月经，求网上买牛肉的店

最近研究了一下牛排，发现实在是道简单的不能再简单的美食（相对很多菜品）

唯一问题是食材，昨天超市现割了两块本地黄牛菲力，300g左右，第一次做已经足够秒杀大部分牛排店了

想问问网上有没有稍好的牛肉，搜了以前的帖子，提到的只有肉管家一家，不知道还有别的吗

居家做做牛排给家人吃，不需要太顶级的。欢迎推荐

微博：他们叫我冰箱。
板腱牛排物美价廉40一块，这个价位我买过的无出其右

大城市还可以，小地方就不新鲜了。

平民牛排帖mark

看你要怎么做，你要按摩之后煎呢，还是要吃嫩香型的，还是肉质多的？

如果肉质多的，就去沃尔玛买大包装冻牛排，化冻板化冻，然后AB面各2分钟，A面最后30秒。撒盐胡椒直接吃就行。

嫩香型的得买好牛排，顺丰优选就可以，贵点的。买来之后化冻冰箱里架起来晾两天，然后一面一分三十秒，A面加30秒。即可。

以上两种方法都是从贵坛学的。

MARK

魔都各种进口超市应该都还不错吧。美国牛排到底什么时候大规模上市，不是已经解禁了吗？

马克

电商平台有没有推荐？

白石道人

我记得澳洲和牛的话有个上海冬哥不错

推荐一下成都的疯子主厨，淘宝店，我上周买了4块刚吃完，非常好吃，我老婆不怎么爱吃牛肉的都赞不绝口
附送酱汁和橄榄油，直接拆开就上锅开煎，非常方便
你家如果有烤箱还能买厚切的，口感更爽

价格基本都在100/斤，40一片，这样左右

[本帖最后由 holyted 于 2017-8-15 16:24 编辑]

反过来了吧。。大城市只有冷鲜肉，不新鲜的，只有小地方才能吃上每天现杀的肉，当然了，小地方现杀的牛肉貌似也不会拿来做牛排这种菜。

2分钟？？？

老了吧。

马克！！！

跟厚度和牛排有关系。因为用化冻板化冻速度快，但是肉温度还是很低。常温的一份三十即可。喜欢肉汁多的可以用中火。

马克马克

煎过之后可以进烤箱烤下

一分半基本合适，很嫩，我昨天刚试的就是一分半

网上卖澳洲牛肉的不少，价格也都差不多，找信誉好的买就是，入门级的肉性价比没肉管家的高，毕竟那是南美牛肉，稍好点的正规进口的只有澳洲牛肉。美国牛肉价格便宜质量好，不过之前基本都是走私进来或者从香港越南转手进来的，买的时候要谨慎点，按说上个月开放进口美国牛肉，不过现在还没看到大规模正规的肉进来。黑龙江有个雪龙的也不便宜，不过没买过，看纹理还行。
别用本地市场上牛肉做牛排，一般牛排都不会全熟，一个是国内一般的牛肉品种，肉质和宰杀方式和老外专门做牛排的肉不一样，另一个进口的肉每批都有检疫，安全上也放心的多。

马克

美国牛排是不是有什么变数？

搜原切基本都是澳洲牛排，按销量排这些都是真货吗

马克一下，以备不时之需

一个是明显便宜很多的肯定不行，另外一个简单的初步筛选，凡是卖不带腌料包，厚切3CM的店可以看，100-150g一块，一卖6块以上的基本不用看，同等级的澳洲牛肉价格波动不会大的

马克

是疯子总厨吧，买了一组298腌制的试试

是总厨，打错字了
上次买的吃完了，我又搞了一斤三文鱼，8块牛排，爽！

mark下

感觉牛排是最一分钱一分货的东西

本地沃尔玛新鲜菲力大约100g 10元，肉管家和疯子总厨大约100g 20-25元，其它那些销量很大的都介于这两种之间

感觉牛排这东西第一看食材来源，第二看包装保险，什么料包可以不看，腌制的对于好食材也不需要

能确保食材来源就可以了，老店和新店除去信用的价值，对牛排的口味并无加成吧

超市卖的那种你确定是进口的？一般都是国产的。
肉来路正，保质期没问题，基本没问题，剩下就是他有没有给你修边去肥油，真空分装，邮寄包装什么的，值一点钱。
毕竟肉都是进口的，跟店没啥关系。
另外一般看眼肉价格比较好比

请问他家的牛肉怎么样嘛

mark一记

吃货mark

国产牛肉跟澳洲，美国有什么区别？
我们这边乡下很多养牛的，但市场上没有牛排位置的肉卖，只有后腿肉，而且周边几个地区也是一样，因此，国产乡下的肉，应该有不少通过屠户的渠道流通到西餐店或者冷冻肉加工企业

原切求推

K11那种可是真正的廉价牛排

1515事上海出了名的性价比低，要去也请去儒斯奎