《寻找爽点》

大厨们还发现了另外一件事：人们更爱吃那些咀嚼方便、容易吞咽的食物。所以，连锁餐馆的肉类大多被机器腌制、弄得非常松软，以便入口即化。而且，经过处理的食物里含有充足的水分，这也更有利于吞咽。由此可见，食品加工厂已经帮你完成了咀嚼和吞咽的一半工作，所以你自然会越吃越多。最后，最简单的策略就是好好利用“光盘”心理：人们通常会吃完盘子里的最后一口食物（或者喝完杯里的最后一口苏打水）。大分量的食物是促使暴饮暴食简单而有效的方法，它能打败身体的控食系统，让商家卖出更多的食物。



《寻找爽点》 大卫·林登


一本探究人体上瘾机制的书，读读对肥胖、进食机制等有多重益处。


女生尤其要看看，别瞎节食了，瞎节食的后果就是暴饮暴食。把身体搞坏。

瘦素原来与脂肪是一对鸳鸯

肥胖的人一般而言瘦素水平是比较高的，但是为什么肥胖呢？这本书解释了很多研究新发现。

读读，能少交智商税。

马克吐温

水分保持剂是指添加于食品中有助于维持食品水分稳定的食品添加剂。它属于品质改良剂，多指用于肉类和水产品加工中增强水分稳定和提高持水性的磷酸盐类。缩合磷酸盐是亲水性很强的物质，可稳定食品中的水分。另外，1999-2000年我国又新增补了乳酸钾和乳酸钠两种。目前我国已批准使用的磷酸盐共10种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸氢二钾和磷酸二氢钾。

回复5#kdskds


专业人士来了

回复6#roc.wang


不是专业人士，只是吐槽。
还有餐厅很多肉类不带骨头，鱼刺。怕弄伤食客被告，赔钱呗。

请问哪里可以读呢

回复8#zhou286

微信读书

这本书我也看过，很有意思，值得看。 iOS fly ~