酱卤配料方

前段时间，在b站上看到的，给抄下来了。用过一次，觉得不错。现在推荐给大家。

桂皮30g，八角40g，陈皮5g，香叶5g，香果10g，香籽5g，草果20g，山楂10g，白芷30g，丁香3g，筚拨5g，红蔻5g，白蔻5g，草蔻5g，山奈5g，砂仁20g，良姜10g，甘草25g，小茴香10g。
1，鱼虾蟹，再:heavy_plus_sign:紫苏50g
2，麻辣味，300g辣椒+300g花椒
3，羊肉，去掉八角，换成枳壳2个，木香10g
4，猪肉，不要放花椒！！！
5，鸭鹅，毛桃3个
注意:warning:

注意什么？

注意啥。。。

先Mark。 iOS fly ~

太麻烦，一瓶李锦记卤水汁就够了。

注意：以上配方仅供娱乐。

多谢分享！

mark一下

小高姐的酱牛肉了解一下，我原来做过的酱牛肉都没有这么好吃。用这个方法煮牛腩也挺好吃。关键是做法非常简单还好吃。

小高姐的三酱牛肉：
1，牛腱子解冻后泡水三小时，泡去血水
2，牛肉沥干水分，250克生抽浸泡冷藏一夜
3，生抽和肉放入铸铁锅（我用高压锅也很好），加冷水淹没牛肉，煮开并撇去浮沫，加入八角、桂皮、花椒、姜片、草果、陈皮（前面这些我直接用买的一包卤肉料）、干辣椒，半个洋葱，大火煮开后加甜面酱160克，豆腐乳25克，煮开转小火，盖盖子炖90分钟左右就可以熄火，焖到汤凉。如果普通锅，可能需要视频里的两小时十五分钟。
4，捞出牛肉密封放冰箱冷藏后切片。

记下了。

备用 iOS fly ~

马克卤肉

Mark,值得收藏

喜欢吃卤肉，马克一

应该是注意！以上配料是卤一头牛的量iOS fly ~

mark！

看着好复杂哦 iOS fly ~

马克。。。

mark 。

先马克再说

回复10#北方一老狼

那个汤可以下次用吗

马克谢谢楼主 iOS fly ~

买现成的卤料包吧，不然这些剩余的调料放到什么时候

看饿了

回复2#1kingkong
不要卤太多，吃不停会长肥…… iOS fly ~

过年的时候都要卤一锅肉，平时没空也吃不了那么多。

好复杂啊 iOS fly ~

马克一下

请问是哪个UP主，没人关心这个么

我就放了点料酒酱油大葱蒜。。

腱子在解冻了小尾巴~

买的淘宝上菜男的卤料包，2块钱出头一包，比自己配方便。

mark 卤菜配方

回复14#sakjsak

太厉害了

卤料配方

马克 iOS fly ~

马克备用了。

mark!

自己配太复杂了，现成的台湾信牌卤料包就不错，自己适当加一点花椒茴香桂皮香叶，其它再按照小高姐的配方。第一次卤牛肉，第二次卤猪蹄，之后的卤汤就完美了，随便卤个鸡翅卤蛋豆腐干满房间都是香气。

我一般都用这个汤，拌面条做牛肉面吃了，据说是可以下次用的。

学习一下猪肉

关注一下

卤肉配方，感谢各位大神 iOS fly ~

马克一下

样数可真不少小尾巴~

卤肉配方，感谢各位大神

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