武汉人到底是神马？

这次出差武汉，现在已经怀疑人生了。以前在非洲住三年多，从没因为吃饭而犯愁过。这武汉天天酒店自助和单位食堂，已经吃的我严重上火了。早上眼屎愣把眼睛糊上了，差点以为瞎了。已经耳朵懵懵的四天了。现在看见有油的就恶心，素菜都是泡油里的，不在水里涮涮根本没法吃。武汉人是把卖油的打死了么？

Posted by Xiaomi Redmi Note 7 Pro
湖北菜色一般是盐适量，无辣椒口味偏清淡的。
重油的代表菜也就想到一个粉蒸肉。
你这只是个例吧

早上第一口热干面就给你干懵逼，没吃之前以为很好吃，吃了以后……唉，一言难尽啊

知道为啥吗，因为特娘的第一口是苦的，碱味特别大，我都怀疑我是不是吃了块火碱到嘴里

然后就是咸，无止境的咸，充斥的你的口腔，然后你大脑收到的信息就是咸咸咸咸咸咸咸咸咸咸咸咸，还是特么咸

再加上一开始的苦，然后就是苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸苦咸

再然后就是芝麻酱，黑乎乎的，根本就拌不开啊，虽说是有芝麻油了，但是怎么拌还是难吃啊，又不觉得香，以至于后面你味蕾就锁定了苦和咸

接着就是干啊，一晚面我搭上一瓶600ml快乐水还是干啊，是那种吼吼的干，其他拌面包括葱油的，各种酱拌面，意面，捞面，我都完全没问题，都挺好吃

问题热干面这种事干的齁嗓子，就是纯粹的24K纯干，让你一大早就想补两升水的那种感觉

可能我当年去武汉出差没挑对好吃的热干面，也可能我年少味觉还不发达，至少那么多年过去了，热干面给我的印象还是相当不满意的

不过看着一个个武汉人捧着纸碗，开心的吃着一大碗热乎的热干面，我想这也就是生活吧，每个人都有每人的活法，都有各自的喜好，都存在着各自的酸甜苦辣

不过还是要说声对不起，热干面，我无法接受…………

[本帖最后由 gundamlrc 于 2019-10-20 22:14 编辑]

酒店自助和单位食堂，本来就吃不到好的啊

清江鱼吃起啊

热干面 豆皮要多难吃有多难吃

热干面，配一碗蛋酒，相当爽

偏清淡?口味接近川菜好么

表示理解，现在本地人找家靠谱的热干面馆都难，还是推荐小米粥面窝煎包油条加豆浆吧，百搭，如果执着于面条就去吃襄阳面馆。

我对热干面不感冒，豆皮那是吃不厌啊，反正我喜欢满大街找豆皮吃，试试哪个口味更适合我

武汉人飘过....
这次十一回武汉，发现武汉餐饮下滑太厉害，水平滑坡让我跌掉眼镜，价格飞涨让我怀疑人生....
要吃味道过得去的还是taste武汉介绍的那些苍蝇馆子对得住一下味蕾的记忆。

这里点名批评一下那个蔡明伟的连锁店，也好意思自称创始人品牌卖热干面？做得简直尼玛一坨屎，别出来丢人了....

[本帖最后由 interboy 于 2019-10-20 22:30 编辑]

南部沿海城市的菜比较清淡

豆皮太要水平了，做的不行就是一坨屎

热干面豆皮每次去武汉都要吃，使劲放辣椒

没找对地方吧。。。

你去试试就知道了，我找的还是当地人排队的一家，最后是硬着头皮吃完，真的是…………难吃

老婆就是武汉人，每次去都要吃热干面豆皮，现在面馆很多都是外地人开的

只能说口味不同了。热干面豆皮想到都流口水。

真好吃的小吃，肯定是全国铺开；反之，像北京那些...

