好奇问问，你们本地是怎么处理“年糕”这种食物的？

坐标黄河北小城，小时候年糕是很厚的年糕，形状类似豆腐，个别还会放青红丝，切片，油炸，撒上白糖，成品类似图中那种，一大片一大片的，甜口。
不过南方好像是吃炒年糕的比较多。
看《哆啦A梦》或《蜡笔小新》的动画片，好像日本人都是拿年糕来做汤，应该都是咸口。
年糕该不会也和豆腐脑、粽子一样，南北方咸口甜口不一样吧？？

这不是重庆的红糖糍粑？

我只知道长三角的水磨年糕和珠三角的糖年糕。前者可煮可炒可油煎，咸口；后者蒸热了吃，甜口

这看起来是糍粑。。。。。

煎 广东

江浙都是切片拿肉丝炒的，或者肉汤煮，你说呢，上海还要蘸酱油吃

看原料是大米还是糯米

可以烧烤糍粑。挺好吃

上海 糖年糕 排骨年糕 白菜炒年糕 但从不喜欢吃这个

宁波奉化，可能是全国最喜欢吃年糕的地方了，各种炒年糕。

湖北人，这种叫糍粑，最传统的吃法有这么几种：
1.油炸，原料做的时候就做成带咸味的，还会放入葱花，切成长方形或者三角形，下锅油炸后起锅，一般是早餐吃；
2.碳烤，家常做法，原料是无味道的，切成片状后放在炭火上烤，然后沾白糖或者酱油吃，主要是过年时小孩当点心吃，现在炭盆见得少了，这种吃法也不怎么常见了；
3.和另外一种叫豆皮子的东西下过一起煮（豆面做成的像宽面一样的东西），还会掺入白菜，是咸口的，过年早餐较为常见，也有当午饭或者晚餐吃的；
4.切片下锅用油炕，炕的时候想吃甜的就放糖，想吃咸的就放盐或者酱油（也可以直接炕，出锅后再沾糖或者沾酱油），一般是当成正餐时的点心。

[本帖最后由 zero3rd 于 2020-5-8 18:06 编辑]

青菜肉丝年糕汤

摇啊摇，摇到外婆桥，外婆请我吃年糕，糖沾沾多吃块，酱油沾沾少吃块。

我们浙江北部,年糕做的时候可以做没味道的或者做有点红颜色的糖年糕,糖年糕的话,蒸一下挺好吃,直接吃也可以.普通年糕的话,可以放点菜叶子做个汤年糕,也可以跟炒面一样,炒个年糕,咸口,也可以炒年糕的时候放糖,炒个糖炒年糕

我觉得认为糍粑就是年糕的人，应该就是认为馄饨皮就是薄一点的饺子皮的那类人。

主楼这是毛的年糕

苏州人喜甜从小时候起吃的都是甜的

宁波人表示，这是年糕？

小时候还有蜂窝煤的时候，喜欢把整条年糕放在炉子上烤着吃，香。

有种老派吃法，年糕蒸软后撒白糖，

菜汤年糕

年糕不是过年时候吃的胡麻油炸黄米面糕？

正常直接吃，比如蒸煮炸煎，一般甜口
做菜的话咸口，比如传统的做法荠菜炒年糕
长三角

年糕可甜可咸

糖年糕平时没啥人买也就春节比较容易看见
油炸沾酱的排骨年糕这种比较常见还有鲜得来这种牌子的，小时候还有小摊贩卖炸年糕沾酱油的。
切片年糕炒的汤的平时也常见

雪菜黄鱼笋丝汤年糕

潮汕的沾蛋液然后煎。。。

广州这边的年糕一般是红糖糕，还有椰汁味什么的，一般用来切片煎来吃，由于比较黏，要煎好有点难度

咸口的：加入青菜一起煮的汤年糕。加入肉丝和胡萝卜丝、辣椒丝炒的年糕
甜口的：加入桂花和糖一起炒的桂花年糕

很多地方都有年糕，但是实际上不是一种东西
所以才会有怎么还有这种吃法的疑问

黄粿也好吃，大米加植物碱做成的，切片与肉片、有机花菜一起炒，yammy,yammy

蜡笔小新里不都是烤得冒泡之后包上海苔蘸酱油吃吗

广东。煎鸡蛋

梭子蟹炒年糕

重庆：当然是烫火锅啦

油炸，上面淋红豆馅。

感觉最近几年吃年糕都是在韩国烤肉店吃芝士年糕本地土著年糕已经完全没吃过了。

我们这是甜的，裏上蛋液煎！！

糯米里面加上豆沙，爽！

很多年以后才知道，年糕能炒着吃…咸的…

洛阳

菠菜肉丝炒年糕

楼上有几个质疑这是年糕的人，有一个算一个都是我即世界的思维，该解放一下自己的思想了。

我们这里年糕都是吃甜的。只有无味的糍粑会双口味食用

基本要点就是白米做的糕，各地做法多样

年糕是可以拿来当板砖的.....


而且当然甜的咸的都可以吃，都可以接受... 和豆浆，豆脑，粽子， 这种会党争的不一样。

淡的条状的只能炒着吃，放青菜什么的，咸的；甜的砖头状的可以蒸着吃，煎烤也行。就是没吃过本身就是咸的年糕