大蒜头怎么保存不会发芽

不能低温冷冻，冻完再解冻整个味道都破坏了

回复50#stlendor


辐照灭活是真的。
深圳有个辐照中心，专门做这个。为什么知道这个，因为有个朋友他们家以前是中国的大户，专门做大蒜出口生意的。
中国大蒜，主要产区山东金乡，及附近河南区域。
试过了各种各样的蒜头，有一种独头蒜，忘记叫什么了，真是香。

以前大蒜的出口，基本上都要从广东走，现在不同了，各地都可以了。从山东、江苏走，更方便了。

以前外面，包括台湾，大蒜进口都是有配额的。有人专门走私大蒜。

回复52#ipzh

辐射灭活是真的，而且大蒜用的特别多。估计是出口欧洲的原因。估计一方面是灭活，一方面是杀菌，杀寄生虫。

有没有不辣的大蒜啊

发现现在兰州拉面免费提供大蒜头的

大蒜冷藏？我记得大蒜就是喜阴凉吧，山东好像二月中大蒜，二月份的温度和冰箱冷藏室差不了多少，你们说冷藏不发芽，我是不信的

没有。不辣只有切片空气中氧化或者烤熟，炒熟之类的办法。

挂起风干可以保持很久

竟然不辣