自助家常面一碗（附sop）

标准流程：

1.烧水煮面
2. 面煮开了，捞出来，过冷水（关键），备用， 煮面的水留着。
3. 另外开锅炒鸡蛋. 放研少许.
4. 用煮面的水才次烧开，里面放入西红柿，稍煮片刻，放研少许。
5. 把水西红柿倒入面中，在加上炒鸡蛋.
6. 拍照（小米的话用人像模式.可以有大光圈效果）


ps. 因为放了两次研. 没有把握好“少许” 放多了. 斜的不行. 忍着吃了两口.倒了


pps: “研”和“斜” 拼音实在打不出来

盐少许，齁咸

抓眼不抓胃。

看着还可以。我做面条，基本都是做这种，东北打卤面，河南叫捞面，。

面太细了

我们家煮面的水是倒掉的。。。

倒掉的面，还分享流程？？？

SOP应该从和面开始

回复1#steven_zzz


咸 xian 不是 斜 xie

没法儿吃

要分享一下，告诉大家做面的时候这个是关键流程，直接影响面的品质

和我老家的做法差不多，我还就喜欢这样吃

不夸张的说楼主这种面条我小学就会做，一般还会多煎个荷包蛋。如果论好吃还是觉得牛肉面更好吃，这个我一般就难得做好了，软烂带筋的牛肉块，入味的萝卜，牛肉清汤都是需要功底和时间。

青椒哪来的？

和鸡蛋一起炒啊

sop没标准用量，不合格

作为北方人 表示做个面太简单了



iOS fly ~

靠悟性

西红柿不用油翻炒的话，不如直接切片撒糖吃了

如果不加汤直接拌了吃应该很带劲 iOS fly ~

煮面，西红柿都不用翻炒吧？

回复21#steven_zzz

好奇的问下，你们那里烧番茄蛋汤的时候番茄炒嘛？

回复1#steven_zzz

读han 寒， 碧咸。

我是不炒的

sop是什么？

看这里～～～

回复24#steven_zzz


那就理解了，下次可以试下炒过之后的味道

应该在厨房使用科学计量单位，例如盐要讲多少克，时间要讲多少秒，温度是多少开。否则就别自称什么sop了。

不错 喜欢这种辣椒 iOS fly ~

没有卤汁
差评 iOS fly ~