就问一个问题，大家还敢吃日料，刺身不？

去年开了个寿司店，营业额简直就是YQ的晴雨表。1月刚创新高月底放假直接到3月份才开门，好容易扛过去第一波，5月份业绩又创新高，6月直接三文鱼事件业绩下滑35%。
本来这个月签二店的租赁合同，位置环境价格都极佳，现在不敢开了。大概率要放弃了。
太难了，太难了，太难了
别的都不担心，就担心日料会不会从此在中国灭亡了
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太不甘心了，经营餐饮本身就难，第一次疫情的顺利度过了，没想到第二次直接对日料三文鱼精准打击。真是太倒霉了。
完全不是自身原因，飞来横祸，真是一辈子的命运因为疫情改变了。
原来一个月10w收入，现在直接归零，这个月能不能保本都难说。。。
真有一种世界与我为敌的感觉
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看了大家的评论，二店能开尽量开。死也死的悲壮一点

基本凉了吧。。。转烤肉吧

不会啊，照样吃。。。

现在就是各商家为了避免麻烦，才下架不卖的

不过反正现在人都没啥脑子的。。。
批发市场，切三文的砧板上测出有病毒。。
但鱼身上没测出，海关也讲测了N个点没查出
批发市场本来就是人员流通超大的地方。。。物流，搬货，店家，小工，各路采购的

再说日料店又不是只有三文鱼。。。

不排除，但是这段时间还是会暂缓

我是不怕。但是舆论还是搞的大家怂了

前几天刚吃……这有啥影响……

照样吃，而且又是因为三文鱼，是冷链运输都可能有，所以避不完的

昨天吃了回转寿司，刺身类都下架了……

上个月底还吃了……不过没有三文鱼类

吃，不过都吃熟食了，刺身还是等疫情过了再说把

不再吃了，倒不是因为病毒，而是看了恶劣的养殖环境颠覆了对三文鱼的印象

最近肯定是不吃了

你想太多了吧

冰箱里好多，我都是煎三文鱼

撑下去的就是赢家

刺身就无法保证消毒，别的菜起码有个烹饪高温的过程。

熟的日料可以，生的刺身不爱吃

不吃 一直不习惯生食

太难了。。。

环境位置价格都极佳的话搬过去就是，还是一个店

别说三文鱼，现在沙拉都不吃了

本来就不吃生的东西

这……最近确实不敢了，不过等过了这段时间我肯定还是会去的，朋友聚会一类，说白了只要产品经过检疫没问题我是不介意的

还是中餐健康，要吃最近都是吃烤肉了。

我想问一下，刺身跟鱼生有什么区别吗？

都是遗忘的

鱼生是刺身的一种

从来不吃生的，人类用火就是为了杀灭细菌和病毒的，让食物容易消化，不知道为什么又要返回去，而且生的口感完全不能接受。这个仅仅是个人观点，别人吃我不反对的，自己注意就好。朋友聚餐只要去日料店我就不去了。

+1
楼主还是赶紧想好对策为妙～

我也吃不惯生的……太难入口了

为啥不吃？百无禁忌的路过

还是吃不起，等比猪肉便宜再吃

请我吃啊。。

烤肉才是不健康的好不好……尤其是碳烤

我指的日式烤肉，日料里的熟食

照吃，三文鱼的货源地没有检测出污染，说明三文鱼是在市场被污染。看问题别看自媒体说什么，要看ZF做了什么。周五下班的时候听广播帝都的对三文鱼进口的要求也只是凭证贩卖（之前也一样是凭证贩卖，还能无证卖？）

明火烤的东西没有区别。

肉类中富含各种氨基酸、糖和肌酸，这些物质在过高的温度下会发生反应从而生成杂环胺一种致癌物，而且这种物质在所有经过高温度烹饪的肉食，都会产生。这里的过高温度具体是148.8℃。烧烤的时候，烤肉是直接在炭火上烧烤的，很有可能会产生杂环胺。

同时，当肉汁滴在加热材料表面时，会形成另一种致癌物质——多环芳烃，然后经由烟雾等方式进入烤肉中。这种物质经常在熏制和烤肉发现。

我附近的日料一条街，仍然是每天排队等位

以后吃金枪鱼.

改火锅自助

为啥不敢？

一个月10w,这就是动力。。。。。。。。。。

日料还会继续吃，毕竟以前我就不怎么吃生食刺身

金枪鱼真好吃啊

总觉得这次三文鱼是背锅的

该吃照吃

那些不吃生的的人还真是矫情

那天看了个挪威三文鱼养殖视频，吓得我再不敢吃了

向月入10W 的大佬学习

现在已经归零了。保不准还是负的

不做刺身就好了啊，日料的煮和烤也都是不错的啊。

或者联动下孤独的美食家么，把里面的菜品拿出来复制下。

话说你做的是高档的么？高档的当我没说。