想买台厨师机

凌晨也是秒回？？佩服！我是被蚊子咬醒的…
我之前给老婆打下手做饼干，做蛋糕之类的时候发现，有很多搅拌类的任务，用之前买的博朗搅拌机（带打蛋器头）搞不定，我自己动手又很费劲，所以想买个厨师机。然后又看到有了这东西可以比较容易的做面包，甚至可以做一些中式面点。就打算认真挑选买一个啦～主要还是作为普通厨房家电，能尽量帮上各种忙，耐用好看。预算方面没有预先想好，几千块都可以，但是你说那种几万的肯定是买不起的。

花钱买这东西，有钱人的玩样

看了你的需求，我都不知道该不该跟你说实话跟你打个比方吧，你拿着5块钱的碗吃饭和拿着5000的碗吃饭有啥区别呢，还是有点区别的，拿5000的碗吃饭高大上啊无论你做甜品还是做面包，我可以保证，500的厨师机和5000的厨师机做出来的东西味道是一样的。区别无非就是噪音大小，材质好坏，如果你预算不足的话我建议买个好点的烤箱，500的烤箱和5000的烤箱绝对不是一个档次的东西。

看了些网上的帖子，便宜的机器各种塑料齿轮问题，皮带问题，过热之类的，看起来好心累…还是想买个能耐久的，不是为了做出来的东西能更好吃，我也知道这不现实
之前买的烤箱好像是2000块钱左右，用的不多，不过断断续续也坚持在用～

既然电器必然有概率损坏，你以为KA,KW能用5年不坏？找个好的售后才是关键，这种大件我是不建议海淘或者淘宝购买的，最好还是京东，售后有保障。2000块的烤箱也算马马虎虎吧，烘培这一块烤箱还是非常重要。大不了国产1000块的厨师机买2台，也才2000块，难不成还用不了5年，这种KA,KW在厨师机里大概能归类到奢侈品一类吧，用料，做工的确是一流，更多的是品牌价值，其实说来说去还是钱，有钱的话谁在乎那几千块，想买就买，用2天不顺手直接扔了也正常，贫穷限制了我的想象力

你要是早点说我肯定建议你买5000块的烤箱，2000的厨师机，而不会现在这样，5000块的厨师机，2000块的烤箱

2月份刚买,淘宝带票

有什么心疼的 - -
本来就是拿来做这个活的
要便宜直接博世MUM5 - -

呃
2000的厨师机，2000的烤箱
省下钱去买洗碗机去- -

还有剩下？kasier的烤模来几套- -

不过烤箱建议还是别2000，能嵌入式大烤箱尽量大烤箱，剩下厨师机和洗碗机必备
剩下就是烤模，那个也太花钱了- -

醒发箱。家用没什么意义吧？
商用配置醒发箱的原因是效率，而且所有醒发箱和周转架和烤箱的 烤盘尺寸都是一样的，600×400
以保证一个盘子直接从制作到出炉不需要换
家用完全没必要独立醒发箱，烤箱带带过就行了吧

楼主如果预算并没一定要超过5000
以及并不是特别大量
我建议还是bosch的MUM5，如果预算高就MUMX或者MUM9
MUM5亚马逊才2000，还全套，作为入门机足够了

现在是8000嗯洗碗机，5000的厨师机，2000的烤箱，这个搭配是不是有一种想踹我的感觉…

来，让我们搬来小板凳一起想，如果有钱了买点啥玩～^_^

我一直没怎么看博世，好像是对他配件质感不满意（请原谅小白的任性，不懂就瞎搞），另外专门**出去油管上看了一圈，确实大部分是KA。KW嘛，卖相比较好而已

有家用醒发箱啊，也不贵，才1000块对于面包来说，醒发是头等大事，其次是烤箱。你用烤箱带带过只能算随便玩玩

有钱先买台50万的烤箱

您还真是兴趣挺聚焦的…
那按照这个思路我应该买来所有数得上的厨师机做他一年的评测

然而家用醒发箱根本不是普及的产品
你有看哪个大牌推这玩意？
净是些山寨在那里闹
原理特别简单的 说白了还是电热管加热 只是旁边多个盛水的盒子
而湿度实际上是控制不好的
（道理很简单，真正要做恒湿的产品，是同时带加湿和除湿，而且湿度检测和控制有一个很大的滞后量，不像温度那么容易把控，所以一般很便宜的东西其实湿度控制都不精确的）

