的确实白面太多，不如天津的。


日啖煎饼3K张，不辞长做天津人

在天津的话 只要是卖早点扎堆儿的地儿 卖煎饼的附近全都有炸油条的

吃这个一般你得早上10点之前 过了10点放着的油条就疲塌了 那些炸油条的一般都收摊了

白面的怎么吃啊 那不是摊鸡蛋饼么

恩 有些话很同意 一些地区的人是有点 不过多数还都不错

貌似天津卖煎饼的本地大妈比较多 早点市场也差不多是本地人

虽然天津的吃的大多算不上什么名吃 不过吃惯了一口就能尝出来

我就记得那个 当当吃海货，不算不会过！脑中就会出现一个天津大妈满嘴口水、两眼放光的印象，真哏儿！

哇哈哈哈 对对 这话都流传到北京去了啊

到了季儿不吃点螃蟹什么的都觉得白过了

lz记事儿起就薄脆？我记着刚取消粮票那会儿还油条呢，天天在交道口来一个。
现在再吃都是俩儿鸡蛋，不要薄脆

我小时候不吃煎饼，上了小学后才开始吃的！。。。。

可是不要薄脆总觉得缺了点啥吧？

廣東，只吃過夾薄脆的，估計夾油條的會更好吃，可惜至今沒有機會試。

现在无锡买果子的也不好混了，每月交300元保护费。可怜的

靠，想家了。

不学好！你怎么能这样呢？

不是很好吃

我还真没吃过加油条的

神作！绝对是神作！！！

我们这叫蛋饼,我们这还会在中间夹条火腿肠...不过已经销声匿迹了...估计只有在小学门口才能找到了。

我们家楼下的煎饼果子...大爷大娘不容易,手艺也不错,TMD 垃圾综合执法~~

这东西很好吃，可是上海难找。。。

求高人之招~

之前在肇嘉浜路工作的时候，肇嘉浜路高安路路口有家山东煎饼摊个人感觉还不错
那时候俺和公司同事基本上每天早上过去来一套
那个摊子只有薄脆，不过旁边有个油条摊，喜欢油条的话可以去旁边买油条让他夹
现在还真是怀念啊...

这贴都能被掘墓？

北京语言大学旁边超市发门口有个宫廷煎饼，里头放肉松，要多难吃有多难吃。

高中晚自修完了 排队必买 那时侯真的觉的怎么TM有这么还吃的东西

好久没吃了，10多年了。。。南方要绝迹了。。。