池田光行是日本冈山实验室的研究人员，当东京城市污水处理公司要求他开发一种处理城市中产生的大量人类排泄物的方法时，他提出了一种让人目瞪口呆的方案：制作食品！
他发现人类的粪便中含有大量的蛋白质，这是细菌作用的结果。他的研究小组从粪便中将这些蛋白质提取出来，制成人造“牛排”，并使用使用色素将它染成肉类的红色。
在一段发布在YouTube上的视频中，他解释说：“我们使用了催化剂，并放入爆炸容器中制成人造肉品。”
这种“肉”的蛋白质含量高达63%，另外还有25%的碳水化合物，3%的脂类，以及9%的矿物质。
但是普通公众能接受这种用“人类排泄物”制成的食品吗？针对这个问题，研究组称，初步测试显示，参与调查的公众反映这种“人造肉”尝起来味道不错，有点像牛肉。
尽管这种食品原料来源让人感觉“怪异”，但是研究组称，这样的“肉类”意义重大，它们对于环境的友好程度要远高过真正的牛肉，因为养牛会产生大量的温室气体。
目前，这种肉的价格要比普通牛肉贵10~20倍，这是由于研究开发费用的缘故。但是研究组希望他们能最终将价格降下来。
池田最后补充说：“这种肉品的绿色属性将最终帮助消费者克服心理障碍，并逐渐接受这种新鲜事物。”
YouTube还真的找到了视频
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=HDvSPQ7megQ