手艺活，杀黄鳝

钉子头，破开，去骨，打片

以前干过。

这叫划鳝丝

这东西以前说喂避孕药，后来说是造谣的，不知道真假 iOS fly ~

这是杀鳝鱼

真的

能杀泥鳅吗？
反正我没有看见过。
因为不帮杀，所以不买泥鳅了。

昨天去菜市场买肉，旁边一档卖青蛙的，拿出几只青蛙狠命往地上摔，真残忍

回复8#lyxlyx
所以呢，小时候钓青蛙，现在不再吃小尾巴~

回复4#奥沙利文
孔雀石绿 没记错的话 记得香港新闻报道过 iOS fly ~

避孕药多少钱一斤，黄鳝多少钱一斤，脑子是个好东西，希望某些人正确运用

这玩意要吃野生的，野生的农村也多，野生不要爆炒，不要红烧，炖汤，鲜美的不得了

我会，活杀，但是划鳝丝不会。

回复5#atimiss023

鳝鱼吃法无非就这么几种，杀法也就这么几种， 鳝筒 ，越大越好 烧肉或者就放蒜瓣红烧， 鳝背 中等大小就好 剔骨开背 最出名就是毛血旺里用， 鳝丝，一般都是小的卖相不好的划成鳝丝 名菜嘛就是响油鳝丝

建议你去养殖过的地方问一问看一看，脑子是个好东西，不要张口就来

菜场划鳝丝没见过吗？

我这都是开水里烫过再划，楼主这是真的活杀

很久很久以前，在平江路改造之前，在混堂弄有家面店，一早看见剥鳝丝，用的象牙刀。

那时候的香菇面筋面，一碗是2.1元，加个荷包蛋0.2元。

吃了好几年。

活杀带血爆炒，骨头熬汤下面

你们哪避孕药论斤卖？

回复16#atimiss023

原理是这样的，黄鳝幼期是雌的，中老期才是雄的，为了让黄鳝尽快长大所以用避孕药

我也刚想说，鳝道毁灭之利器啊。

韭菜鳝丝，完美！！！ iOS fly ~

又不是吃一斤药就长一斤肉

好小条…

十年前我在做砂锅粥小弟，杀的那种有三个指头那么粗收坏苹果~

能，也是剔骨完，净肉片

打粉混入饲料投喂的，你以为一粒粒塞咩。水鱼这些也喂，不喂不行，会打架，打残打伤损耗很高的。所以怀孕了就要少吃养殖水产品。 一开始我是拒绝的

农业部有实验证明：在一个月内，给黄鳝吃避孕药，对于它的生长速度并没有显著效果，反而在一个月后还会造成黄鳝的大批死亡。所以，在黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，反而会得不偿失 iOS fly ~

地板现在真不德味
这都能吵。
到是没一个人来d一下为啥要喂避孕药。

http://www.xinhuanet.com/2018-07/11/c_1123108592.htm


什么狗屁吃避孕药.... 谣言！ iOS fly ~

黄鳝个体发育中具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即小的黄鳝生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐退化，再成长至则多为精巢。据农业部水产品质量安全风险评估实验室（武汉）的验证实验显示，在一个月内，给黄鳝吃避孕药，对于它的生长速度并没有显著效果，反而在一个月后还会造成黄鳝的大批死亡。所以，在黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，反而会得不偿失。那么养殖的黄鳝为什么又粗又大？沈立荣教授说，野生黄鳝食物不充足，在水温10℃以下就会进入冬眠状态，当夏天水温过高时，它又要钻入泥潭中避暑不再进食。相比较之下，黄鳝养殖的水温恒定，同时食物非常充足，才会长得又粗又大。 iOS fly ~

我也会杀，去骨不会，所以都是红烧鳝段，想弄鳝丝不会啊 iOS fly ~

乡下家里养殖黄鳝小龙虾等水产的悄然爬过……从没听说过见过哪家给喂避孕药……D版看来都是养殖高手，都懂这些高级技巧 iOS fly ~

老妈为了杀黄鳝,把我家卫生间的地钻都用砧板剁破了

青蛙哪里需要摔啊，不都是“撕烂它的嘴”吗？ iOS fly ~

小时候看这个很有趣

一个木板，一个尖头向上的钉子，拿着黄鳝中段一甩，头就钉在钉子上了，然后一刀划开，内脏扯出来，勃颈处一切，一条就杀完了，然后头摘下来扔一边，也有人用来喂猫啥的...

话说鱼类的雌激素和孕激素跟人类的一样？大尾巴~

回复27#成湖
应该记错了 泥鳅结构跟黄鳝不一样 不是通体一根骨头 泥鳅和鱼一样 有刺 有腹部 没法简单的剔骨

没错，你来重庆菜市场看看

回复33#zouliuqing


他们说的鳝丝，是不是没杀过的，

早些年野生鳝鱼越来越小，不太适合杀了，所以我们这出现了一道叫盘笋的菜，就是整条鳝鱼（活的）直接油炸，然后鳝鱼象蚊香一样盘起来，头在中间，尾巴在外面，
吃的时候，筷子夹着头，咬断头后面的骨头，一撕，背上和肚皮就分开了，然后再咬断头和肚皮连着的肉，再一撕，就把内脏和肚皮分开了，然后内脏和头一起扔掉，吃肉

回复37#nikopol


你这个没有去骨。

回复41#成湖


我家弄泥鳅，小的都不杀，大的直接用剪刀剪成几段，也没有专门杀的。

这道菜在温州吃过，不过后面是用茶叶炒出来的，吃法一样

张口就来？？避孕药多少钱一斤??一亩鱼塘要投放多少？

我在家都是开水烫好以后划的，划起来很轻松，记得老式用磨尖的牙刷柄就可以。但是烫还是很讲技巧，一直掌握不好，不是不够就是过头。

川菜盘龙黄鳝