话说这舌尖上的中国就不能介绍点大家都吃过的东西么。。。。。

动不动就海拔几千米的蜂蜜，或者深山老林里面的野生蘑菇，要么就是以分钟计算变质速度的新鲜竹笋。。。。。

拜托，别说老外了，就是中国人看了都觉得这些吃货实在太能折腾了。。。。。

而且里面介绍的食物大多数都太小众了，很多都是山沟沟里面的农家菜，让观众看了想吃可又吃不着，这节目导演实在太坏了。。。。。

香椿鱼，切糕都被瓶子选择性无视了，尤其是切糕，你让人家豆奶情何以堪啊

御品茶叶蛋。

切糕已经好些日子没在街上见过了，现在想去买块切糕吃还真难，豆奶们都改卖那个什么止咳茶了。。。。。

香椿也过季了啊，现在看了节目又想吃，可就算能买到也老得没法吃了。。。。。

不介绍这些还怎么装逼？

炒螺丝@阿鬼 这可是魔都民众夏天必备，龙虾啤酒炒螺丝，熬夜看球三神器！可惜今年巴西世界杯比赛时间不太好，大家要换成豆浆油条粢饭团了。

对了，还有冻豆腐，那玩意，不管是涮羊肉还是火锅，都是比点的食材

都吃过。。。

就是要高大上啊，山珍海味

我也想说，差不多都吃过了
所以感觉舌尖讲的实在太夸张了

冻豆腐那段拍得真有点装了，虽说这集主题是时节，明白导演的意图是想拿冻豆腐来作为冬天的食物代表，可现在哪家没冰箱啊，端一盆豆腐放室外冻一夜又是何必呢。。。。。

8楼惊险高人

牛逼炸裂了，这二位，你们是舌尖中国摄制组的么？俺觉得能把这些东西都吃过的只能是摄制组的人了。。。。。

这笋子确实吹玄了，还得几分钟内吃掉才能保持新鲜度，口感和梨子差不多，那直接买梨子吃不就得了么。。。。。

我觉得比例拿捏刚好，家常小菜和山珍野味各占一半吧

里面没几个正常的家常小菜，比如炒田螺算家常小菜，可炒青蛳就没几个人吃过了，而且吃法也特别，连肠带肚整个全吃，这口味得多重。。。。。

再玄能有寿司玄？现在美食界就是拼b格嘛

本帖最后由 易水寒风 于 2014-5-3 16:31 通过手机版编辑

瓶子又以成都视角概括了。
第三集一开始的东北炖鱼贴饼子，冻豆腐是基本东北人都吃过的。毫无难度。还有安徽的小刀面。这个被选择性忽略了。

这就是你不对了，拍稀罕食物你说折腾，拍大众食物你说装逼，就因为人家没放冰箱？人家东北人开门就是-20度，说不定农村几代人都是这么干的，端一盆豆腐放冰箱冻一夜又是何必呢。。。。。

东北人冬天可以不开冰箱

我昨天看到捕飞鱼那块，也觉得过了……

炖鱼贴饼子和小刀面俺没喷啊，这个确实是正常食物，可你要说飞鱼也是正常食物，这就算台湾人也不能答应啊，还有梨子味的笋子和连肠子也能吃的螺蛳都是稀罕物，抓跳跳鱼那个就更是神乎其技了。。。。。

说食物偏门是和第一季做比较，第一季基本上介绍的食物都是日常的，第二季感觉有些剑走偏锋了。。。。。

[本帖最后由 OpEth 于 2014-5-3 16:45 编辑]

下一集“家常”~~

跳鱼还是很常见的。。。

可你看看你自己写的标题。你写了这个标题，我才说你选择性忽略了。

还说一个你喷的冻豆腐。作为砍省人告诉你个事实，我吃过北京的，上海的，重庆的冻豆腐。和我们大砍省的冻豆腐比起来，真的不是一个口感。我说的是口感，而不是味道。味道这东西不同豆腐都不同。我都不强求了。但是为啥口感不同。瓶子想想吧。冰箱和室外冻有什么不同？
再告诉你个，在砍省，夏天也有冰箱，但是卖冻豆腐的，8,90年代几乎没有，2000年后才有一些，不过那个也不好吃。

傻了吧，我告诉你，我老家西北的，凡是家里有小院，单独厨房，或不通暖气的朝北阳台的，冬天谁家开冰箱啊。
同理夏天很凉快，唯独伏天顶楼午睡会出点汗。除了装逼酒店也没人家买空调。

