首先请做一道判断题：我想健康减肥，并且我愿意为之改变生活习惯。警告，改变生活习惯是痛苦的，之所以人遵循习惯，是因为那样更舒服。
选择否的朋友现在请按Ctrl+W，此文章不适合你。事实上健康减肥和你无缘。当然如果读者可以指出本文谬误，我也感激不尽。
事实上，之所以无数人减肥失败并不是减肥太难，而是因为他们不想改变。他们想一边享尽口福，一边偷懒，还一边拥有好身材。那他们活该被减肥药忽悠。其实生活中大多数事都和减肥一样，想要办成就要付出代价。普通人往往不想付出代价就想达成。
就这点而言，《钢炼》的等价交换概念其实是无比正确的。
我相信选择“是”的朋友不多，不过没关系，即使没几个人看也不要紧，就算我自己归纳留档。个人缘法不同，不可强求。社会可以投机取巧，物理法则不行。
下文包含多个章节，可选看（不建议）
[减肥原理]
为了明确概念，我这里的减肥指的是减重，一般不包含塑形。
减肥减肥，关键要搞清楚为什么肥。
一般正常人每日消耗一定的卡路里（也就是热量、能量），另外通过进食摄入一定的卡路里。
如果摄入超过了消耗，一般的体现是体内糖分过剩，转化为脂肪储存。你的体重就会增加。
先说消耗，热量消耗一般有2方面：
1.基础代谢量，简单理解就是躺着也消耗的能量，一般为内脏各种运转，保持体温等等。
2.劳动负荷，工作、运动、乃至所有日常行为产生的消耗。
基础代谢量是个稳定值，和个人的身体素质有关。简单的例子：有的人天生不怕冷，易出汗。他们的基础代谢量一般比较大。当然也有人怕冷，基础代谢量依旧大。这却是天生，暂时无法强求。
对于注重美食的人来说，基础代谢量大是好事，你可以比一般人摄入更多的热量而不胖。
另一方面基础代谢量还和你当前体重有关，一般来说如果你的体重大，那么消耗必然也多。这个就是出现所谓减肥平台期的主要原因：体重下降导致基础代谢量下降，如果摄入量和劳动负荷恒定，最终支出和摄入必然重新达成平衡，于是体重不再变化。
其实反过来也一样。吃得多的人一开始变胖了，后来由于基础代谢量的上升而到了稳定阶段，成了个体中不再变化的胖子。（除非这胖子胃口越来越大……）
劳动负荷我们一般改善的是增加运动，这可以有效地增加消耗。但是运动也很容易导致胃口大开，肠胃吸收效率提高等副作用，使得摄入增加（效果未必好）。而且要把一项运动固化为习惯，还是比较困难的（不坚持必然天平倾斜，体重反弹）。这也是运动减肥的两大难点。
再简单说下摄入：
1.饮食，包括分量、结构。
2.吸收率，个人体质问题，不可强求，类似基础代谢量。
现在读者应该大致了解了减肥的几个大的内容。转入下一节。
[减肥步骤]
1.精确测量体重
很多人的减肥失败从此开始，人的体重在一天内会有自然浮动，请不要单纯的理解为撒尿拉屎，就我感觉还有其他因素（此处并不严谨，不过问题不是太大）。总之一般人可能会有0.5kg左右的浮动吧。
我有一阶段每天在相同时间测量体重，穿一样的衣服，用同一个秤。实际上我用的是Wii的平衡板，因为Wii里面的记录功能受益不少。很多东西是后来看日志总结的。
每次体重的数值由于不可靠，所以要看连续的变化波段，观察整体趋势，切忌浮躁。很多人试了很多方法，都以为自己失败了，其实有可能是是遇上了波动。第一次称测量的正好靠近下限，第二次正好靠近上限。
在1个月的时间左右，你应该已经清楚你目前的体重和趋势了。
大部分人的趋势应该是平衡状态，原因是我前面说的基础代谢量的平衡作用。如果你处于下降通道，恭喜你。如果你处于上升通道，那后面你要付出的代价估计会高于其他人，须有心理准备，现在放弃也来得及。那个快捷键是Ctrl+W。
2.制定减肥方案
无非是选择增加消耗或是减少摄入，或者配以一定比例。选择前一定要想清楚，是否能坚持，是否能成为习惯。比如你选择每天跑步，仔细想想，能否坚持1个月、1年，甚至3年或更久。如果不能，现在就放弃，换一个方案。如果不能确定能不能坚持，那就一一尝试吧。
我个人推荐的减肥方法以控制饮食为主，体育运动为辅。
每种食物的卡路里各大网站都有，但是我个人强烈建议尽量按照膳食金字塔配比。不要因为高热量就不吃，尤其是肉类。更不建议晚上不吃饭之类的不理智行为。一是难以长久，二是即使长久了也对身体无益。因为肌肉和脂肪一样会当作燃料消耗，如果没有肉类补充，你的肌肉就完了。
我自己的方法是每餐少吃一口饭，由于维持配比不变，菜也会少吃一点。仅此而已，我瘦得不快，我也不希望快，凡事欲速不达，太快的副作用是健康大敌。但是我多年下来体重一直在下降，由超过150到现在125左右。一旦体重趋势稳定，再少吃一口即可。但是太瘦也不好，所以我已有计划停止减重。
有段时间我发现自己早饭吃太多，于是常在吃饭时感受饱食的感觉，避免多食。
运动我也有，但是量相当少，就目前而言，每周2次左右的运动，时间都不超过1小时，总消耗热量预计不超过400大卡。
对于热量的背景介绍：肯德基一个汉堡的热量大概就有500大卡左右，大薯条有400多大卡，可乐100多大卡。一般体格的轻体力劳动者（男性），需要热量不超过2000大卡。具体的不同人群的需求可自行搜索。另据说平均8800大卡可折合1kg脂肪。
[减肥难点]
1.习惯改变，这个是最大难点。不能做到都是白搭。
2.嘴馋，美曰其名美食家。无解，属于需要改变的习惯。要么精心安排摄入，要么放弃。
3.饿得慌。这个只是人体内的化学反应，一定程度可以欺骗。比如稀释胃酸：喝水、喝汤，比如中和胃酸：喝茶，碱性食品。其中最推荐的还是喝水，现代人喝水普遍不足。而且我发现吃太饱会喝不下水。
大致先这样，写了挺久的，LX可以开始喷了……:D