鲜竹笋应该泡过之后再吃？

我在北方的三线小城市，从小到大没怎么吃过鲜竹笋。今天在菜市场买了点鲜竹笋，中午剥皮 洗净后直接就炒肉吃了，有点苦涩味，不舒服。
弱弱的问下：这个竹笋炒之前是不是应该热水焯下或是盐水泡泡？

竹笋不能洗的。。。最多用水冲一下。。。

不泡水直接外面削一层泡水就麻嘴，还粘，清明刚挖了一大堆

竹笋煲鸡汤啊，超美味。用菜场买的土鸡。如果炒的话需要焯水一下

春笋可以用水抄一道去味，不过我们这里基本都是剥了外面的皮直接炒蛋和肉片吃。不过楼主说的春笋是很大一根的还是和铅笔一样粗的？

不能碰水，去皮后用布擦净

楼主不会是买到老掉的竹笋了吧，根部发青的那种

这个时候上市的有好几种竹笋，不知道你要的是哪种呀，各种做法不一样的。
目前我们这里市场里有卖的有大苦笋、小苦笋、春笋、小春笋、金竹笋。各种味道处理方法和味道不一样。
小指头还小的的金竹笋最佳，剥皮洗不洗无所谓，味道碰水无变化
苦笋顾名思义有人喜欢吃苦的有人喜欢水煮了苦水以后再炒。剥皮洗不洗无所谓，味道碰水无变化
比可乐罐还大的毛毛的春笋直接炒但是味道有点涩，大拇指大小的小春笋也是一样。剥皮洗不洗无所谓，味道碰水无变化
楼上说的不可以碰水的笋没见过。

是那种六七厘米粗的竹笋，不懂啊，跟你们学习了

现在常见的黄泥笋这类的，都是皮剥了后，切一下，然后放到热水煮一下，否则吃起来发苦。

竹农表示：
这季节早园笋和毛笋好吃
直接去壳洗净。
过几天红壳笋还有油笋淡笋这些上市了么，还是做笋干吧

这次在浙江吃到的非常赞！

今天还吃了.味道不错.毛竹笋.

北方嗜笋人士mark一下。。等更多知识

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是放锅里 热水捞一下 不是泡