穷人饮食第二弹，谈谈各地特色咸菜。。。。。

上次看帖推荐买的火烧辣椒酱和蒜油小米辣，我更喜欢火烧辣椒酱，觉得很有特点以前没吃过类似的，但我老公跟我爸都觉得蒜油小米辣更好吃些。

东北老家有狗宝咸菜，就是用桔梗拌的，不是腌的
腌的主要是咸萝卜干，还有榨菜

那也只能说不比高端，单比规模化养殖效率和成本也是完败给你澳牛+物流成本了，唉本地农业真心难。。。

本帖最后由 smilemiles 于 2016-10-2 18:04 通过手机版编辑

你记几个本地牛肉术语(不过估计你也知道)，掌握了业务更熟练：饭盒、弯刀、里裆，都是精华部位，相当于北京人说的黄瓜条儿。

王致和臭豆腐配窝头，神

小米辣不行，太辣了。火烧还行。
我都是早餐下粥用的。
那个啥干吧韭菜花也不错，特别鲜。
云南的红油腐乳很不错，鸡枞油的

门头沟有一家的拿坛子装的各种酱菜味道挺好的

做一坛好吃的咸菜非常费人工，以前人不值钱穷人饮食，现在好的咸菜绝对算高档食品。
比如嘉兴“咸菜心”鲜美无比，原料是早春最嫩的青菜心，而且不能用大容器只能小缸腌制，材料人工算下来，费功夫做出来根本舍不得卖

吃多了会怎样

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