汉板板都不知道辣椒面是有辣味的，每次去都要加半碗的辣椒才有辣味。

好几年没去武汉了，怀念热干面

九省通衢

综合了周边省的口味

所以就没有特点

总之，就是味道重

至于有人说面是苦的，可能你真的不适合吃碱水面

去过一次武汉的表示热干面真的不错
饮食一般吧，起码没有西湖醋鱼那么极端的菜

坐标宜昌，在武汉呆了几年，但基本不吃热干面。不太喜欢那东西，但是其他几个老字号确实不错。

比如豆皮之类的，却是非常喜欢，建议你去这三家字号看看，老通城、小桃园、四季美。

记得以前武汉有个水果湖菜市场，其实里面不是菜市场，是小吃一条街。那里面真是神。都好吃~

作为吃省人，永远忘不了在武汉吃的那一碗牛腩粉，牛腩是鸭脖味的，辣，超难吃。

大县城早点宵夜重油重咸，看各人口味，下限特别低，上限也不高。我觉得特别好的苍蝇馆子外地人也觉得不怎么样。
还有很多排队的其实也不怎么样

坐车去隔壁长沙吃个米粉吧。

去吃麦当劳啊！

口味问题吧
我作为桂林人都觉得热干面和米粉有同等的魅力
不过这食物口味确实是重，可能lz喜欢吃清淡的

赞同28楼

去武汉玩，感觉吃的东西极其不对我胃口，热干面还凑合了，马马虎虎吧，很多菜里面到处撒辣椒我实在吃不消
最喜欢吃的面就是苏式面，昆山的奥灶面吃过好多次百吃不厌啊

有句话说的好 觉得热干面难吃的90%是拌都不会拌的人说的

热干面豆皮都不错啊，另外武汉的烧烤也是可以的。

所谓众口难调，实在吃不惯就别勉强了。

武汉，长沙，重庆，这3个地方吃完眼冒金星，口干舌燥，第二天必拉肚子。

热干面、武昌鱼、粉蒸肉、排骨藕汤，真的好吃
当然武汉有种天然的市井味，这些菜可能就是给劳动人民吃的，不是那么清淡雅致，但有种粗犷的美味。

武汉过早很好吃啊。

当然热干面一般，豆皮其实全是油，烧卖我忘了油多不多了，你实在不喜欢吃油，可以滋饭团嘛

吃不惯重油重盐重辣的人，可以试试排骨藕汤，餐汤丸子，鱼头鱼丸汤，鱼头泡饭

水果湖菜市场楼上可是当年小日本居住的地方，皇气充沛，东西也好吃

你们评论武汉就武汉好吧
别把长沙扯进来扫

推荐下重油烧卖，太香了。

热干面简直是油泡出来的然后浇一遍芝麻酱。。。。。。

我差点崩溃

求头像详细

苏州三虾面，好吃的嗷嗷叫

热干面我也吃不惯。难吃也不至于。反正也没啥好吃。。。

武汉人吃热干面不是因为好吃，只是因为方便，便宜。早上上班的人赶时间，面条一烫，拌上芝麻酱就吃了，又便宜（当年）。

川渝人士表示很接受

热干面其实不能干，越干越难拌匀，就会越难吃

这玩意儿正确的名称应该叫芝麻酱拌面
稍微加点点汤，拌起来更容易，拌均匀了才好吃

这样说你应该就能理解了

武汉的食物当然和这个城市的风气很有关系，楼上有人总结的好，就是早期码头文化带来的市井气息，很贴近生活（食材接地气，量还算足），有味道（多油多盐多辣重口味）

但经不起琢磨，不能太挑剔，否则就不武汉，90%的热干面店都是没人及时收拾桌子的

身位纯血武汉人表示，现在要找一家能吃的豆皮和鱼糊粉实在是难如登天，热干面几家连锁只能说是勉强能入口吧，小摊雷的几率太高了。武汉餐饮的下限特别特别低，唉

其实需要一个地道的武汉地接