上次群里有人问我话梅花生的做法，现在上个教程~~~~~~~~~~~~~~

之前在辣妈的群里面多次半夜上美食图勾引大家
惹得众怒连连的~~~
那好吧，我就发个话梅花生的详细做法吧
我仅代表我老公跟我们身边那群吃到过的朋友
觉得这个花生真心的好吃呀
关键在于，煮饭做菜0基础的，都可以很简单的上手~~~~~

1、买好带壳的新鲜花生，还有话梅
花生要买的大一些的，老一些的，这样子比较好剥，里面的肉也饱满
话梅我买的是杭州本地的“华味亨”的“正宗话梅”，属于咸话梅，略微带点酸

2、剥好的花生，一定要冲洗干净之后，在冷水里面浸泡大约半小时左右
因为花生是泥里挖上来的，在剥的时候肉难免会有破损，那样子花生肉里面就会有很多细沙了

3、准备好话梅
这个牌子的话梅，我基本上是1：10的比例来放的。
也就是1斤花生（带壳时的分量）放10颗肉质饱满的话梅~~~

怕酸的懒鬼路过

我要吃薇薇亲手做的

占位学习···

话梅+花生？感觉好奇怪啊

4、锅中放入大量的冷水，开火，倒入话梅

5、大火，煮大概10-15分钟
这个时候已经可以闻到话梅那股子味道啦，我经常会闻着这个味道流口水。。。
注意呀，每次开大火的时候必须边上有人看着的

球群号

6、还是继续大火，倒入浸好晾干水分的花生

7、水开之后，继续大火5分钟左右
要加盖呀

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先上自己的果照~~~木有照片木有福利！

是辣妈的后花园吗····
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8、第一张图是煮了5分钟之后的花生

9、转小火，最小的那档就可以啦，40-50分钟
这个时候就是要把花生煮酥掉啦
是酥不是烂呀。。。
第二张图是小火煮了45分钟的花生和话梅

看我头像。。。。

10、我放的水比较多，这个时候还是有很多的汤汁的

11、开盖大火煮，收汁
不能完全将汤汁煮干的，否则就不好吃了~~~

12、盖好盖子，离火~~~
要到完全冷却为止~~~我是在水池里面加了水，加速冷却的

13、会发现完全冷却了的话梅花生的汁水的颜色会变得比较白，这个时候就成功了一大半啦

14、找个乐扣乐扣的盒子装起来
没有乐扣乐扣的盒子木有关系，找个密封性好的带盖的罐子

15、冰箱里面冰过夜
这一步比较关键哦，是冷藏，不是冷冻，为了更好的入味！

16、要吃的时候连肉带汤一起盛一点出来在碗里，就可以直接吃啦~~~~~


不要觉得话梅+花生一起煮很奇怪哦，这道冷菜可是很开胃的呀~~~
下酒也很不错的，适合夏天的时候吃~~~~
杭州的白鹿和外婆家等餐馆都有这道菜的啦~~~~
不过我朋友都说我做的比外婆家的好吃多啦我太臭屁了

再发一张今天中午饱受好评的白灼金针菇，我第一次做哦~~~~

支持下~~~~~~

斑竹们啊，来点浮云啊啊啊啊啊啊啊
:lol: :lol:

我家领导不爱吃花生，肯定不会给我做了

那你为啥不自己做

贤惠啊~那谁谁谁可太有福气啦！！！

他属于那种吃死不胖的。。。

花生曾经是我的最爱，但是为了身材已经戒鸟。

mark一记

外婆家的话梅花生颜色还要深一些，不晓得是不是有特别的调料的缘故
这个做法只加话梅不需要加蜂蜜和盐调味么~~
明天让老妈照这个方子做一点试试。

马克一下！！

mark 宅男没事干 经常自己煮饭

mark 。exe

等楼主继续放毒

不可以买花生米么？
还要剥^^^^^^^

不错，学习了。。。。

改天试试看

俺嚼着也是可以的
应该说是新鲜花生更甜更容易煮软糯吧

话梅花生的做法

mark 夏天佳品

选用的花生品种不一样~~~~
我上次烧的时候剥出来的花生衣是偏红色的，所以烧出来颜色比较红
不过也不排除外婆家用别的调料的原因
也有可能用的就是成品的花生米
加不加蜂蜜完全看个人口味的，我们几个都觉得不需要，单靠这个话梅的味道足够了~~~~

你可以试试的呀~~~~~
我个人觉得新鲜的花生带点点鲜甜味，烧出来的东西更好吃些~~~~~

学习了...改天试试.

恩，刚好有花生和话梅，平时懒得吃，今天一次用掉

恩~~早上起来再口水一下！！

这个开胃甜点不错额～

好吃。。。。

谢谢楼主的喜糖。

饼干让光光吃掉了。

要煮这么长时间啊，以为分分钟就能搞定的
家里没有人有这么多时间在厨房啊

2斤多饼干啊。。。他肿么辣莫会吃。。。

牙齿酸痛^

没吃过呢。。想吃。

你可以牺牲一下晚上交公粮的时间的