今天中午做的，川味杂酱面。[3图]

杂酱面非炸酱面 味道模样根本是两码事。

材料：超市，菜市有卖手杆面 1.8/斤 （北京）

佐料：
生抽，老抽混用比例4:6
大蒜1个(如果是蒜瓣儿那种，4-5个）
调好的芝麻酱少许
自家做的熟油辣椒（将油烧熟，凉到烟较少时倒入新鲜的干辣椒面里，油要多）根据自己的承受程度放。
盐少许
鸡精，稍微放多点。
自家做的肉绍子随意，吃三两面放一斤也没人管。（超市买最便宜的那种肥瘦都有的绞好的肉陷，拿回来加少许水，淀粉和好，起油，不用太多，放花椒爆香，下肉，迅速翻炒将肉分离好，加少许郫县豆瓣儿，少许老抽酱油。待水分被爆干，起锅晾干备用，放冰箱储藏）
青菜，随意喜欢什么就买什么，图中为油麦菜。

至于怎么下面，就不需要多说了吧............


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[本帖最后由 隐的游戏 于 2008-3-27 13:43 编辑]

卖相不错

3红机器

我第一次吃炸酱面的时候，吃到一嘴的土豆丝，还很郁闷怎么炸酱面能把面条搞出这个口感来

很漂亮，很有食欲

再藏个鸡蛋是件多么幸福的事啊。。。
我到现在还么吃的。。

杂酱怎么做？猪肉沫？要怎么腌制？

图看不见了...... 本来想进来称赞下的

最羡慕会做饭的人

面条照的这么晶莹剔透~~~~~~~~

不错啊，好！晚上决定，就吃它了！！

像米粉啊，没见过这么漂亮的面，求牌子

这……这面怎么这么白？？
就是桌面有点倒胃口:D

口水哇啦啦

口水。。

炸完肉末后锅里的油怎么办。。。

再加点油炒个菜

一般一般，比我心目中的差远了。

指导员的生活真是多姿多彩啊

杂酱面....很喜欢吃啊,指导员确实神人

面是什么面？ 看上去很筋道

好饿啊................

那就是传说中的重油炒菜么。。。

看起来真的不错！我喜欢炸酱面！

牡丹电视机最高！

ＭＢ我饿了．．．．

面是什么牌子的？`很有卖像```

看起来很好吃的样子

不用甜面酱！？
看起来是清淡型的

好可口的样子！不错不错