海底捞复工后涨价6% 西贝表示今年1月价格已涨
- 般若波罗蜜盼望着疫情稳定后到海底捞、西贝解馋的消费者近日在网上吐槽遭遇“报复性涨价”，对此，海底捞4月7日承认调整部分菜品价格上涨6%，西贝则表示新价格已于今年1月1日前全部在菜单上体现，疫情期间并没有调价。
一位北京的消费者在海底捞消费后晒出菜单，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘。”
“目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制，员工也无法满员工作，人力成本加上部分食材成本上涨，公司决定调整门店部分菜品的价格。” 海底捞方面表示，“受疫情和成本上涨因素的影响，海底捞确实调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%。”
无独有偶，近日有网友爆料，北京的西贝莜面村大幅涨价，比海底捞狠多了，一碗面能卖到39块钱，“本来以为海底捞涨价涨得有点多，转眼看了下西贝的外卖菜单，土豆条炖牛肉80了，酸菜封缸肉80多，海底捞和西贝比真的是毛毛雨。”
根据西贝莜面村官方公众号的外卖点单服务，以西贝位于北京某门店为例，一碗“五蔬莜面”的售价39元，一份“干锅菜花”售价59元，一份“葱油菜心”售价46元，3个三鲜馅蒸饺26元等等，价格确实不低。
对于近期复工后，餐饮企业出现价格敏感话题，西贝方面表示：“疫情期间，西贝一直坚持保证价格、保证质量、保证供应的原则，没有涨价。受原材料供应价格的影响，最近一次菜品价格调整，是在2019年12月份进行，新价格于2020年1月1日前全部在菜单上体现。”据西贝公关总监于先生表示，受原料成本原因，主北京部分区域要是肉类产品出现价格上涨。
与西贝莜面村和海底捞完全不同，北京旺顺阁总裁张雅青表示，目前旺顺阁堂食正在稳步恢复，暂时没有感到食材成本上涨。眉州东坡相关负责人也表示，目前没有涨价的意愿。
2020年1月至今，突如其来的新冠肺炎疫情使全国餐饮业遭受到前所未有的打击。根据中国烹饪协会在2月发布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》，调研显示，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。小尾巴~ - tiens现在出去吃饭，怎么还会选海底捞、西贝这种没吃头的店
- nike449昨天去海底捞点了480，最后吃不完，很多肉都没吃 iOS fly ~
- Findings海底捞还能吃，西贝是又贵又难吃
- lycheejet物价涨这不是必然趋势了吗？
- ricosh深圳这样没品地方很适合这两家。
太多的消费人没品，太多的希望捞一笔就走的店没品，
这样流水线里出来的伙食，没啥惊喜，但也不会失望太多。
愁死了
如果这样的店去三四线小县城去够呛，这些老居民都是从小吃惯了张家羊肉，李家牛肉的，
肯定不屑这些花里胡哨的店 - 水龙头本来想找几个困境反转的投资标的，海底捞也看了一下，1600亿市值了，pe还60多倍，实在下不去手。
- fryrice涮个火锅还涮出有品没品了啊
- lotus163
- anyname你们随便涨，假期这么长，想吃的我都会做了 iOS fly ~
- ricosh开个店吧😄
- 剑心79西贝已经够贵了，那个牛肉土豆吃过，60我都觉得贵。 期货找我~~
- 雨雯日希小区电梯里也有了西贝的外卖广告。
- leatherman我还没吃过着牌子呢
- snipefox西贝早早涨价了，前面还出来哭穷哈
- 衣锦夜行燕公子还是在家自己做吧
- catfish527我穷 一次都没有去过
貌似每次路过都是人多
排队的店我都没有多少兴趣去吃去买东西 - iamdix还是钱多
- impk我去吃呷脯
- lm520这两家的消费人群比较稳定，价格都不算敏感，涨价对客流影响很小。
- palyck我们家吃海底捞还是比较多的，为什么吃，是因为全部不吃辣，基本与辣锅绝缘，海底捞看着干净卫生，带孩子去也放心一点，就是服务太热情...这么久了我还是没习惯，人家给我鞠躬我恨不得鞠回去
iOS fly ~ - zhaiyun西贝真心难吃又死贵 不知道卖点在哪里！
- xiong13西贝确实不便宜，好在服务态度还可以。
- tafelwerk西贝已经够贵了
再涨没法吃 iOS fly ~ - qjwcc复工以后 发现附近常吃的小店快餐店都涨价了，去年下半年涨了一次，现在第二次了。cpi我看快压不住了
- hm83cn再坚持坚持 多自己做饭 又安全卫生 又放心
- zybest降工资，提物价，人民生活水平稳步下降。。
- StrikeR4麦当劳炸鸡吃哭了。什么时候还有39.
- fpp1987海底捞太贵了 前天四盘肉几个菜花了400多
- R.R
- zldrover西贝头两三年，两个人吃一顿100够了，肉串还是大肉串，现在俩人先吃饱得250左右了，肉串早就换成小串了
头两年我还充钱买了西贝的会员 xRoveR的小尾巴 - 18686376中午和孩子出去吃了两碗面，60多，寥寥几根还没吃饱
。这么离谱日后只能赚富人的钱了。
终于理解全家桶半价的诱惑了。 - wulei56涨吧，不去就得。上次海底捞花了400就没吃几口肉，在家不到200吃肉吃到饱。
- lwbandhyh它们涨价自由，用脚投票就是不去吃。再说现在这样，让我去堂食，我真没胆。
- sgh151348小孩 iOS fly ~
Ps:西贝是真的难吃还贵 - lwbandhyh
- heicai原来有这么多人和我一样觉得西贝难吃的啊！
iOS fly ~ - 般若波罗蜜
面食不错，羊排也还好。女儿喜欢那面做的小公仔。