PS 我有可以控温的蒸箱，但是我发酵从不用这玩意，我承认湿度这玩意比好像大，但是经常使用完全以什么方便为前提的

其次 我不觉得拿商用有多少设备家用就最好看齐这种思路
很多商用设备根本没必要家用带一个 或者弄个家用的小型板
而为从成本来说，商用设备更容易趋向有功能单一的设备，因为这样子成本最低
很多商用设备结构控制都十分简单，国内山东广州那一带茫茫海的小厂倒腾的 机器才多少钱？
近2米高的醒发箱可能1000都不要，一台6层12盘烤箱也便宜的不要不要的
但这种玩意谁家里敢用？
然后说道6层12盘这种玩意 我又想带国内说烘培老是喜欢去谈什么上火xx度下火xx度
然后一本正经的和小白说上下火独立控制才专业，然而根本是扯，商用6层12盘（还有单层两盘/3层6盘那种）烤箱 去看一下就明白了，每一层层高非常有限（所谓6层就是单层烤箱叠6个，一根总线拉出来），就因为层高有限，盘位只有一个才只能做上下电热管独立控制。

我这么说吧
没意义
商用一般 封顶也就是rational的万能蒸烤箱而已
而为我和你这么说
商用最在意的只有一条 效率
你去看rational的样本和宣传册
第一和你说的是他一台产品一小时能整出多少烤鸡 多少蛋挞等等

所以不要拿商用思路去套家用
商用就是谈效率 和 成本

呃
我当时选bosch的原因是
1.便宜
2.产地
KA我买不到，KW广东产 博世欧洲产（摊手）
其次 MUM5的桶比较小 对于我那一次就200-300ml的奶油和几个蛋清来说 不会出现丢进去连底都没 淹没的情况

打滚
还好？
烤箱反正以后能换
其次么
我一直觉得烤箱对最后成品不是特别有决定性
大烤箱的优势还是温度均匀性
厨师机么
看预算吧 这东西还是能用蛮久的（MUM5我用了三年了吧大概）
以及 无论怎样还是事先考虑自己的需求
确实很多人设备齐全最后只是放着 烘培耗时间耗精力 如果不是经常有弄点面包弄点蛋糕的欲望
时间长了确实容易吃灰
恩 向比起来烤鱼烤肉 就简单多了

btw 厨师机建议多买一个缸 不锈钢的就行 不建议玻璃 重没任何意义，两个缸特别方便

好的，建议收到~ 已打滚儿^_^

厨师机就选小美吧

最少允许食材方面好像KW有优势，1个蛋清也能打KA估计做不到，博世不太了解。产地的问题其实还好，这也不是高科技产品，国内如果想做好，不会欧美差，只是现在市场没这个需求。就像洗碗机以前没人做，现在各大厂都做了，估计西门子之类的也就没那么大优势了。

小美是？

美善品

这个牌子没有了解过，不敢把范围再扩大了，已经搞不清楚了…

美善品 德味
恩
吸尘器大厂福维克旗下的多功能料理机
别可以当他是一个搅拌机+烹调机的结合体 带芯片菜单
什么都按照他芯片来做
适合什么都不会的新手 成品据说不错
缺点么 芯片死板
其次价格一万吧 然后就是我记得芯片单卖
还有一点么福维克全球卖什么都喜欢用 类 传 消手法
销售代表一传十十传百这么来
反正有喜欢 有不喜欢 但是确实不失为一个成功的产品

感觉是个大坑啊…好怕怕

你说的也太夸张了，谁没事往家里放2个比冰箱还大的烤箱和醒发箱，这种国产垃圾根本就没必要讨论，商用设备，说实话，新麦三麦这种也不过勉强够用而已，瓦赫之类的才算入门，好吧说远了，没必要讨论。至于家用我也不是很在行，你说醒发箱没用那就没用吧，家用烘培也有一大堆人用烤箱的发酵功能，也不是做不出来，仁者见仁吧。的确不算必需品，不过也就1000块的玩意，买不买随意，不好用扔了也不心疼

对蒸烤箱不熟悉，烘培行业用这个的貌似不多，一般都用的层炉，风炉和旋转烤炉，wachtel，miwe，polin等之类的。至于你说的商用思路套家用，没看懂，我就说有钱先买台50万的烤箱这扯不上思路问题吧，假设我身家几个亿买台50万的烤箱这没毛病吧？

