吃了一碗卤煮

感觉就是猪下水乱炖 并住呼吸总算吃完了

吃之前不打听下吃的是什么？

记得把汤喝完 经常有人说是粪汁 但我每次都喝见底

如果给你一碗红烧肉，那叫诈骗。

齁咸 「慎独」

楼主记得中午炖吊子，晚上大肠刺身。这才是于谦父亲王老爷子的一日三餐。

炒肝儿配豆汁，赛过活神仙

卤煮其实不错，口味偏重，掩盖了内脏的很多怪味

吐了没？

没吃过，附近开过一家，没几天就关门了，一直想试试。

羊蝎子还是可以的小尾巴~

羊蝎子挺好啊，别的嘛

我惊呆了，没想到司机真是外星人！
“好家伙！厉害。“ 我猛拍大腿。

“北京真是了不起外星人都有。还真是真外星人！”

这外星人有两下子！还挺有幽默感，故意让我盯着井盖儿结果让前门楼子飞起来了，效果明显！这是抖包袱啊！有两下子！绝对有两下子。

北京熏陶人，北京文化博大精深！北京人仗义！牛逼北京！北京，牛逼！”

“姥姥！” 我强压内心激动暗暗叫好，回过头准备盛赞火星人司机，结果发现内哥们小脸煞白，双眼无神的盯着夜空。嘴里喃喃说：“坏了按错密码把火星驻京办给发射走了，坏了坏了，这下坏了。。。”


夜色无边，晚风吹得人儿醉。

羊蝎子和红焖羊肉的区别就在于焖的是腔骨，喜欢是正常的，你不喜欢是因为觉得腔骨吃着麻烦吧？

豆汁连我这种在北京住了几十年的人也受不了。焦圈炒肝这些其实都是穷人吃的，和油条豆浆一样，吃习惯了，就会喜欢，但这种喜欢更像是习惯，而不是把它当成什么大餐美食的意思。

卤煮和做的水平相关度非常高，楼主如果捏着鼻子吃，可能做的不好，那么臭味就很重了，老北京人也不会喜欢的。

卤煮做的好的少 基本都是齁咸

最爱猪大肠，人间美味啊！不过我不爱吃猪肺

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回复18#Wade Zhao

北京操弄杂碎的水平比广东差远了

可能是北京有钱人多的关系

吃这玩意的人比较少

北京的下水全部是穷人吃的，没有高大上的做法

吃之前不打听下吃的是什么？

回复25#垃圾兔
你这么一说的确是…但是真好吃… iOS fly ~

回复28#变形金机

是你没吃对地方

很多北京小馆子里有这个 都一样，再前门大街排队也吃过一次 也一样。

不知道哪家正宗，不过也没兴趣去了。

回复30#变形金机

早些年天桥德云社左边胡同那儿，现在是个公厕，老爷子可能不出摊了。

卤煮里的大肠我还是挺喜欢吃的

涨姿势

学习了

爆肚冯算是其中难得的另类

麻豆腐不是豆腐渣，是做绿豆凉粉剩下的绿豆渣。

炒肝也不以肝为主，各种下水都有，所以俗语叫"炒肝不勾芡，熬心熬肺"

真有研究。
第一次吃炸酱面，特意找了个看起来很地道的馆子，一吃，惊了，这tm不就是配料不足的凉面么？凉得牙疼。 iOS fly ~

炸酱面有过水的、有锅挑。过了凉水就凉，从锅里直接盛出来不过水，那就是热的。
选择在馆子里吃炸酱面，那是下下策。因为酱要刚炸出来的才香，馆子里都是大锅熬酱，然后统一放冰箱里存着，拿出来油都凝固了。这完全失去了炸酱面的本味，再多给面码，也都是假的一样。

北京小吃我真的是能欣赏的很少

跟上海一样，早餐都找不到可以吃的

精辟

北京的美食应该是满汉全席

所谓的小吃确实都是穷苦老百姓吃的东西 iOS fly ~

羊蝎子可以理解为羊排，这个为啥不能接受

北京小吃分三类：

宫廷食品，穷人吃的，回民吃的。我刚说的是穷人吃的那一部分。

你说得太对了，太难吃了，和吃凉猪油一样。 iOS fly ~

爆肚冯，门丁李，羊蝎子，这些带正经肉的，都不是我说的那一派，这些是属于回民小吃

学习了，南方人表示吃不来吃不来

我去北京试过豆汁，第一次没喝习惯，后来不死心又尝了两次，现在悔恨不已iOS fly ~

赵部有点研究 iOS fly ~