天津人买煎饼喷了

就在卫津路上，吃着一般，不说难吃也就平均水平，不知道谁吃过他家那70多的辽参煎饼果子233

赵师傅是不是不干了，从那过看好像没动静，感觉被旁边几个挤兑黄了

自己家是土鸡蛋，给小孩吃，想给小孩最好的，所以自带，有什么毛病

呵呵，初次听说，我家附近也有个煎饼摊子，改天自己带个蛋去试试，就怕被摊主骂死

小时候都是自己带鸡蛋啊，自己带的鸡蛋大……

没吃过天津煎饼果子。

在哈尔滨吃过一次放油条的煎饼果子(当然必定不会正宗)，油条不是新炸还是冷的，简直是噩梦，还吃不饱。

我们这标配是面皮刮完摊鸡蛋，刷蒜蓉辣酱，放焯土豆丝、葱花、烤肠、卫龙、茶蛋，现在还可加入土耳其烤肉。

我印象中，好像是04年买过一次赵师傅。
吃完觉得也就那么回事，晚上那么多人排队简直匪夷所思。

多正常 无语

每个地方放的东西都不一样，上海这里统一叫包脚布.......去年好像还有个连锁开出来，老板的脑洞很大

光这名字我就不会吃了。

我们这主料是土豆丝的煎饼果子真希望能让喜欢天津煎饼果子的人比试比试。

跟土豆丝卷饼不一样，不油腻的。

我以前的确看到过，但是你让我现在上班路上带个鸡蛋出门，万一滩头没有出来就搞笑了。现在上海清理违建，早点摊头全不让摆了......想随便路上买个煎饼果子的确很困难

南方就算没有饺子也有煎饼啊

不宣传？哥们儿你是不知道3721那会儿，他们家5000买的排名。我一个同学办的

3721 都多少年了。。他家 宣传力度 真的差非常多。旁边的二嫂子。。。。。。天天 电视里都是。
其实吧。天津的 煎饼果子 随便一家 就可以。就一个早点而已

天津的确实最好吃，但是我记得我吃的是鸡蛋灌饼里头的，你们说的是一回事？

你说的是鸡蛋灌饼，两码事

80后的北方人，大都经历过。

这些异端

煎饼和包胶布不是一个东西啊

诚然天津这儿自带鸡蛋有图实惠因素却也一样有其合理性。说句到家的，除了天津这儿正经在居民区周围的，别地儿有煎饼餜子？那餜子都得一尺来长两三指宽膨起来薄层外酥内软，从餜子摊儿拿来顶多一钟头就蔫吧不酥脆了。餜子摊主从不多拿，摊完再找炸餜子的去要，倘若时间晚一点买主一看餜子蔫放长了时间吧了，不嫌麻烦就能从餜子摊那儿拿新的，这还是规矩呢，离开居民区早点摊遍布的地方根本做不到。除了天津那儿讲过这规矩吗？换言之，既然都是居民区，下楼就到带个鸡蛋既便宜又比煎饼摊的鸡蛋大，年轻人懒得带直接买完走人上班，岁数大的带鸡蛋摊完扭头回家是非常合理合情的选择。

煎饼餜子的核心是煎饼，只要皮儿厚火不急摊出来素皮也是软的。我个人根本不想吃鸡蛋，绿豆面儿才香，口感也好。只是没那么多摊主有这个技术或者给那么多面，又都着急摊好火大，没鸡蛋那煎饼薄薄一层，摊好全干了，只好吃带鸡蛋的。说这么多，无非告诉你，天津这煎饼摊的鸡蛋是摊主提供的便利配套服务，需要方便的就用，用不着的就不用。倘若说配套来的不用就会造成提供者损失也就罢了，可鸡蛋又不是明天就不能用了，那儿谈得到什么规矩？楼主表示的什么规矩讲究。你拿孤零零一个摊儿所有东西全带好够干好几个钟头主打方便的就和事儿们形成的所谓规矩和天津多少年来的早点生态对煎饼的讲究来做对比。得出个原来天津人能这么贪便宜的结论？

