卤牛肉，这回肉买对了吗？

按论坛方法卤，上次买错肉，太瘦出来很柴

重新来一次，这次是牛腱子吗？京东买的澳洲牛腱子

iOS fly ~

这会应该不错

切的有点小了

回复2#张全蛋

半小时了，试了下，里面有筋的地方还是很硬，要多久才能软？

回复3#zzyue

有什么影响吗？

最好是用金钱腱

关键还是老卤 iOS fly ~

最右面这块看上去是横着切的？这样最后做好切片不好切了 iOS fly ~

至少小火慢炖2小时以上，然后根据个人口味（软硬）取出装盘晾干切片。

回复5#kangjian2029
容易煮过头不够厚实，也不好切成型

澳洲的？多泡几小时。。那味道太大了 iOS fly ~

煮的差不多了筷子可以插进去就熄火泡一个晚上入味，明早捞出来就能吃了

回复4#kangjian2029

你用什么锅？高压锅的话40分钟足够

要买那种圆的牛腱子才好。 iOS 6s

不要切啊，整根丢进去 iOS fly ~

卤牛肉怎么会怕瘦

用上次的卤汁会更入味

京东的这种牛腱一般般了，都是切过的，还是整条的好 iOS fly ~

块小了，还被切成条