冰箱一般也就-20度，东北冷一点的地方能到-40左右，速冻效果比一般冰箱厉害

难道夏天就没人吃冻豆腐了？

下溢集不就说家常了嘛.:D

虽然自己很不在乎吃，平时吃的很不讲究，但凑巧舌尖上中国里的菜或食材吃了大部分（多半因为出差）。

松茸，这个是在北京某超市买的，制作好的类似腌小咸菜的松茸干。不错，连着吃了N天，后来超市卖不动，不卖了，遗憾。

各种笋类，包括采下来不久的笋，去浙江出差的时候常吃。

火腿吃过金华的和宣化的，但天然盐腌制的没吃过。

鲜藕去武汉出差的时候常吃。

黄馍馍去太原和晋城出差的时候吃过，不知道正宗不。

兰拉吃的都不在兰州（在银川吃过，最靠近兰州了），应该不算正宗的，兰州人应该不认可外地“牛肉面”。

泡馍吃过，但也不是在陕西。我不喜欢吃这个，性价比较低，而且太咸太重口。。。

嘉兴肉粽子吃过，不过是嘉兴朋友寄给我的，很腻，不太习惯。

宁波年糕在宁波吃过，不确定是否手工做的。没尝出跟朝鲜打糕的区别。。。

豆腐、奶豆腐、毛豆腐、腐乳、豆豉，估计都吃过的人太多了。
绍兴油炸臭豆腐和萧山油炸臭豆腐差不多（两地离得近啊），好像舌尖没讲，很不错。

黄酒喝过几次，喝不惯，喝起来总得加热，有点小麻烦。

泡菜，我姥姥是从朝鲜回来的华侨，小学毕业前年年吃正宗朝鲜泡菜，应该比大家在外面吃的都正宗很多。

腊肉，吃过最地道的是重庆的烟熏腊肉，舌尖里讲的江西的没吃过。

烧腊在北京的万龙洲等地方吃过几次，不知道广东的朋友认不认可万龙洲的。

咸鱼，老婆从杭州菜市场买来几条，非常吃不惯，不知道怎么加工，硬梆梆，特别腥。。。

蒸猪，没吃过。因为没去过两广和福建，那边的菜和食材吃过的很少，北京的粤菜馆子总感觉比舌尖上的差很多。

西湖醋鱼，在杭州和桐乡分别吃过。

妈妈菜，没吃过。。。

糖葱薄饼，没吃过。。。但小时候我真没少吃姥爷姥姥烙的糖葱饼和咸葱花饼。。。

糖醋小排，这个吃过的人应该很多了。

陈皮鸭，盐焗鸡，没吃过。

海参、鲍鱼、海胆，吃过。

大闸蟹，吃过。

青稞，炒青稞面算不算？

野生蜂蜜，小时候，有养蜂人来采枣花蜜和洋槐蜜，吃过刚摇出来的。后来朋友寄给过他们当地的深山里出的蜜。这个没什么新鲜的。

深山蘑菇，出差去林场，吃过。

我觉得出差多的朋友应该都挺有口福的，我吃过的这些真不算什么。

吃这事不搞点逼格怎么吸引人。

你他妈是作逼么？拍冻豆腐嫌沒用冰箱，拍挖特产难不够家常，要家常找你妈去啊！拍美食片不去挖掘素材怎么堵你的嘴？更何况七集后面两集叫《家常》和《三餐》，你说你一个又瞎又聋的家伙吃饱了撑得沒事干上来发的什么浪?！

又逼疯了一位，俺真是作孽不浅。。。。。

冰箱冻豆腐散不了豆腥味，而且太散没结构

冻豆腐，不怎么样，真的。我吃过华北各地及东北三省的冻豆腐，真不怎么样。。。

不夸张啊，这几天再妹子家，农村的，她妈为了给我吃粑粑，自己磨米面，菜自家种的，猪自家杀的，弄了两天，我就吃了3个三口没了。

还有叫啥鬃的，味道苦甜，据说是一颗树砍了剥芯，一颗树一顿就没了，种一颗鬃，到能吃要3～4年。。树很大，能吃的就一点点。

她们有种概念，外面买的全是农药种的，基本不再外面买，都吃自己家种的，山上採野生的。

有点脑子成么
冻豆腐是为了吸肉油，一般都是炖肉用的，你爱吃反季节自己做去

喷了，你出过东北么？

真以为南方人都没吃过冻豆腐？

以后见了女人你嫌她干活没力，见了男人你嫌他洞洞少不会生，一定会有幸福的家庭

傻逼

吃过了还介绍？药不能停啊。

养蜂人老婆做的豆腐花，自己家做的鱼酱，捕渔船上的家常便饭，各种面都被lz无视了，lz到底只看了几分钟?

1要豆腐好，必须是当地特产的，水好，做法好。上网搜一下，我老家榆林，很多人用水桶拎豆腐坐火车去600公里外的西安给亲戚朋友带。当地老豆腐不用卤水，而是用酸浆点的。水质不同。
2冻豆腐是吸油水用的，所以好吃的前提是炖什么肉，加什么料，吸什么汤

冬天用冰箱这事，不说冻豆腐，就说实际应用。我在东北冬天想喝冻饮料也是直接把饮料放窗台给窗户开个缝，速度比用冰箱冷冻室快多了...

是的，跳鱼已经人工养殖了，CCTV有专题片介绍过。

我东北本地同事跟我说，哎哟我去，咱这厨房要是没暖气的，冬天用冰箱是用来保持相对常温的，我笑喷了...

介绍西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝又该有人发帖了“这中国美食完全登不了台面啊、被国外美食秒杀啊”
光这三集里冻豆腐、香椿炒鸡蛋、咸豆花、臊子面、山东煎饼、回锅肉我这纯北方的就都吃过
不过要非得说不去当地就不算吃过，那我真没辙了

我挺喜欢介绍点高大上的，吃得上吃不上无所谓得长长见识

好不好吃这事其实特主观，一方水土养一方人，怎么做怎么吃都各不相同，没法互相说服