那么无非说明两点，一是你很肤浅，也不知道什么叫好吃，没什么了解就跑出来谈仅仅是就和出来的规矩。二是你这个人很着急，急需秀你那讲究几毛钱溢价就能带来的优越感

本帖最后由 俗人 于 2018-2-21 11:48 通过手机版编辑

对啊，后边不知道什么原因不宣传了，可能老了也可能是其他原因。05年左右我在天津电视台某个节目里也看过介绍这个赵师傅的，那会儿什么年头，上电视还以为他是真好不是广告呢。人家绝壁走在宣传的前头呢

确实就那么回事，那附近那几个都类似，成景点了，味道一般
最近发现西康路那附近有三家挨着的各有特色，有机会可以试试

西康路小学对面那个陈秀云煎饼很赞，尤其是果蓖儿的，又脆又不油腻

对我说的就是那，三家，杨弟，陈秀云和安氏，味道和口感还真都不一样，有点特色

因为全天津市晚上8点以后还卖煎饼果子的就只有那儿了。

但是我晚上过去就没见赵师傅开过门……我对他家的记忆就停留在55中时期了。

本帖最后由 dirge 于 2018-2-21 12:47 通过手机版编辑

在北京，以前带仨鸡蛋去，但北京没有放油条的，后来发现可以从旁边油条摊儿买油条放，之后就不带鸡蛋了，要不摊主就提供面和酱了

Posted by: samsung SM-N9500
不知道楼主哪的，我小时候在宣武菜市口，中学学院路，卖的煎饼都可以自带鸡蛋，自家的鸡蛋比摊子的大，摊子的俩一般才顶上自己带一个。

南京我小时候也是自带鸡蛋的，大概到上高中以后，就没看见什么人自己带了，估计楼主是90后。

尖冰裹子 重音是裹

我只能说这楼里有些天津人的心比玻璃还脆，自己脑补了一大堆东西然后贴我脸上，这脸皮真比煎饼可厚多了。

不爱吃煎饼果子的天津人在这里 吃完咧心到下午 最爱大饼卷圈儿 另一款主流早点

天天吃煎饼喷了，你这智商不喷都对不起你

天天吃可不是我说的，你自己眼都瞎还说别人智商，呵呵

不是“建并裹啧“嘛

发音难道不是133轻

不对，是坚冰果子，113轻，重音在“果”上

天津这是默认的可以好吗？ 有什么奇怪的

没去过天津。不过在上海一次买早点看到个小姑娘自带鸡蛋，有点惊讶还有这操作。公司的上海小姑娘说正常她也会自己带鸡蛋，家里的鸡蛋好。

反正上海的更接近山东的煎饼

我们这里就是在热的平锅上淋点油，浇点面糊糊上去摊平，再打个鸡蛋摊平，放点油条，葱花，萝卜干什么的，然后包起来就可以吃。

这种算煎饼果子吗？

操作一样的，不过煎饼果子的面饼很薄的

90几年北京南城也这样

一直挺好奇lz是哪里人…

专门摊煎饼的铛-一个小圆刷（这叫什么不知道）润润铛-杂粮面放铛上摊圆-磕鸡蛋到面上摊匀-放葱花（有的人后放，怪鸟勿交）芝麻（可以没有）-翻个儿-放果子-两边一叠裹住果子-刷一层面酱和酱豆腐-小锅铲按住中间儿一对折-拿好了您了，下一位您来嘛的？

这就是老百姓吃的普通早点，楼上有些确实太较真了。

老家北方6线城市，有一种小吃也是自带鸡蛋的

啊哈哈哈哈 我念出来了

不要试图用普通话给天津话注音了，不可能的
外地人可以把东北话学的活灵活现，天津话，难

虽然不是天津，但是我们上高中时，还让老板歇着，咱自己摊