想在弱三线城市开一家日本料理店，求大神指点

也是家人的想法，想开一家日料店，因为之前没有餐饮经验，所以想走加盟的路子
各位大神，有了解比较出名品牌的日料品牌么

地址：想选在万达广场外面的街上，面积计划在100-200平米
人均消费：100左右（弱三线城市，再高不好弄了）

求大神多给一些建议

5X20L

是不是先做下市调比较合适，你们当地的料理店数量规模，成本、收入这块至少要知道一个大概的情况

日料这块 除非有独门手艺 不然不好做 和魔都不一样 魔都日料的食材渠道太好了 三线食材绝对没法比 同质竞争大 市场小 投入大 楼主要打探好市场再三思啊

好吃的日料不多！

先看看城市里日料店的现状，知己知彼么

加盟店还真没听说过。。。

市调的话 怎么做呢 是邀请专门机构 还是自己去 本人目前还是个愣头青

在南京作日料是啥体验？

确实啊 食材这一块 确实是 不过现在物流这么发达的话 食材应该不是大问题吧

其他的感谢兄弟建议，我还是得继续做功课

额 南京应该也有日料店吧

不懂，绑定了，我是想开个奶茶店，网红那种

那种太多了吧

魔都，居民区集中商业街的一间实际面积40平的一楼铺子，老板兼厨师采买打杂收银等活儿外加一个助手帮助制作料理，平均一个月可以到手2w左右。
供参考。

三线城市的日料店也得人均100了？[惊恐]

- -# 大兄弟·····慎重啊····你这么问···建议你先找个店··进去干两三个月再说·····不然有点难...

我劝你别开。开了的话，希望开业半年后再来更新一下帖子看看到底什么情况

你不是第一个这么给我说的，所以我在全力的做功课。
因为有正式工作，这个只能兼职啊，想着会雇店长

不懂帮顶，考虑好成本吧

所以求建议啊

求指点

成本控制，地段选址很重要

本地两个万达的金街都是死的，没什么人流量

其实我也是这么感觉，万达金街这地方 反而不如找个有情调单独的地方
那真的需要做出点独特的东西才行了

不是物流这么简单的事 打个比方 魔都如果有个日料食材批发市场 老板可以每天根据昨天和历史记录 大致进多少货 加上几天的存货 就可以了 这样食材的新鲜度有保障 反过来这个市场也是良性循环 因为品质好 吃的人就多 对市场有支撑 三四线你说靠物流 不可避免的就是囤货问题 食材的新鲜度就不能保证 最后是恶性循环 只能做第一次吃日料人的生意 因为吃过了 不好吃 没有再吃的欲望 再看到你是想做兼职的 那么独门手艺也泡汤了 有独门手艺的师傅是不会给人打工的 至少是不会去三线日料店打工 综上 个人建议 楼主要更加慎重 走稳

受教 受教了

请店长。。。一个月至少5K+...你确定....

东莞元通很不错的感觉，可以了解一下~

城市不给力的话，日料不行，搞个饭团店，便宜又简单，比日料店子靠谱多了

额 这确实也是需要考虑进去的成本 不过也没办法 我确实脱不开身啊

不太看好，首先没餐饮经验，
三线消费能力也不咋样

能有多少人每周去吃一次日料？

加盟就是给公司送钱

超市都比这个强

感觉日料这个emmmm
怎么说呢。///拉不开逼格不好做起来吧。

不懂，祝楼主能赚到钱

建议先考察下本地现有的日料店看看。

奶茶店考虑一个？求打捞

必须日料在你城市很受欢迎再说。不过日料个人觉得最**烦就是卫生这块，食材的卫生、制作时的清洁，都很重要。另外要看主打什么·····建议先找厨师吧，没有厨师的日料店是没有灵魂的

先去本市最大的日料店打上半年工，可以实际看看具体的运营方式

当地餐饮文化很重要，不是每个地方的人都喜欢日料。。或者说喜欢海鲜。

我感觉开火锅店都比日料店好啊，火锅店直接买好原材料，洗一下，切一下，顶多弄弄丸子之类要手打。日料你还要请专业的大厨，食材的新鲜度更讲究。

加盟就是坑，最好自学手艺事半功倍，加盟就是花自己的钱让别人当老板赚你的钱。。。

旋转寿司入门吧

日料要求高，而且赚的也不多

伊藤家都关不少了

北京的日料店都没有什么很好的，去过日本就知道什么叫优质物料了，而且日料在大陆市场太小了，何况你的城市规模也不大，劝楼主谨慎

我有时候很想吃日料，但是鉴于我所在的六线城市消费能力差，能吃到的都是万岁、元气之类的渣渣，其实这些年来本地也尝试开了一些高档点的日料，但是都命不久矣，所以楼主要小心了~

论坛有个开日料的，问问

多看人流
加盟就是扯淡
除非大型的

那个城市？隔得近的话可以去看看

优质物料 ？

有啊，良心的店铺高昂的物价

普通赚钱的只看金额不谈良心

就如同三文鱼，国内旋转店的材料

在日本是不能生吃的

山东济宁

哪位大神啊 方便给一下ID么

餐饮店的本质就是好吃，你自己都不会做，不能保证好吃，你开了不是白开。
我这俩哥们，都看烧烤眼热，一个去学了一个月自己开了家门店，一个买各种书学了大半年，还就只会烤三样，羊肉，花菜和鱼，自己也没多少钱，就摆了个摊子，现在过了一年多，店面的在转让，摊子的倒是变成门店了。

太远了
北方那边也不是太了解！

饭店不自己看着 分分钟赔死 你都不知道怎么赔的

买房买的饭都快吃不起了，日料我也就想想吧。。