自己做的西点真不好吃

不加香精 少糖少油不会好吃啊

最简单的蛋奶戚风都很好吃，高难度的就不要挑战了

回复1#tootoo
千里飘香不是闹着玩的，不用加一滴奶

回复1#tootoo

多放点香精，糖，添加剂就好吃呢，所以外面好吃的东西真不敢吃HiPDA·NG

还是水平问题，我老婆用自动面包机按照自带食谱做的就很好吃 iOS fly ~

回归返璞归真吧，我闻到糕点铺那种味儿只觉得恶心

面包机的不好吃

我要求比较低iOS fly ~

为了健康，要习惯吃不好吃的东西

不要怀疑，就是水平问题，好不好吃和香不香没关系。西点必须严格按食谱做，原材料，温度，发酵时间，烘烤时间差一点都不行。

高糖高油，想不好吃都难，你要是做无油无糖的健康食品那我就不说啥了

天赋、原料和器材的问题。

我觉得西点最好做了，完全没有中餐那种“焯一下”“炸至金黄”“煸出香味”这样模凌两可的描述，各种用料都精确到克，烘烤的方式精确到温度和时间，只要用正经的厨师机，正经的原料，完全按方抓药，就可以做的很好。

回复13#Wade Zhao

面团的发酵和整形还是需要点技术的，不过相比中餐对新手还是友好很多

最简单的蛋奶戚风都很好吃，

我老婆做的瑞士卷，完美！ iOS fly ~

另外 配方啥的第一次做不要改 改了就偏了

甜点，少油少糖少香料味道肯定要弱一点的

西点对温度和配方比例都有一点讲究的

有时候时间差一点，质感和口感就变了，配方比例更是有复杂的相互作用关系

不是一锅面粉加热做熟了就好吃的

用奶粉蒸馒头，比面包好吃

我同事做的糕点比店里好吃多了，就是成本贵多了。

西点的设备很重要的，
厨师机用来揉面的效果比手用揉面的效果好得多，而且时间短

面团发酵用的恒温恒湿发酵箱，也是做出好西点必不可少的

一个温度控制准确的烤箱，对西点的成品好坏关键。

西点按配方来做，使用以上三种能够达到质量标准的设备，

才能轻松的做出好的西点。

当然，只有一烤箱，也是可以做出来的，但花费的时间和精力就非常多了


中式面点就对设备要求比较低，但是对经验要求就非常高了

认真看一下教程，另外，主要是不要乱改教程，西餐很多点心，面粉糖奶油比例差不多就是1：1：1的，许多人手抖不敢放那么多糖油，不可能香甜呀。我老婆一看我做点心就说糖要少放，糖放少了，奶油烤过了一股子牛油的膻味升起来了，根本压不住腥味的。

因为外面的糖,油狂放,自己做你下不去手

家用本来就是减脂减糖的配方，不信你把方子里面的水代替为牛奶、鸡蛋，糖加量，不香才怪了。

我只会做戚风蛋糕, 我儿子也赏脸, 每次都说好吃

我最近要学习做可颂 然后吃了一下肯德基的 不想做了 不如买了 自己做起来太费事了 除非哪天心血来潮

回复25#tootoo

你试试布里欧修，不信这种高糖高油的方子做出来还能不好吃，唯一的顾虑就是吃完长胖

回复29#马雅可夫斯基

酥皮类的还是算了，除非一次做一大批，就烤一盘的话花这么多时间精力搞真不值当

自己做的好吃。不接受反驳。





iOS fly ~

是的，而且有那一层层刷油的功夫，上蒸笼蒸个香肠卷、肉龙什么一样很香。费那功夫不值。

东西健不健康 首先还是要好吃
不好吃还吃啥 健康了管毛用 可以选择不吃

我是反过来的 自己做了就不想吃外头的

可能是家里一直是少油少盐的吃法 所以外头的吃得多 就觉着腻
自己做可以选低油低糖的方子

而且 揉面很好玩啊

我家做的手撕面包完美，少盐少糖

回复32#jinitaimei


好看唉！

回复31#darkshine
是的是的，问题是做多了吧，又吃不完，哎！小尾巴~

嘴上说着嫌麻烦，晚上还不是做了。
巧克力古早蛋糕，香腾腾的夜宵



小尾巴~

今天买了一个碱水面包 好好吃
返璞归真也能做出不凡 手艺不行别找理由

用的什么牌子型号厨师机