已尽陷入锅的世界不能自拔！

要结婚了，准备买厨具，这不就该选炒锅了。由于媳妇不会做饭，所以厨房就是我的天下。所以想选口好用的炒锅，但是现在已经选瞎了，涂层锅、铁锅、不锈钢锅各有缺点，于是跑到水区来问问各位，尤其想找美食达人“毒师”咨询下，本人主做中餐哪种锅更好用？有哪些款式推荐，三线城市工薪阶层求亲民款的。
楼下有达人推荐陈枝记，但本人刚入门，这个热得快的熟铁锅是不是很容易糊啊！

中餐有啥好多问的铁锅呗，不粘锅备一个～

主要是厨房很小，卖的多没地方放

任性！

额。。。。。能说安利的皇后锅么？

铁锅就可以了，要厚一点的。 一百块左右就够了。

大铁锅一个，小铁锅一个，要营养就是铸铁锅，轻松就是熟铁锅，轻，热的快

超市随便买个铁锅无涂层的就够了，折腾来折腾去最后不见得做了几次饭菜，那些高档锅对于中餐炒菜没什么加成

看看了省份，湖南。我觉得不沾锅可以省了，铁锅足够了..

我能说谁买谁是裆的好公民吗？

需要珐琅锅嘛哈哈，我专卖法国芳庭珐琅锅，双立人旗下

陈枝记满足你的要求

单手柄圆底铁锅，像大厨颠勺的那种。感觉好屌的样子

陈枝记铁锅。。。适合爆炒一类。。。。不建议烧汤一类。。不能用洗洁精这类洗。要用刷子或者海绵。。还得烘干后抹油。。。保养麻烦

普通铁锅。。。偶然烧个汤。。之后洗洗无所谓
陈枝记这类。。烧汤再洗洗要重新开锅去了。。。。

100元左右。。有木柄和铁柄。。香港代购的无LOGO，国内商家的有LOGO。。都买过无多大区别

不粘的煎锅。。。买IKEA的特氟龙涂层的。。白金涂层或者专业涂层的。。都算特氟龙涂层中好的了。。。
欧巴丽（煎锅） 24cm/28cm/32cm 价格分别是79/99/129元
托瓦迪 （煎锅） 20cm/24cm/28cm 价格：199元、249元、279元
前者白金，国产，后者专业，意大利产
涂层不粘。。用用筷子/硅胶铲一类。。不能用金属铲（毕竟不是美食节目，锅具是赞助的无所谓）

IKEA也有涂层炒锅，但这个还是算了 。。弄些贝壳类骨头类就废了

32cm熟铁锅1个，人多34cm，不粘锅一个，电饭煲一个，电高压锅1个，高锅1个足够你应付一切了。

夜市摊上的那种铁锅
万能型！

意思是你也建议陈枝记了？请教下为什么不能用洗洁精？

炒菜还是中华炒锅最好用……
再加个论坛标配珐琅铸铁锅什么的

陈是熟铁，薄的

用肥猪肉开锅。。然后用完洗干净烘干倒点油抹抹来保养

反复多次后达到。。不粘

如果用了洗洁精。。基本就是重新开锅了。。。也就失去用陈枝记这类超薄的熟铁锅的意义了

铁锅 陈枝记
不粘锅 Tefal 钛铸涂层的
这俩就够了

难道早上起来摊个蛋还用大锅么……

我还看错了，湖北。
街边豆皮热干面走起.摊啥鸡蛋

厚点的铁锅就行，关键还是得看你的手艺。。

还用想？铸铁锅啊，农村那种大铁锅，23333

老厨师啊！

再弱弱问下，熟铁锅热得快这是优点，但是对于熟练度低的人也很容易炒糊是吧

糊毛线啊

菜都配好。。再开锅炒。。别炒时还在撕塑料袋就焦了。。

如果厨房只是你做主。。。那我大概给你理下思路

陈枝记：炒菜用，不能用来煮。。。用完拿粗海绵或者其他普通百洁布，用热水洗干净（不是完全干净，毕竟表面还会有点油，毕竟 不用洗洁精），干净点布内部擦下。。烘干。抹点烧菜用油（厨房纸，抽纸）

涂层不粘煎锅 1-2个，尺寸不同：早上煎煎东西用，或者平时。。。用完丢旁边去。。凉了再洗。。。用筷子翻面或者弄个硅胶铲

LODGA的小的铸铁煎锅（无珐琅的），难养护，如果只是弄早餐一类煎点东西。。还是不粘的吧。。。。所以不做推荐

汤/炖锅。。不锈钢复合底的。。。便宜的话IKEA款，再上去一点淘宝几家外贸店看看。。。。小煮点东西可以买个不锈钢的雪平锅（铝的毕竟或多或少有点纠结，虽然专家说铝的会形成氧化铝表面，只要不拿钢丝球擦掉就不会摄入）雪平锅因为不是复合底热的很快，所在煮个泡面，煮个蛋一类建议用。。。。另外也可以入便宜的珐琅铸铁锅来煮东西（但保养有些麻烦，并且很重）

那别开大火啊，中火就行了。

不会做菜啊

我们家也是之前各种迷信不粘锅，现在我真心想说去他妹的不粘锅，全是最后给阿姨们洗坏了的。

还是推荐外面买的炒菜锅，资金充足就日系的炒菜锅，堺刀司、吉川这些都可以。

陈枝记蛮不错的，再弄个不粘锅，汤锅搞一个铸铁的，不一定要牌子货，淘宝上不少
外贸货就很不错，我看老外也不是都用那么贵的。
还要有个煎锅，早饭煎蛋什么的。
电饭锅电压力锅什么的看自己情况吧

我家陈枝记的刚买回来也这讲究那讲究。。。

现在早已不讲究了。。。。啥都干。。万能锅。。。也没觉得开始粘锅了。。。。

用过陶瓷锅，还不错

大概200块，进口材料的。不含重金属。

我是单独用的。。不然每一次被家里人用后就锈掉了

陈枝记在用，只要锅养好了洗锅是不用硬物刷根本没问题

我也发一个，这锅不便宜，还能抗击台风，楼主的锅估计不行。。。


这是我对锅的理解。。。

请收下我的膝盖！

再多嘴问下，涂层煎锅木铲子可以么？

求pm链接，我去看下。

这锅你准备拿来颠大勺么？

木铲可以
，其实多数用筷子就够

买个一般的铁锅足够i。。。
手艺好什么锅搞出来的菜都好吃
反之同样成立

买个不锈钢中式圆底炒锅和一个带复合底的平底不粘锅来煎东西。炒锅买回来猛火开锅烫遍油，以后用完洗的时候别用洗洁精 用刷子和水刷干净用布抹一下就好，只要会控制火候根本不会糊。炒锅几十块钱，不粘锅买个好的

作为炒菜科技树全开的民族，用国货就行了吧。建议用生铁锅，熟铁锻打锅导热太快，对技术要求太高了。

麦饭石锅

珍珠生活的锅买了2口，感觉够用了。。

一般建议用圆底锅. 我自己买的平地,炒菜还是不好,又费油,又不好转.
不用挑太多. 懒人一个锅就行. 煎炒炖煮都一个. 买个无涂层的不粘锅就行. 铁铲想怎么用久怎么用.结实耐操,不用护理.
锅可以买稍大一点的. 别买32的,太小.起码34.
然后你需要一个电压力锅,电饭煲.这个看个人口味.炖东西什么的方便的很.

双立人来一套 不求烧出好吃的 至少品牌听起来耳熟

我已经恨透了家里的苏泊尔了，我妈的铁锅子最好用