没毛病，这不是我瞎起的头么~莫要较真，就算你这辈子没有几个亿的身价，哪天心血来潮买了个50万的烤箱还是完全有可能的，到时候我一定揉个50斤的面团拎过去给你捧场

我就打个比方，估计这辈子是没希望几个亿身家了不过王首富不是说要定个小目标么，咋就先定个小目标吧

等哪天我开烘培店了，咨询大家买商用设备的时候一定多请教你俩。现在我就折腾个家用小玩意…经过昨天看了一堆油管视频（6qt和7qt完全不是一个级别的产品，6吵死了），又倾向于买KA了哈哈，大家别骂我呀
考虑到现在啥都不懂，买个水货配变压器得了。大家觉得呢？

本身就是大坑啊
我三件配全后开始买配件，擀面杖换了3波，最早是ikea的，后来换kaiser的硅胶
然后各种烤模最早美亚找的，后来陆陆续续换回了kaiser
如果有预算而且经常用我真的推荐 kaiser的La Forme Plus 系列，不过这个系列确实有很多不能进洗碗机
然后烘培纸和锡纸很耗，美亚直接找最大号的定，一次能用半年 - -
不过kaiser的配件我建议你关注中亚，经常有活动，价格比德亚还低（可遇不可求），烘培纸和锡纸的话，中亚免运费还是比较划算的

本身就是大坑啊
我三件配全后开始买配件，擀面杖换了3波，最早是ikea的，后来换kaiser的硅胶
然后各种烤模最早美亚找的，后来陆陆续续换回了kaiser
如果有预算而且经常用我真的推荐 kaiser的La Forme Plus 系列，不过这个系列确实有很多不能进洗碗机
然后烘培纸和锡纸很耗，美亚直接找最大号的定，一次能用半年 - -
不过kaiser的配件我建议你关注中亚，经常有活动，价格比德亚还低（可遇不可求），烘培纸和锡纸的话，中亚免运费还是比较划算的

我之前还没听说过这个牌子…不过记住了，感谢！我正琢磨着要不要搞个中亚会员用来海淘

反正，我这么说嘛，我没见欧系几个厨电大牌去闹什么家用醒发箱（商用不谈，商用这设备对面包房是基本）
反而是淘宝上一堆小厂在那里自high，
而这些小厂大部分还不如你说的那些商用垃圾呢，国内几个商用烘培大厂还真不怎么在乎在一块
再退一步，taobao那些，就问一个问题，3C认证做了么
taobao上那些山寨伎俩见多了，做大烤箱跑去问他有3C么，回答一句我们是大设备做的是商用认证，呵呵
就淘宝上那个看上去好像点样子的，叫卡士，生产商中山卡士 名字下面就一个3C认证产品，是烤箱，某方面来说，那个醒发箱是根本不能卖你们家用的毕竟家用电器，3C是强制

更新一下，卡士那台3C找到了，不是他生产的，生产商是广东索奇，所以找不到

kaiser是WMF旗下的牌子- -
嗯，亚马逊和wmf关系似乎很好，大量wmf白菜

我去…家里有一些wmf的东西，但都不是亚马逊买的，感觉损失了几个亿…

我依然不建议去配变压器
这东西没什么好多纠结的
就是个马达嘛
有预算喜欢什么上什么
噪音问题和机器有关，也和负载有关，show区有位买了mum9的，他也买过kw，你可以去咨询一下

https://www.chiphell.com/thread-1756543-1-1.html
show区链接

非常感谢！
变压器是担心安全问题吗？我问了舜红，转换效率90%，功率2000，KA7qt不到1000瓦，应该还好吧？

哪次忘记或者插错 就烧了
电饭煲多少人烧了机器
买家心理都是最初想要各种完美，实际上 最后你会发现，为了那么点区别去弄110V的东西毫无意义

嗯，亚马逊还是不错的，wmf中国官方只要有亚马逊的订单截图也提供保修
（我上次换过一个高压锅的盖子）

欢迎入烘焙坑，我觉得可以直接上厨宝6QT有条件上7QT

这个应该不会，我打算放在固定的地方，一直不拔下来了~ 即便行货做活动，也要比水货贵2000

这个可真不错，可以放心买了~

我是打算7，觉得应该比较耐用，齿轮传动而且没有抬头机构。但又刚才在另一个帖子里看到说KA容易坏，搞不懂了...

KA明天搞活动，行货6700送压面机，水货4600。倾向于水货