大饼卷油条真的好吃么？煎饼不用薄脆用油条好吃么？

前一种在电影里看过，6几年版本倩女幽魂，里面一个拉车的那么吃，我想，都是面做的，虽然味道有区别，但是能好吃得了么？

后一种听说天津人老那么吃，一个同事去天津吃了说没有放薄脆的煎饼好吃

本帖最后由 松鼠司机 于 2016-8-27 06:44 通过手机版编辑

正宗煎饼果子，必须是刚出锅的油条啊，薄脆那种是后来才有的吧，因为油条不好放～

如果是刚出锅的油条的话比放薄脆好吃多了，基本不能算作是同一种食物
但是必须得是刚炸出来的油条才行

在天津，大饼能卷一切

薄脆不好吃，特别是看过薄脆生产的小作坊之后就再也不会吃了

我倒是觉得凉了的油条放煎饼里更好吃，油条凉了会有点韧性，放煎饼里极大提升口感

薄脆异端叫法，北京人才这么说，天津人叫果篦儿

大便卷薯片赛高

不好意思，输入法问题，大饼卷薯片才对

我去天津体验过多次，可以很负责任的说，放油条的肯定不如薄脆好吃。大部分天津煎饼摊也都提供果篦，据我观察本地人也有至少一半选择放果篦，且不说有几家有条件能自己现炸油条，大部分的油条都是凉的，有的还能放在饼铛旁边热热，很多都不热直接放进去了，一点不好吃。

就算是现炸的，油条中间部分还是软的，不能和薄脆一样形成外软内脆的口感。

所以这个问题其实可以终结了，油条干不过薄脆

油炸松鼠最好吃

煎饼果子还是放脆饼好吃吧，油条一般都凉了，放进去后嚼劲十足，不脆，非常难吃……

为什么叫煎饼果子？放果子才是正道！

口味这种东西有些是根深蒂固的观念，可能有些地方的人比较爱吃脆的，但是从小吃煎饼果子的人觉得薄脆全都是异端，一想到那油光铮亮的果子口水就要下来了。
这属于饮食文化差异

俺喜欢油条。。。。。

名字都叫煎饼果子，不放果子放什么？

薄脆太难吃了，魔都油条是首先卖完的，吃薄脆都是渣，太麻烦了

南方人就没吃过煎饼果子，本地卖的一种食物不知道算不算一类。

在煎锅上先铺一层面粉和水混合物，打个鸡蛋，摊薄，再放点萝卜干，油条之类，好了就卷起来，再配一杯豆浆什么的。

魔都以前一直都是放油条的，后来才渐渐有了薄脆

我老家有一种很神的早点——千张卷油条，必须是早上新做的千张，抹上辣酱，卷上刚出锅的油条。千张清爽油条香脆，简直是完美搭配。

最早只有放油条，脆饼是很后面才出来的

老油条口感好，魔都以前都是油条。有了杂粮煎饼以后才有薄脆，我以前都是点名要老油条。

我只吃油条的煎饼果子。薄脆是邪道，果子就是油条的一个叫法。

什么薄脆，不就是炸馄饨皮么

本帖最后由 KARUTO 于 2016-8-27 12:56 通过手机版编辑

正宗叫法是馃子，馃篦，其他都是异端

反正那个脆脆的不好吃，口感不好。

我吃过现煎的薄脆，好吃一比呀，酥酥脆脆，这东西冷了就不行了

也不是那儿来那么大自信，你找个小区，买次好馃子尝尝再说行吗。没在真正的聚居地和就餐时段体验过，然后就发出了正经又负责任的评测，惊了

天津这炸馃子只要想干下去，都得学会一小块面炸出一尺来长两条粘在一起的馃子。整根馃子绝大多数都是酥脆的，只有最中间的一点稍微有点软。出锅后半小时内吃最好，放半天的就直接扔了吧。如今方便了，很多像样的煎饼摊都是现放绿豆磨的面子，一般摊主也会选聚居地开业，周围也大多会有炸馃子的，每次拿最多十来根馃子，用完继续要，刚出锅没过久的馃子，能把煎饼撑起来，一口下去煎饼混合那种馃子特有的酥脆软，糯糯的软中带脆、脆里揉酥，嚼在嘴里那种口感，硬干巴馃篦怎么比？

有馃篦又能代表什么？？馃篦的最大作用就俩字“就和”。馃篦水分都干了，怎么放也口感上也变不了什么，就是那种干硬脆。摊主早晨拿一次馃篦，基本过一两个小时才能卖完，放两天才会有明显的油锭子味。买主们在没馃子摊的地区退而求其次买馃篦，起码还是脆的不至于软塌塌，体现的还是就和。一来二去自然就都配上了，反正也没什么损失，两三天也不坏，干吗不配？

当然我不排除有人就喜欢干硬脆，在天津生活了三十多年我是极少见到。而我个人坚决表示不认同“煎饼馃篦”的口感！

[本帖最后由 俗人 于 2016-8-27 16:06 编辑]

一副大饼油条，配一碗豆浆，人间美味啊。

可惜再也吃不到当年的味道了。

六里台二嫂子家煎饼果子是现炸的，就是贵点

就是煎饼果子，只不过本地化了。不过我的确更喜欢吃这种，虽然天津同事一直在开嘲讽煎饼果子放萝卜干....什么正宗不正宗，对自己口味才是硬道理

薄脆那玩意卷饼里能吃？

当然了，这只是我个人感觉，肯定也有喜欢薄脆的

所以LZ，不要以自身感觉来作为客观依据发帖比较好