吃了一碗卤煮

您这样直接打脸赵部。。 iOS fly ~

如果一种食物大部分人做出来都不好吃，那就肯定是那东西不好吃。所以别听那些吹牛逼说你没吃对地方的

好奇心害死猫，我在北京生活了几十年也喝不下去，那玩意号称真老北京人测试器

香料味重 口味太重！

好处就是，北京小吃真的是印象深刻。随便一个都能勾起我很多回忆iOS fly ~

离开北方二十年，想起茴香馅饺子就很难过，我居住的城市没这个买，已经很久没有吃到啦。

咱老北京人起来了就这么一出儿
门头沟的白菜帮子，新发地的烂豆腐
这叫什么呢，白菜豆腐保平安
老北京人顿顿离不开的就是这口儿，
早起打一碗，内叫一个美，内叫一个得，内叫一个地道
滋喽一口您猜怎么着
死~了~

既然不好吃，为啥还能活下来

参见豆汁

卤煮好吃！

豆汁又怎么了

回复18#Wade Zhao

老赵喝不了豆汁？不能够啊………

你这写的，我也就羊蝎子还行，其他。。。。。我当时在北京都怀疑首都人民这是多没见过世面啊

所谓北京小吃就那些甜点还行
别的真就是穷逼吃的
还特么穷讲究，讲究多了就高大上了一样

卤煮这食物看着我都没胃口。

因为那些东西以前就是最底层的劳动人民吃的食物，上不了台面的。

我一般是加一份肠加一份火烧，不要肺

我也不要肺 也不要香菜 iOS fly ~

杨原
在旧时,卤煮火烧一直是底层社会解馋的“穷人乐”,不过餐厅的老师傅们总会提起一段掌故,都说这卤煮火烧是从清宫御膳房走到民间的,并把名厨张东官作为卤煮火烧的鼻祖
一说到小吃,很多北京孩子都会第一时间想到卤煮火烧,这是用猪的小肠、肺头、炸豆泡、两三片五花肉和切了块儿的大火烧,以卤汤熬制出来的美味。小肠的柔韧,肺头的软烂,老汤的香浓,动物内脏的油脂,重口味的刺激,简单粗暴式的好吃,让人有一种极强的满足感,北京人讲话,这才搪口。在旧时,卤煮火烧一直是底层社会解馋的“穷人乐”,无论人们有多喜欢卤煮火烧,但它和讲究总是扯不上边的。可有意思的是,每每我与勤行(餐饮行业的旧称)的老人们一起聊天,老师傅们总会提起一段掌故,都说这卤煮火烧是从清宫御膳房走到民间的,并把名厨张东官作为卤煮火烧的鼻祖。

一直对北京的羊蝎子念念不忘HiPDA·NG

驴打滚豌豆黄艾窝窝茯苓夹饼，这些都是宫廷点心

我并不是老北京人，而且老北京人也不一定能喝得下去，我妈是纯东北人，吃不了大酱，你说神奇不神奇………………

可以去富华斋饽饽铺看看，比较精细，价格也精细

以前年糕杨的传人就在万丰小吃城，离我挺近，我常去买，兄弟俩和一姐姐，都是老杨家嫡系，岁数都不小了

奈何万丰小吃城不是个正经地方，只能靠骗一些外地游客，生意很清淡，后来我有一次去，老哥哥说生意很不好，姐姐又生病了，想找个徒弟也找不到，再后来几个月没去，再去已经撤了………………老字号算是又完一家吧。

别的不说，糊饼太扯淡了，首先人家那叫烀饼，其次烀饼可是棒子面做的，你家包饺子都用棒子面包吗？是的话也接近穷逼了。 iOS fly ~

吃的就是那股藏腥味儿 没有小尾巴

沛买真劳买假=傻

还有豆面丸子，好吃啊，也是越来越少，越来越不正了

你这个卤煮看着不错，肠头多肺头少，就是汤色差点红亮。

说粪汁一点也不过分

没吃过，看这帖子都快受不了了呢。 -川酒新花 1024-

回复84#G4
我一直免肺的沛买真劳买假=傻

我们当地就只有一家卖卤煮的，所以也没啥可对比的。吃起来觉得还是不错的。可能是因为我比较喜欢吃下水货。
不过吃这种东西，一定要多放蒜汁。目的不只在于可以摒掉一部分臭味，最主要的还是蒜汁提味儿。

羊蝎子，驴肉火烧不错

你们为啥非要和穷人过不去 iOS fly ~