2007·10·12·宅男·家常菜·西红柿青椒炒鸡蛋

RT，太家常了，这种菜饭馆是买不到的吧:D

为什么要加青椒呢？这是哪里的口味？

虽然很古怪的加了青椒。。不过看起来好好吃哦~~~

宅男也会烧饭的哟

加青椒好吃挖~

青椒不辣，是甜的，可生吃。

加青椒很常见 路边小饭馆还是可以买到这菜的

看起来汁多肉嫩，也想吃啊

[本帖最后由 gogogo 于 2007-10-12 12:53 编辑]

还是喜欢纯鸡蛋西红柿。。。。。。。。。。。。

为什么要加青椒？

大姐姐，你爱吃青椒麻？

北方吃法都加青椒．青椒不辣还有点甜．
这做法是纯北方的．

西紅柿炒雞蛋和青椒炒雞蛋倒是經常吃。。。

西紅柿青椒炒雞蛋還是第一次見。。。

红黄绿搭配很好看。。

鸡蛋都没有打散。。
好大块的鸡蛋 灭哈哈哈

:D 油烧热了,等教程呢

鸡蛋块头太大。

我爸做这道菜也喜欢放青角。我是不放的。

烧法就是这样，吃的就是大块的鸡蛋的味道，又不做蛋花，打那么散干什么．拿筷子都夹不起来

其实烧饭可以是件很有乐趣的事情
而且烧给别人吃可以很有成就感

比如西红柿炒鸡蛋
咸甜的把握和油温的控制
做出来的味道与效果可以是完全不同的

鸡蛋打散以后
多放一些油
然后把油加热到很高的温度
均匀的将鸡蛋倒入锅中
这样鸡蛋就会成呈海绵状一条条的分布
然后撒盐(以前听一位"高人"讲,鸡蛋不要事先放盐,否则容易老)
出锅,捞起鸡蛋,放一放鸡蛋里的油
再往锅里放入少许油,等油稍热
放入西红柿,加热到软化出汤
掺入事先炒好的鸡蛋,放适量的盐和糖
翻炒几下,让西红柿和鸡蛋均匀的搅拌在一起
烧出来的西红柿炒鸡蛋口感非常的好
尤其是鸡蛋,口感润滑,伴随一定的硬度
想到居然是个宅男做出来的
真是难以描述的美妙啊

[本帖最后由 onmyway 于 2007-10-12 14:29 编辑]

西红柿青椒炒蛋......

也只有自己做才做得出来啊

这道宅菜我喜欢

晕～偶的最爱～晚上自己去买菜去～

加青椒~~~

下次试试~~

最近水区人都喜欢做饭吗？

恩，很有同感，我喜欢油多的鸡蛋，楼主这个油少了，跟我外婆一个风格~灭哈哈哈

ps:我不喜欢加青椒的，鸡蛋的味道会发生变化~~嘿嘿:D

菜椒...

不够专业啊

加青椒貌似可以提炼味道，北方做法~~~~

ps 好厨师一定是男的这话没错.........

南方不加青椒滴

加青椒绝赞！太爱吃着菜了！

最近经常做西红柿炒蛋 每次味道都不一样 我太神了 :D

这道菜偶还是要赞一下
比上次那烧豆角好太多了
美中不足的是盘子不配 其他已经很好了

嗯，我家也这么做，这种青椒我们这儿叫油椒，皮厚味甜，蘸酱吃很不错:D