有没有这样一款我心目中完美的单层不锈钢炒锅

回复50#py_250


理论上是的，但是煮泡面烧开水这类区别于爆炒，金属导热性能到体验上的差别几乎无感。

一个好的炒勺，既要受热均匀又要有一定的储热能力。别锅烧很热，菜一下去，温度骤降，那一样容易粘锅，且影响菜的品质。家用燃气灶火力不足，尤其需要锅体本身储热。所以好用的锅都沉。我买的那只钛锅轻且漂亮，但遇火变色，温度不好掌握，粘得一塌糊的。 iOS fly ~

回复52#xxfsc


的确是的，纯钛锅也要厚点好，比如壁厚2-3mm。

炒锅不锈钢材质的很罕见，反正我是没见过，铁锅不行么？

单层不锈钢受热不均匀，中间得熟了，边上可能还不烫手